Polo tandoori
Bo perfil nutricional
Polo grellado marinado en iogur.
O polo tandoori son anacos de polo marinados en iogur, zume de limón e masala tandoori, unha mestura de especias con chile, comiño e pemento vermello, e despois asados a alta temperatura nun tandoor de arxila ou nun forno moi quente. É rico en proteína e pobre en hidratos de carbono, con graxa moderada. Quitar a pel antes de marinar mantén a graxa máis baixa; sírvese con ensalada, cebola en rodelas e limón.
Distribución de macronutrientes
Información nutricional básica
| Nutriente | Valor | DV |
|---|---|---|
| Proteína | 22g | 39.3% |
| Graxa | 7g | 10.0% |
| Hidratos | 3g | 1.0% |
| Azucres simples | 1.05g | Estimación |
| Hidratos complexos | 1.95g | Estimación |
| Auga | 62g | 2.5% |
| Calorías | 160 | 7.1% |
Índice glicémico
Fai clic para ver o ranking completo de IG →
Composición de ácidos graxos
| Ácido graxo | Cantidade | Unidade | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.47 | g | 7.3% |
| Monounsaturated | 3.21 | g | 12.8% |
| Polyunsaturated | 1.64 | g | 12.6% |
| Omega-3 | 0.492 | g | Estimación |
| EPA | 3 | mg | 0.3% |
| DHA | 11 | mg | 1.2% |
| Omega-6 | 1.148 | g | Estimación |
| Trans | 0.02 | g | 1.0% |
Antioxidantes
Os antioxidantes (p. ex., vitamina C, vitamina E, selenio, polifenois, carotenoides) axudan a protexer as células do estrés oxidativo e favorecen a saúde. Atópanse en froitas, verduras, froitos secos e nalgúns produtos animais.
Compostos con actividade antioxidante. Inclúense as vitaminas C, E e o selenio cando están presentes no produto.
| Composto | Cantidade | Unidade |
|---|---|---|
| Vitamina C | 1.27 | mg |
| Vitamina E | 0.87 | mg |
| Selenio | 21.1 | mcg |
Vitaminas
| Vitamina | Cantidade | Unidade | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 29 | mcg | 3.2% |
| vitamin B1 | 0.07 | mg | 5.8% |
| vitamin B2 | 0.196 | mg | 15.1% |
| vitamin B3 | 4.39 | mg | 27.4% |
| vitamin B6 | 0.314 | mg | 18.5% |
| vitamin B9 | 4.22 | mcg | 1.1% |
| vitamin B12 | 0.556 | mcg | 23.2% |
| vitamin C | 1.27 | mg | 1.4% |
| vitamin D | 0 (0 UI) | mcg | 0.0% |
| vitamin E | 0.871 | mg | 5.8% |
| vitamin K | 4.8 | mcg | 4.0% |
Minerais
| Mineral | Cantidade | Unidade | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 41.9 | mg | 4.2% |
| iron | 1.34 | mg | 7.4% |
| magnesium | 28.9 | mg | 7.2% |
| phosphorus | 197 | mg | 28.1% |
| potassium | 290 | mg | 11.2% |
| sodium | 360 | mg | 15.7% |
| zinc | 1.78 | mg | 16.2% |
| copper | 0.079 | mg | 8.8% |
| manganese | 0.087 | mg | 3.8% |
| selenium | 21.1 | mcg | 38.4% |
Aminoácidos esenciais
| Aminoácido | Cantidade | Unidade | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidina | 656 | mg | 93.7% | 171% |
| Isoleucina | 1067 | mg | 76.2% | 149% |
| Leucina | 1864 | mg | 68.3% | 128% |
| Lisina | 2020 | mg | 96.2% | 176% |
| Metionina | 867 | mg | 82.6% | 158% |
| Fenilalanina | 1741 | mg | 99.5% | 178% |
| Treonina | 1015 | mg | 96.7% | 170% |
| Triptófano | 251 | mg | 89.6% | 159% |
| Valina | 1105 | mg | 60.7% | 116% |
Comparar con outros produtos
Valores por 100 g
Engade produtos arriba para ver unha comparación lado a lado.
Produtos similares
Os máis próximos por perfil de macronutrientes
Alérxenos
Receita
Ver receita completaIngredientes
- Coxas e contramuslos de polo, sen pel 1 kg
- Iogur natural espeso 200 g
- Tandoori masala 3 cdas
- Allo, picado 4 dentes
- Xenxibre fresco, rallado 1 cda
- Zume de limón 2 cdas
- Aceite vexetal 2 cdas
- Sal 1 cdta
Instrucións
- 1
Fai cortes profundos en cada anaco de polo e frégao co zume de limón e o sal, logo déixao repousar 15 minutos.
- 2
Bate o iogur co tandoori masala, o allo, o xenxibre e o aceite nun adobo liso.
- 3
Reboza o polo ben no adobo, metándoo nos cortes, e refrixera polo menos 2 horas ou toda a noite.
- 4
Quenta o forno a 220 °C e coloca o polo nunha reixa sobre unha bandexa forrada.
- 5
Asa 25 a 30 minutos, dándolle a volta unha vez, ata que estea tostado polos bordos e feito con zumes claros.
- 6
Deixa repousar brevemente, logo serve con gallos de limón, cebola en láminas e chutney de menta.