Torta de queixo
Beneficio nutricional limitado
Recheo cocido de queixo crema ao estilo de Nova York sobre unha base de galletas graham.
A tarta de queixo estilo Nova York é un recheo denso de queixo crema, azucre, ovos e nata azeda cocido lentamente sobre unha base de galleta graham e arrefriado ata que endurece. É rica en graxa, gran parte dela saturada, e rica en azucre engadido, con só un pouco de proteína. Unha porción de 125 g ten uns 400 kcal, así que unha porción da metade do tamaño servida con froitos vermellos frescos mantén preto de 200 kcal.
Distribución de macronutrientes
Información nutricional básica
| Nutriente | Valor | DV |
|---|---|---|
| Proteína | 5.5g | 9.8% |
| Graxa | 22g | 31.4% |
| Hidratos | 26g | 8.7% |
| Azucres simples | 9.1g | Estimación |
| Hidratos complexos | 16.9g | Estimación |
| Auga | 46g | 1.8% |
| Calorías | 321 | 14.3% |
Índice glicémico
Fai clic para ver o ranking completo de IG →
Composición de ácidos graxos
| Ácido graxo | Cantidade | Unidade | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 12.23 | g | 61.2% |
| Monounsaturated | 5.89 | g | 23.6% |
| Polyunsaturated | 1.51 | g | 11.6% |
| Omega-3 | 0.453 | g | Estimación |
| EPA | 5 | mg | 0.6% |
| DHA | 8 | mg | 0.9% |
| Omega-6 | 1.057 | g | Estimación |
| Trans | 0.59 | g | 29.5% |
Antioxidantes
Os antioxidantes (p. ex., vitamina C, vitamina E, selenio, polifenois, carotenoides) axudan a protexer as células do estrés oxidativo e favorecen a saúde. Atópanse en froitas, verduras, froitos secos e nalgúns produtos animais.
Compostos con actividade antioxidante. Inclúense as vitaminas C, E e o selenio cando están presentes no produto.
| Composto | Cantidade | Unidade |
|---|---|---|
| Vitamina C | 0.19 | mg |
| Vitamina E | 0.73 | mg |
| Selenio | 9.66 | mcg |
Vitaminas
| Vitamina | Cantidade | Unidade | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 173 | mcg | 19.2% |
| vitamin B1 | 0.037 | mg | 3.1% |
| vitamin B2 | 0.188 | mg | 14.5% |
| vitamin B3 | 0.438 | mg | 2.7% |
| vitamin B6 | 0.054 | mg | 3.2% |
| vitamin B9 | 15.7 | mcg | 3.9% |
| vitamin B12 | 0.213 | mcg | 8.9% |
| vitamin C | 0.193 | mg | 0.2% |
| vitamin D | 0.249 (10 UI) | mcg | 1.7% |
| vitamin E | 0.732 | mg | 4.9% |
| vitamin K | 2.48 | mcg | 2.1% |
Minerais
| Mineral | Cantidade | Unidade | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 69.8 | mg | 7.0% |
| iron | 0.638 | mg | 3.5% |
| magnesium | 10.5 | mg | 2.6% |
| phosphorus | 102 | mg | 14.6% |
| potassium | 109 | mg | 4.2% |
| sodium | 225 | mg | 9.8% |
| zinc | 0.535 | mg | 4.9% |
| copper | 0.038 | mg | 4.2% |
| manganese | 0.106 | mg | 4.6% |
| selenium | 9.66 | mcg | 17.6% |
Aminoácidos esenciais
| Aminoácido | Cantidade | Unidade | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidina | 145 | mg | 20.7% | 150% |
| Isoleucina | 281 | mg | 20.1% | 155% |
| Leucina | 523 | mg | 19.2% | 142% |
| Lisina | 423 | mg | 20.1% | 146% |
| Metionina | 232 | mg | 22.1% | 167% |
| Fenilalanina | 515 | mg | 29.4% | 208% |
| Treonina | 214 | mg | 20.4% | 142% |
| Triptófano | 66 | mg | 23.6% | 165% |
| Valina | 346 | mg | 19.0% | 143% |
Comparar con outros produtos
Valores por 100 g
Engade produtos arriba para ver unha comparación lado a lado.
Produtos similares
Os máis próximos por perfil de macronutrientes
Alérxenos
Receita
Ver receita completaIngredientes
- Galletas graham 90 g
- Manteiga, derretida 45 g
- Azucre 140 g
- Queixo crema, graso, a temperatura ambiente 500 g
- Fariña de trigo común 15 g
- Ovos 3 grandes
- Nata acedada 100 g
- Extracto de vainilla 1 cullerada de café
- Reladura de limón 1 cullerada de café
- Sal un chisco
Instrucións
- 1
Quenta o forno a 180 °C e forra a base dun molde desmontable de 20 cm con papel de forno.
- 2
Tritura as galletas graham ata obter unha migalla fina, mestúraas coa manteiga derretida e 15 g do azucre, prensa con firmeza no molde e asa durante 10 minutos.
- 3
Baixa o forno a 150 °C. Bate o queixo crema co resto do azucre, a fariña e a sal a velocidade baixa ata obter unha mestura lisa.
- 4
Incorpora os ovos un a un, despois a nata acedada, a vainilla e a reladura de limón, mesturando só ata que quede integrado.
- 5
Envolve o exterior do molde con papel de aluminio, verte o recheo e coloca o molde nunha bandexa de asar. Engade auga quente á bandexa ata que cubra 2 cm dos lados do molde.
- 6
Asa durante 60 minutos, ata que o bordo estea callado pero o centro aínda tremece, despois apaga o forno e deixa o cheesecake dentro coa porta entreaberta durante 60 minutos.
- 7
Pasa un coitelo polo bordo e deixa o cheesecake na neveira durante a noite antes de cortalo.