Crème brûlée
Beneficio nutricional limitado
Крем с карамелизированной сахарной корочкой.
Крем-брюле — запечённый крем с корочкой из карамелизированного сахара. Много жира и сахара. Классический десерт, лучше небольшими порциями.
Distribución de macronutrientes
Información nutricional básica
| Nutriente | Valor | DV |
|---|---|---|
| Proteína | 5g | 8.9% |
| Graxa | 18g | 25.7% |
| Hidratos | 24g | 8.0% |
| Azucres simples | 8.4g | Estimación |
| Hidratos complexos | 15.6g | Estimación |
| Auga | 52g | 2.1% |
| Calorías | 270 | 12.0% |
Índice glicémico
Click to view full GI ranking →
Composición de ácidos graxos
| Ácido graxo | Cantidade | Unidade | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 6.3 | g | 31.5% |
| Monounsaturated | 7.2 | g | 28.8% |
| Polyunsaturated | 4.5 | g | 34.6% |
| Omega-3 | 1.35 | g | Estimación |
| Omega-6 | 3.15 | g | Estimación |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioxidantes
Os antioxidantes (p. ex., vitamina C, vitamina E, selenio, polifenois, carotenoides) axudan a protexer as células do estrés oxidativo e favorecen a saúde. Atópanse en froitas, verduras, froitos secos e nalgúns produtos animais.
Compostos con actividade antioxidante. Inclúense as vitaminas C, E e o selenio cando están presentes no produto.
| Composto | Cantidade | Unidade |
|---|---|---|
| Vitamina C | 4 | mg |
Vitaminas
| Vitamina | Cantidade | Unidade | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 45 | mcg | 5.0% |
| vitamin B1 | 0.15 | mg | 12.5% |
| vitamin B2 | 0.12 | mg | 9.2% |
| vitamin B3 | 1.8 | mg | 11.3% |
| vitamin B6 | 0.18 | mg | 10.6% |
| vitamin B12 | 0.4 | mcg | 16.7% |
| vitamin C | 4 | mg | 4.4% |
| vitamin D | 0.3 (12 ME) | mcg | 2.0% |
| vitamin K | 8 | mcg | 6.7% |
Minerais
| Mineral | Cantidade | Unidade | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 35 | mg | 3.5% |
| iron | 1.2 | mg | 6.7% |
| magnesium | 22 | mg | 5.5% |
| phosphorus | 110 | mg | 15.7% |
| potassium | 220 | mg | 8.5% |
| sodium | 280 | mg | 12.2% |
| zinc | 1.1 | mg | 10.0% |
Aminoácidos esenciais
| Aminoácido | Cantidade | Unidade | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidina | - | — | ||
| Isoleucina | - | — | ||
| Leucina | - | — | ||
| Lisina | - | — | ||
| Metionina | - | — | ||
| Fenilalanina | - | — | ||
| Treonina | - | — | ||
| Triptófano | - | — | ||
| Valina | - | — |
Comparar con outros produtos
Valores por 100 g
Engade produtos arriba para ver unha comparación lado a lado.
Produtos similares
Os máis próximos por perfil de macronutrientes
Receita
Ver receita completaIngredientes
- Nata líquida 500 ml
- Xemas de ovo 5
- Azucre 100 g
- Vaíña de vainilla ou extracto 1 pod or 1 tsp
- Azucre para caramelizar 4 tbsp
Instrucións
- 1
Precalienta o forno a 150 °C e quenta a nata coa vainilla ata que estea a punto de fervura, logo déixaa infusionar.
- 2
Bate as xemas co azucre ata que quede pálido e algo espeso.
- 3
Verte pouco a pouco a nata morna sobre as xemas mentres bates, logo coa a crema.
- 4
Reparte a crema entre ramequíns colocados nunha fonte de forno e verte auga quente ata a metade dos seus lados.
- 5
Asa uns 40 a 45 minutos ata que estea xusto callada cun lixeiro tremor no centro.
- 6
Refrixera as cremas polo menos 3 horas ou toda a noite.
- 7
Espolvorea cada unha cunha capa fina e uniforme de azucre e caramelízaa co soplete ou o gratinador ata formar unha codia crocante.