Sopa de cabaza
Bo perfil nutricional
Sopa cremosa triturada de cabaza ou cabaza butternut con cebola.
A sopa de cabaza é cabaza ou cabaza butternut cocida a lume lento con cebola, allo e caldo, despois triturada ata quedar lisa e rematada con nata e unha pitada de noz moscada. É baixa en calorías e proteína; a polpa laranxa é rica en betacaroteno, e a nata e a manteiga achegan a maior parte da graxa. Usar leite ou unha culler de iogur en vez de nata dá un cunco máis lixeiro.
Distribución de macronutrientes
Información nutricional básica
| Nutriente | Valor | DV |
|---|---|---|
| Proteína | 0.9g | 1.6% |
| Graxa | 3.8g | 5.4% |
| Hidratos | 6.3g | 2.1% |
| Azucres simples | 2.2g | Estimación |
| Hidratos complexos | 3.3g | Estimación |
| Fibra | 0.8g | 3.2% |
| Auga | 88g | 3.5% |
| Calorías | 59 | 2.6% |
Índice glicémico
Fai clic para ver o ranking completo de IG →
Composición de ácidos graxos
| Ácido graxo | Cantidade | Unidade | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 2.39 | g | 12.0% |
| Monounsaturated | 0.99 | g | 4.0% |
| Polyunsaturated | 0.16 | g | 1.2% |
| Omega-3 | 0.048 | g | Estimación |
| EPA | 1 | mg | 0.1% |
| Omega-6 | 0.112 | g | Estimación |
| Trans | 0.08 | g | 4.0% |
Antioxidantes
Os antioxidantes (p. ex., vitamina C, vitamina E, selenio, polifenois, carotenoides) axudan a protexer as células do estrés oxidativo e favorecen a saúde. Atópanse en froitas, verduras, froitos secos e nalgúns produtos animais.
Compostos con actividade antioxidante. Inclúense as vitaminas C, E e o selenio cando están presentes no produto.
| Composto | Cantidade | Unidade |
|---|---|---|
| Vitamina C | 3.86 | mg |
| Vitamina E | 0.67 | mg |
| Selenio | 0.51 | mcg |
Vitaminas
| Vitamina | Cantidade | Unidade | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 256 | mcg | 28.4% |
| vitamin B1 | 0.035 | mg | 2.9% |
| vitamin B2 | 0.078 | mg | 6.0% |
| vitamin B3 | 0.36 | mg | 2.3% |
| vitamin B6 | 0.043 | mg | 2.5% |
| vitamin B9 | 8.14 | mcg | 2.0% |
| vitamin B12 | 0.012 | mcg | 0.5% |
| vitamin C | 3.86 | mg | 4.3% |
| vitamin D | 0.104 (4 UI) | mcg | 0.7% |
| vitamin E | 0.669 | mg | 4.5% |
| vitamin K | 1.25 | mcg | 1.0% |
Minerais
| Mineral | Cantidade | Unidade | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 21.8 | mg | 2.2% |
| iron | 0.537 | mg | 3.0% |
| magnesium | 9.14 | mg | 2.3% |
| phosphorus | 35.2 | mg | 5.0% |
| potassium | 232 | mg | 8.9% |
| sodium | 294 | mg | 12.8% |
| zinc | 0.241 | mg | 2.2% |
| copper | 0.085 | mg | 9.4% |
| manganese | 0.1 | mg | 4.3% |
| selenium | 0.512 | mcg | 0.9% |
Aminoácidos esenciais
| Aminoácido | Cantidade | Unidade | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidina | 16 | mg | 2.3% | 87% |
| Isoleucina | 32 | mg | 2.3% | 92% |
| Leucina | 49 | mg | 1.8% | 70% |
| Lisina | 45 | mg | 2.1% | 81% |
| Metionina limiting | 16 | mg | 1.5% | 60% |
| Fenilalanina | 66 | mg | 3.8% | 140% |
| Treonina | 29 | mg | 2.8% | 101% |
| Triptófano | 12 | mg | 4.3% | 158% |
| Valina | 36 | mg | 2.0% | 78% |
Comparar con outros produtos
Valores por 100 g
Engade produtos arriba para ver unha comparación lado a lado.
Produtos similares
Os máis próximos por perfil de macronutrientes
Alérxenos
Receita
Ver receita completaIngredientes
- Manteiga 30 g
- Cebola 1 mediana (150 g)
- Allo 2 dentes
- Cabaza ou cabaza butternut, pelada e cortada en cubos 1 kg
- Caldo de verduras 600 ml
- Nata para cociñar 120 ml
- Noz moscada moída 1 pitada
- Sal e pementa negra ao gusto
Instrucións
- 1
Derrete a manteiga nunha pota grande a lume medio e cociña a cebola picada durante 6 minutos, ata que estea tenra.
- 2
Engade o allo picado e cociña durante 1 minuto.
- 3
Engade a cabaza e o caldo, leva a ebulición e cociña a lume suave, tapado, durante 20 minutos, ata que a cabaza estea moi tenra.
- 4
Tritura ata obter unha textura completamente lisa.
- 5
Incorpora a nata e a noz moscada e quenta sen que ferva.
- 6
Sazoa con sal e pementa e serve quente.