Salteado de tomate e ovo
Bo perfil nutricional
Ovos revoltos chineses de estilo caseiro, salteados con tomates brandos.
O salteado de tomate e ovo é un dos pratos caseiros máis habituais en China: ovos revoltos brandos mesturados con gallos de tomate cociñados ata reducir cun pouco de azucre, sal e cebola tenra, que se comen con arroz. Un prato de 225 g ten unhas 220 kcal, 10 g de proteína e 16 g de graxa, principalmente do aceite de fritir, ademais de 7 g de azucres. Cunha cunca de 150 g de arroz ao vapor, a comida chega a unhas 415 kcal.
Distribución de macronutrientes
Información nutricional básica
| Nutriente | Valor | DV |
|---|---|---|
| Proteína | 4.4g | 7.9% |
| Graxa | 7.1g | 10.1% |
| Hidratos | 4.3g | 1.4% |
| Azucres simples | 1.5g | Estimación |
| Hidratos complexos | 1.9g | Estimación |
| Fibra | 0.9g | 3.6% |
| Auga | 83g | 3.3% |
| Calorías | 97 | 4.3% |
Índice glicémico
Fai clic para ver o ranking completo de IG →
Composición de ácidos graxos
| Ácido graxo | Cantidade | Unidade | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.6 | g | 8.0% |
| Monounsaturated | 2.05 | g | 8.2% |
| Polyunsaturated | 2.98 | g | 22.9% |
| Omega-3 | 0.894 | g | Estimación |
| DHA | 17 | mg | 1.9% |
| Omega-6 | 2.086 | g | Estimación |
| Trans | 0.03 | g | 1.5% |
Antioxidantes
Os antioxidantes (p. ex., vitamina C, vitamina E, selenio, polifenois, carotenoides) axudan a protexer as células do estrés oxidativo e favorecen a saúde. Atópanse en froitas, verduras, froitos secos e nalgúns produtos animais.
Compostos con actividade antioxidante. Inclúense as vitaminas C, E e o selenio cando están presentes no produto.
| Composto | Cantidade | Unidade |
|---|---|---|
| Vitamina C | 5.95 | mg |
| Vitamina E | 0.93 | mg |
| Selenio | 9.28 | mcg |
Vitaminas
| Vitamina | Cantidade | Unidade | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 66.5 | mcg | 7.4% |
| vitamin B1 | 0.029 | mg | 2.4% |
| vitamin B2 | 0.131 | mg | 10.1% |
| vitamin B3 | 0.374 | mg | 2.3% |
| vitamin B6 | 0.08 | mg | 4.7% |
| vitamin B9 | 18.9 | mcg | 4.7% |
| vitamin B12 | 0.228 | mcg | 9.5% |
| vitamin C | 5.95 | mg | 6.6% |
| vitamin D | 0.542 (22 UI) | mcg | 3.6% |
| vitamin E | 0.928 | mg | 6.2% |
| vitamin K | 19.9 | mcg | 16.6% |
Minerais
| Mineral | Cantidade | Unidade | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 27.1 | mg | 2.7% |
| iron | 0.778 | mg | 4.3% |
| magnesium | 11.9 | mg | 3.0% |
| phosphorus | 77.2 | mg | 11.0% |
| potassium | 211 | mg | 8.1% |
| sodium | 339 | mg | 14.7% |
| zinc | 0.52 | mg | 4.7% |
| copper | 0.065 | mg | 7.2% |
| manganese | 0.092 | mg | 4.0% |
| selenium | 9.28 | mcg | 16.9% |
Aminoácidos esenciais
| Aminoácido | Cantidade | Unidade | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidina | 103 | mg | 14.7% | 136% |
| Isoleucina | 215 | mg | 15.4% | 151% |
| Leucina | 345 | mg | 12.6% | 120% |
| Lisina | 295 | mg | 14.0% | 130% |
| Metionina | 207 | mg | 19.7% | 190% |
| Fenilalanina | 385 | mg | 22.0% | 198% |
| Treonina | 187 | mg | 17.8% | 158% |
| Triptófano | 55 | mg | 19.6% | 176% |
| Valina | 272 | mg | 14.9% | 144% |
Comparar con outros produtos
Valores por 100 g
Engade produtos arriba para ver unha comparación lado a lado.
Produtos similares
Os máis próximos por perfil de macronutrientes
Alérxenos
Receita
Ver receita completaIngredientes
- Ovos grandes 4 (200 g)
- Tomates maduros 3 medianos (450 g)
- Aceite vexetal 2 culleradas
- Azucre 2 culleriñas
- Sal 3/4 de culleriña (5 g)
- Cebolete 2 (30 g)
- Auga 3 culleradas
Instrucións
- 1
Corta os tomates en gallos e quítalles o corazón duro; corta a cebolete en rodas, separando a parte branca da verde.
- 2
Bate os ovos cunha pizca do sal ata que queden homoxéneos.
- 3
Quenta 1,5 culleradas do aceite nun wok a lume forte, verte os ovos e remove suavemente durante 30-40 segundos ata que callen en grumos brandos; pásaos a un prato.
- 4
Engade o resto do aceite e a parte branca da cebolete ao wok e saltea durante 20 segundos.
- 5
Engade os tomates e saltea durante 2 minutos; despois engade a auga, o azucre e o resto do sal e coce durante 2-3 minutos ata que os tomates se desfagan nunha salsa lixeira.
- 6
Volve poñer os ovos no wok e envólveos na salsa durante 30 segundos.
- 7
Espalla por riba a parte verde da cebolete e serve quente con arroz.