Polo tandoori

Ingredientes

• Coxas e contramuslos de polo, sen pel 1 kg
• Iogur natural espeso 200 g
• Tandoori masala 3 tbsp
• Allo, picado 4 cloves
• Xenxibre fresco, rallado 1 tbsp
• Zume de limón 2 tbsp
• Aceite vexetal 2 tbsp
• Sal 1 tsp

Instrucións

1. 1

   Fai cortes profundos en cada anaco de polo e frégao co zume de limón e o sal, logo déixao repousar 15 minutos.

2. 2

   Bate o iogur co tandoori masala, o allo, o xenxibre e o aceite nun adobo liso.

3. 3

   Reboza o polo ben no adobo, metándoo nos cortes, e refrixera polo menos 2 horas ou toda a noite.

4. 4

   Quenta o forno a 220 °C e coloca o polo nunha reixa sobre unha bandexa forrada.

5. 5

   Asa 25 a 30 minutos, dándolle a volta unha vez, ata que estea tostado polos bordos e feito con zumes claros.

6. 6

   Deixa repousar brevemente, logo serve con gallos de limón, cebola en láminas e chutney de menta.