Ensalada de tomate e pepino
Valor nutricional excepcional
Ensalada da cociña rusa de tomates frescos e pepinos con aceite de xirasol.
Esta ensalada rusa de verán de todos os días consiste en tomates e pepinos crus en rodas con cebola tenra e eneldo, temperada con sal e pementa negra e aliñada con aceite de xirasol sen refinar. Unha ración de 150 g ten unhas 95 kcal, a maior parte procedentes dos 8 g de aceite, con 1,4 g de fibra, 6 g de hidratos de carbono e 380 mg de sodio. Hai que salgala e aliñala xusto antes de servila para que as verduras non se volvan acuosas.
Distribución de macronutrientes
Información nutricional básica
| Nutriente | Valor | DV |
|---|---|---|
| Proteína | 0.8g | 1.4% |
| Graxa | 5.3g | 7.6% |
| Hidratos | 3.8g | 1.3% |
| Azucres simples | 1.33g | Estimación |
| Hidratos complexos | 1.57g | Estimación |
| Fibra | 0.9g | 3.6% |
| Auga | 89g | 3.6% |
| Calorías | 62 | 2.8% |
Índice glicémico
Fai clic para ver o ranking completo de IG →
Composición de ácidos graxos
| Ácido graxo | Cantidade | Unidade | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.56 | g | 2.8% |
| Monounsaturated | 1.02 | g | 4.1% |
| Polyunsaturated | 3.41 | g | 26.2% |
| Omega-3 | 1.023 | g | Estimación |
| Omega-6 | 2.387 | g | Estimación |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioxidantes
Os antioxidantes (p. ex., vitamina C, vitamina E, selenio, polifenois, carotenoides) axudan a protexer as células do estrés oxidativo e favorecen a saúde. Atópanse en froitas, verduras, froitos secos e nalgúns produtos animais.
Compostos con actividade antioxidante. Inclúense as vitaminas C, E e o selenio cando están presentes no produto.
| Composto | Cantidade | Unidade |
|---|---|---|
| Vitamina C | 9.85 | mg |
| Vitamina E | 2.43 | mg |
| Selenio | 0.15 | mcg |
Vitaminas
| Vitamina | Cantidade | Unidade | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 30.1 | mcg | 3.3% |
| vitamin B1 | 0.032 | mg | 2.7% |
| vitamin B2 | 0.029 | mg | 2.2% |
| vitamin B3 | 0.38 | mg | 2.4% |
| vitamin B6 | 0.061 | mg | 3.6% |
| vitamin B9 | 14.7 | mcg | 3.7% |
| vitamin B12 | 0 | mcg | 0.0% |
| vitamin C | 9.85 | mg | 10.9% |
| vitamin D | 0 (0 UI) | mcg | 0.0% |
| vitamin E | 2.43 | mg | 16.2% |
| vitamin K | 22.5 | mcg | 18.8% |
Minerais
| Mineral | Cantidade | Unidade | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 16.9 | mg | 1.7% |
| iron | 0.391 | mg | 2.2% |
| magnesium | 12.1 | mg | 3.0% |
| phosphorus | 23.7 | mg | 3.4% |
| potassium | 197 | mg | 7.6% |
| sodium | 251 | mg | 10.9% |
| zinc | 0.191 | mg | 1.7% |
| copper | 0.051 | mg | 5.7% |
| manganese | 0.116 | mg | 5.0% |
| selenium | 0.151 | mcg | 0.3% |
Aminoácidos esenciais
| Aminoácido | Cantidade | Unidade | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidina | 13 | mg | 1.9% | 73% |
| Isoleucina | 21 | mg | 1.5% | 63% |
| Leucina limiting | 28 | mg | 1.0% | 41% |
| Lisina | 31 | mg | 1.5% | 58% |
| Metionina | 12 | mg | 1.1% | 47% |
| Fenilalanina | 37 | mg | 2.1% | 81% |
| Treonina | 23 | mg | 2.2% | 83% |
| Triptófano | 6 | mg | 2.1% | 82% |
| Valina | 21 | mg | 1.2% | 47% |
Comparar con outros produtos
Valores por 100 g
Engade produtos arriba para ver unha comparación lado a lado.
Produtos similares
Os máis próximos por perfil de macronutrientes
Receita
Ver receita completaIngredientes
- Tomates 3 medianos (400 g)
- Pepinos 2 medianos (300 g)
- Cebolete 4 talos (30 g)
- Eneldo fresco 10 g
- Aceite de xirasol sen refinar 3 culleradas
- Sal 0,75 culleriñas
- Pementa negra moída ao gusto
Instrucións
- 1
Lava os tomates e os pepinos e sécaos con pequenos toques.
- 2
Corta os tomates en gallos e os pepinos en medias lúas de arredor de 5 mm de grosor, e ponos nunha ensaladeira.
- 3
Corta a cebolete en rodas finas e pica o eneldo.
- 4
Engade a cebolete e o eneldo á ensaladeira.
- 5
Xusto antes de servir, tempera co sal e a pementa negra e rega co aceite de xirasol.
- 6
Mestura con coidado e serve de inmediato, antes de que as verduras solten demasiado zume.