Polo tikka masala

Ingredientes

• Peito de polo, en dados 500 g
• Iogur natural 150 g
• Garam masala 2 tsp
• Cúrcuma moída 1 tsp
• Comiño moído 1 tsp
• Pemento doce (paprica) 1 tsp
• Allo, picado 4 cloves
• Xenxibre, rallado 1 tbsp
• Cebola, picada fina 1 large
• Tomate triturado 400 g
• Nata líquida 150 ml
• Manteiga 30 g
• Sal to taste

Instrucións

1. 1

   Mestura o iogur coa metade do allo, o xenxibre e 1 cullerada de garam masala, engade o polo e marina polo menos 30 minutos.

2. 2

   Ensarta ou estende o polo e ásao ou gratínao ata que estea tostado polos bordos e xusto feito, logo reserva.

3. 3

   Derrete a manteiga, refoga a cebola, logo engade o resto do allo, o xenxibre e todas as especias moídas e fríe ata que solten aroma.

4. 4

   Incorpora o tomate triturado e cociña 10 a 12 minutos ata que espese e quede dun vermello intenso.

5. 5

   Tritura a salsa ata que quede lisa se o prefires, logo devólvea á tixola e engade a nata.

6. 6

   Engade o polo asado e cociña con suavidade 5 minutos ata que quede rebozado e quente.

7. 7

   Salga, remata cunha pitada de garam masala e serve con arroz ou naan.