Polo con alfábega tailandesa
Valor nutricional moderado
Polo picado tailandés con alfábega sagrada, servido con arroz e un ovo frito.
O pad kra pao gai é un prato de rúa tailandés de polo picado salteado con allo, chiles ollo de paxaro, alfábega sagrada, salsa de ostras e salsa de soia, servido sobre arroz de xasmín cun ovo frito crocante. Os valores abranguen o prato enteiro: 360 g teñen unhas 650 kcal, 35 g de proteína e 27 g de graxa, e a maior parte dos hidratos de carbono procede do arroz branco. Prescindir do ovo frito aforra unhas 115 kcal.
Distribución de macronutrientes
Información nutricional básica
| Nutriente | Valor | DV |
|---|---|---|
| Proteína | 9.7g | 17.3% |
| Graxa | 7.6g | 10.9% |
| Hidratos | 18g | 6.0% |
| Azucres simples | 6.3g | Estimación |
| Hidratos complexos | 11.7g | Estimación |
| Auga | 63g | 2.5% |
| Calorías | 181 | 8.0% |
Índice glicémico
Fai clic para ver o ranking completo de IG →
Composición de ácidos graxos
| Ácido graxo | Cantidade | Unidade | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.52 | g | 7.6% |
| Monounsaturated | 3.87 | g | 15.5% |
| Polyunsaturated | 1.77 | g | 13.6% |
| Omega-3 | 0.531 | g | Estimación |
| EPA | 3 | mg | 0.3% |
| DHA | 16 | mg | 1.8% |
| Omega-6 | 1.239 | g | Estimación |
| Trans | 0.04 | g | 2.0% |
Antioxidantes
Os antioxidantes (p. ex., vitamina C, vitamina E, selenio, polifenois, carotenoides) axudan a protexer as células do estrés oxidativo e favorecen a saúde. Atópanse en froitas, verduras, froitos secos e nalgúns produtos animais.
Compostos con actividade antioxidante. Inclúense as vitaminas C, E e o selenio cando están presentes no produto.
| Composto | Cantidade | Unidade |
|---|---|---|
| Vitamina C | 1.21 | mg |
| Vitamina E | 0.77 | mg |
| Selenio | 11.3 | mcg |
Vitaminas
| Vitamina | Cantidade | Unidade | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 25.4 | mcg | 2.8% |
| vitamin B1 | 0.048 | mg | 4.0% |
| vitamin B2 | 0.142 | mg | 10.9% |
| vitamin B3 | 2.04 | mg | 12.8% |
| vitamin B6 | 0.201 | mg | 11.8% |
| vitamin B9 | 7.94 | mcg | 2.0% |
| vitamin B12 | 0.278 | mcg | 11.6% |
| vitamin C | 1.21 | mg | 1.3% |
| vitamin D | 0.281 (11 UI) | mcg | 1.9% |
| vitamin E | 0.774 | mg | 5.2% |
| vitamin K | 12.9 | mcg | 10.8% |
Minerais
| Mineral | Cantidade | Unidade | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 26 | mg | 2.6% |
| iron | 0.847 | mg | 4.7% |
| magnesium | 18.8 | mg | 4.7% |
| phosphorus | 121 | mg | 17.3% |
| potassium | 250 | mg | 9.6% |
| sodium | 211 | mg | 9.2% |
| zinc | 0.979 | mg | 8.9% |
| copper | 0.102 | mg | 11.3% |
| manganese | 0.315 | mg | 13.7% |
| selenium | 11.3 | mcg | 20.5% |
Aminoácidos esenciais
| Aminoácido | Cantidade | Unidade | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidina | 269 | mg | 38.4% | 153% |
| Isoleucina | 447 | mg | 31.9% | 135% |
| Leucina | 769 | mg | 28.2% | 114% |
| Lisina | 722 | mg | 34.4% | 136% |
| Metionina | 386 | mg | 36.8% | 152% |
| Fenilalanina | 763 | mg | 43.6% | 169% |
| Treonina | 395 | mg | 37.6% | 143% |
| Triptófano | 96 | mg | 34.3% | 132% |
| Valina | 513 | mg | 28.2% | 116% |
Comparar con outros produtos
Valores por 100 g
Engade produtos arriba para ver unha comparación lado a lado.
Produtos similares
Os máis próximos por perfil de macronutrientes
Alérxenos
Receita
Ver receita completaIngredientes
- Polo picado 500 g
- Allo 6 dentes (24 g)
- Guindillas tailandesas (ollo de paxaro) 4-8 (10 g)
- Aceite vexetal, para saltear 2 culleres de sopa
- Salsa de ostras 1,5 culleres de sopa (27 g)
- Salsa de soia clara e escura 1 culler de sopa de clara + 1 culler de té de escura
- Salsa de peixe 1 culler de té
- Azucre 1 culler de té
- Auga 3 culleres de sopa (45 ml)
- Follas de alfábega sagrada (bai kra pao) 2 cuncas (40 g)
- Arroz xasmín, cru 300 g
- Auga, para o arroz 450 ml
- Ovos grandes 4 (200 g)
- Aceite vexetal, para fritir os ovos 80 ml (uns 20 g absorbidos)
Instrucións
- 1
Aclara o arroz, ponno nunha pota con 450 ml de auga, leva a ebulición e despois tapa e coce a lume mínimo durante 15 minutos; déixao repousar 10 minutos fóra do lume.
- 2
Machuca ou pica moi fino o allo e as guindillas xuntos.
- 3
Quenta 80 ml de aceite nun wok ata que estea moi quente e frite os ovos dun en dun durante 1-2 minutos, regándoos con aceite cunha culler, ata que os bordos estean crocantes e a xema siga líquida; escórreos e retira o aceite.
- 4
Quenta 2 culleres de sopa de aceite no wok a lume alto e saltea o allo e as guindillas durante 20-30 segundos ata que desprendan o seu aroma.
- 5
Engade o polo e saltéao durante 3-4 minutos, desfacéndoo, ata que estea ben feito.
- 6
Engade a salsa de ostras, as salsas de soia, a salsa de peixe, o azucre e a auga e saltea durante 1 minuto; despois engade a alfábega sagrada e remove ata que xusto murche.
- 7
Pon o polo sobre o arroz cunha culler, coroa cada prato cun ovo frito e serve.