Tikka masala
Bo perfil nutricional
Polo grelado nunha salsa de tomate e nata especiada.
O polo tikka masala son anacos de polo marinados en iogur e especias, feitos á grella e despois cocidos a lume lento nunha salsa de tomate especiada enriquecida con nata e manteiga. É rico en proteína e pobre en hidratos de carbono; a nata e a manteiga engaden graxa saturada, e a salsa adoita conter algo de azucre. Unha porción de 350 g ten uns 525 kcal antes do arroz ou do naan; un acompañamento de verduras axuda a equilibralo.
Distribución de macronutrientes
Información nutricional básica
| Nutriente | Valor | DV |
|---|---|---|
| Proteína | 12g | 21.4% |
| Graxa | 9g | 12.9% |
| Hidratos | 7g | 2.3% |
| Azucres simples | 2.45g | Estimación |
| Hidratos complexos | 4.55g | Estimación |
| Auga | 70g | 2.8% |
| Calorías | 150 | 6.7% |
Índice glicémico
Fai clic para ver o ranking completo de IG →
Composición de ácidos graxos
| Ácido graxo | Cantidade | Unidade | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 5.08 | g | 25.4% |
| Monounsaturated | 2.4 | g | 9.6% |
| Polyunsaturated | 0.58 | g | 4.5% |
| Omega-3 | 0.174 | g | Estimación |
| EPA | 3 | mg | 0.3% |
| DHA | 2 | mg | 0.2% |
| Omega-6 | 0.406 | g | Estimación |
| Trans | 0.17 | g | 8.5% |
Antioxidantes
Os antioxidantes (p. ex., vitamina C, vitamina E, selenio, polifenois, carotenoides) axudan a protexer as células do estrés oxidativo e favorecen a saúde. Atópanse en froitas, verduras, froitos secos e nalgúns produtos animais.
Compostos con actividade antioxidante. Inclúense as vitaminas C, E e o selenio cando están presentes no produto.
| Composto | Cantidade | Unidade |
|---|---|---|
| Vitamina C | 4.31 | mg |
| Vitamina E | 0.94 | mg |
| Selenio | 11.6 | mcg |
Vitaminas
| Vitamina | Cantidade | Unidade | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 78.3 | mcg | 8.7% |
| vitamin B1 | 0.073 | mg | 6.1% |
| vitamin B2 | 0.131 | mg | 10.1% |
| vitamin B3 | 4.25 | mg | 26.6% |
| vitamin B6 | 0.367 | mg | 21.6% |
| vitamin B9 | 10.6 | mcg | 2.6% |
| vitamin B12 | 0.137 | mcg | 5.7% |
| vitamin C | 4.31 | mg | 4.8% |
| vitamin D | 0.207 (8 UI) | mcg | 1.4% |
| vitamin E | 0.943 | mg | 6.3% |
| vitamin K | 2.92 | mcg | 2.4% |
Minerais
| Mineral | Cantidade | Unidade | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 47.8 | mg | 4.8% |
| iron | 1.14 | mg | 6.3% |
| magnesium | 27 | mg | 6.8% |
| phosphorus | 137 | mg | 19.6% |
| potassium | 335 | mg | 12.9% |
| sodium | 382 | mg | 16.6% |
| zinc | 0.59 | mg | 5.4% |
| copper | 0.107 | mg | 11.9% |
| manganese | 0.193 | mg | 8.4% |
| selenium | 11.6 | mcg | 21.1% |
Aminoácidos esenciais
| Aminoácido | Cantidade | Unidade | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidina | 416 | mg | 59.4% | 197% |
| Isoleucina | 569 | mg | 40.6% | 144% |
| Leucina | 958 | mg | 35.1% | 119% |
| Lisina | 1076 | mg | 51.2% | 170% |
| Metionina | 419 | mg | 39.9% | 138% |
| Fenilalanina | 904 | mg | 51.7% | 167% |
| Treonina | 518 | mg | 49.3% | 157% |
| Triptófano | 149 | mg | 53.2% | 171% |
| Valina | 615 | mg | 33.8% | 117% |
Comparar con outros produtos
Valores por 100 g
Engade produtos arriba para ver unha comparación lado a lado.
Produtos similares
Os máis próximos por perfil de macronutrientes
Alérxenos
Receita
Ver receita completaIngredientes
- Peito de polo, en dados 500 g
- Iogur natural 150 g
- Garam masala 2 cdtas
- Cúrcuma moída 1 cdta
- Comiño moído 1 cdta
- Pemento doce (paprica) 1 cdta
- Allo, picado 4 dentes
- Xenxibre, rallado 1 cda
- Cebola, picada fina 1 grande
- Tomate triturado 400 g
- Nata líquida 150 ml
- Manteiga 30 g
- Sal ao gusto
Instrucións
- 1
Mestura o iogur coa metade do allo, o xenxibre e 1 culleriña de garam masala, engade o polo e marina polo menos 30 minutos.
- 2
Ensarta ou estende o polo e ásao ou gratínao ata que estea tostado polos bordos e xusto feito, logo reserva.
- 3
Derrete a manteiga, refoga a cebola, logo engade o resto do allo, o xenxibre e todas as especias moídas e fríe ata que solten aroma.
- 4
Incorpora o tomate triturado e cociña 10 a 12 minutos ata que espese e quede dun vermello intenso.
- 5
Tritura a salsa ata que quede lisa se o prefires, logo devólvea á tixola e engade a nata.
- 6
Engade o polo asado e cociña con suavidade 5 minutos ata que quede ben envolto na salsa e quente.
- 7
Salga, remata cunha pitada de garam masala e serve con arroz ou naan.