Tiramisú
Beneficio nutricional limitado
Postre italiano de café.
O tiramisú é unha sobremesa italiana en capas de biscoitos savoiardi mollados en café expreso, alternados cunha crema de mascarpone, xemas de ovo e azucre, e espolvoreados con cacao; algunhas versións engaden marsala ou ron. É rico en graxa saturada polo mascarpone e rico en azucre, con pouca proteína. Unha porción de 120 g ten uns 400 kcal, así que un cadrado pequeno abonda para compartir.
Distribución de macronutrientes
Información nutricional básica
| Nutriente | Valor | DV |
|---|---|---|
| Proteína | 6g | 10.7% |
| Graxa | 22g | 31.4% |
| Hidratos | 27g | 9.0% |
| Azucres simples | 9.45g | Estimación |
| Hidratos complexos | 17.55g | Estimación |
| Auga | 42g | 1.7% |
| Calorías | 330 | 14.7% |
Índice glicémico
Fai clic para ver o ranking completo de IG →
Composición de ácidos graxos
| Ácido graxo | Cantidade | Unidade | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 12.32 | g | 61.6% |
| Monounsaturated | 6.11 | g | 24.4% |
| Polyunsaturated | 1.61 | g | 12.4% |
| Omega-3 | 0.483 | g | Estimación |
| EPA | 5 | mg | 0.6% |
| DHA | 24 | mg | 2.7% |
| Omega-6 | 1.127 | g | Estimación |
| Trans | 0.62 | g | 31.0% |
Antioxidantes
Os antioxidantes (p. ex., vitamina C, vitamina E, selenio, polifenois, carotenoides) axudan a protexer as células do estrés oxidativo e favorecen a saúde. Atópanse en froitas, verduras, froitos secos e nalgúns produtos animais.
Compostos con actividade antioxidante. Inclúense as vitaminas C, E e o selenio cando están presentes no produto.
| Composto | Cantidade | Unidade |
|---|---|---|
| Vitamina C | 0.14 | mg |
| Vitamina E | 0.77 | mg |
| Selenio | 17.8 | mcg |
Vitaminas
| Vitamina | Cantidade | Unidade | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 215 | mcg | 23.9% |
| vitamin B1 | 0.036 | mg | 3.0% |
| vitamin B2 | 0.27 | mg | 20.8% |
| vitamin B3 | 0.233 | mg | 1.5% |
| vitamin B6 | 0.079 | mg | 4.6% |
| vitamin B9 | 20.1 | mcg | 5.0% |
| vitamin B12 | 0.385 | mcg | 16.0% |
| vitamin C | 0.135 | mg | 0.1% |
| vitamin D | 1.05 (42 UI) | mcg | 7.0% |
| vitamin E | 0.772 | mg | 5.1% |
| vitamin K | 1.37 | mcg | 1.1% |
Minerais
| Mineral | Cantidade | Unidade | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 60.6 | mg | 6.1% |
| iron | 0.964 | mg | 5.4% |
| magnesium | 15.9 | mg | 4.0% |
| phosphorus | 129 | mg | 18.4% |
| potassium | 138 | mg | 5.3% |
| sodium | 129 | mg | 5.6% |
| zinc | 0.786 | mg | 7.1% |
| copper | 0.088 | mg | 9.8% |
| manganese | 0.133 | mg | 5.8% |
| selenium | 17.8 | mcg | 32.4% |
Aminoácidos esenciais
| Aminoácido | Cantidade | Unidade | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidina | 148 | mg | 21.1% | 139% |
| Isoleucina | 300 | mg | 21.4% | 150% |
| Leucina | 518 | mg | 19.0% | 127% |
| Lisina | 394 | mg | 18.8% | 123% |
| Metionina | 270 | mg | 25.7% | 176% |
| Fenilalanina | 552 | mg | 31.5% | 202% |
| Treonina | 243 | mg | 23.1% | 146% |
| Triptófano | 82 | mg | 29.3% | 186% |
| Valina | 375 | mg | 20.6% | 141% |
Comparar con outros produtos
Valores por 100 g
Engade produtos arriba para ver unha comparación lado a lado.
Produtos similares
Os máis próximos por perfil de macronutrientes
Alérxenos
Receita
Ver receita completaIngredientes
- Mascarpone 500 g
- Bizcochos de soletilla 300 g
- Café forte, arrefriado 300 ml
- Ovos, separados 4
- Azucre 100 g
- Marsala ou licor de café 2 cdas
- Cacao en po 2 cdas
Instrucións
- 1
Bate as xemas co azucre ata que queden pálidas e espesas, logo incorpora o mascarpone ata que quede liso.
- 2
Nun bol limpo aparte, monta as claras a punto de neve firme.
- 3
Incorpora con suavidade as claras á mestura de mascarpone para mantela lixeira.
- 4
Combina o café arrefriado co Marsala nunha fonte pouco fonda.
- 5
Mergulla rapidamente cada bizcocho no café e coloca unha capa no fondo dunha fonte.
- 6
Estende a metade da crema de mascarpone sobre os bizcochos, logo repite cunha segunda capa.
- 7
Espolvorea a superficie con cacao en po e refrixera polo menos 4 horas antes de servir.