Tiramisú

Ingredientes

• Mascarpone 500 g
• Bizcochos de soletilla 300 g
• Café forte, arrefriado 300 ml
• Ovos, separados 4
• Azucre 100 g
• Marsala ou licor de café 2 tbsp
• Cacao en po 2 tbsp

Instrucións

1. 1

   Bate as xemas co azucre ata que queden pálidas e espesas, logo incorpora o mascarpone ata que quede liso.

2. 2

   Nun bol limpo aparte, monta as claras a punto de neve firme.

3. 3

   Incorpora con suavidade as claras á mestura de mascarpone para mantela lixeira.

4. 4

   Combina o café arrefriado co Marsala nunha fonte pouco fonda.

5. 5

   Mergulla rapidamente cada bizcocho no café e coloca unha capa no fondo dunha fonte.

6. 6

   Estende a metade da crema de mascarpone sobre os bizcochos, logo repite cunha segunda capa.

7. 7

   Espolvorea a superficie con cacao en po e refrixera polo menos 4 horas antes de servir.