Syrniki
Bo perfil nutricional
Filloas fritidas de queixo fresco (tvorog), ovo e un pouco de fariña.
Os syrniki son pequenas filloas grosas de tvorog (queixo fresco de granxa) mesturado con ovo, azucre e un pouco de fariña, fritidas na tixola ata quedaren douradas e comidas no almorzo en Rusia e Ucraína. Unha ración de tres ten uns 300 kcal, 22 g de proteína e 14 g de graxa do queixo e do aceite de fritir, ademais duns 8 g de azucre. Iogur natural e bagas en lugar de nata azeda e marmelada manteñen máis baixas a graxa e o azucre.
Distribución de macronutrientes
Información nutricional básica
| Nutriente | Valor | DV |
|---|---|---|
| Proteína | 15g | 26.8% |
| Graxa | 9.1g | 13.0% |
| Hidratos | 14g | 4.7% |
| Azucres simples | 4.9g | Estimación |
| Hidratos complexos | 9.1g | Estimación |
| Auga | 60g | 2.4% |
| Calorías | 199 | 8.8% |
Índice glicémico
Fai clic para ver o ranking completo de IG →
Composición de ácidos graxos
| Ácido graxo | Cantidade | Unidade | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 3.51 | g | 17.5% |
| Monounsaturated | 2.26 | g | 9.0% |
| Polyunsaturated | 2.54 | g | 19.5% |
| Omega-3 | 0.762 | g | Estimación |
| EPA | 1 | mg | 0.1% |
| DHA | 4 | mg | 0.4% |
| Omega-6 | 1.778 | g | Estimación |
| Trans | 0.09 | g | 4.5% |
Antioxidantes
Os antioxidantes (p. ex., vitamina C, vitamina E, selenio, polifenois, carotenoides) axudan a protexer as células do estrés oxidativo e favorecen a saúde. Atópanse en froitas, verduras, froitos secos e nalgúns produtos animais.
Compostos con actividade antioxidante. Inclúense as vitaminas C, E e o selenio cando están presentes no produto.
| Composto | Cantidade | Unidade |
|---|---|---|
| Vitamina C | 0.11 | mg |
| Vitamina E | 1.56 | mg |
| Selenio | 15.5 | mcg |
Vitaminas
| Vitamina | Cantidade | Unidade | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 63.8 | mcg | 7.1% |
| vitamin B1 | 0.025 | mg | 2.1% |
| vitamin B2 | 0.166 | mg | 12.8% |
| vitamin B3 | 0.183 | mg | 1.1% |
| vitamin B6 | 0.044 | mg | 2.6% |
| vitamin B9 | 11.6 | mcg | 2.9% |
| vitamin B12 | 0.382 | mcg | 15.9% |
| vitamin C | 0.11 | mg | 0.1% |
| vitamin D | 0.172 (7 UI) | mcg | 1.1% |
| vitamin E | 1.56 | mg | 10.4% |
| vitamin K | 0.689 | mcg | 0.6% |
Minerais
| Mineral | Cantidade | Unidade | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 145 | mg | 14.5% |
| iron | 0.474 | mg | 2.6% |
| magnesium | 11.9 | mg | 3.0% |
| phosphorus | 155 | mg | 22.1% |
| potassium | 117 | mg | 4.5% |
| sodium | 87.3 | mg | 3.8% |
| zinc | 0.861 | mg | 7.8% |
| copper | 0.045 | mg | 5.0% |
| manganese | 0.072 | mg | 3.1% |
| selenium | 15.5 | mcg | 28.2% |
Aminoácidos esenciais
| Aminoácido | Cantidade | Unidade | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidina | 491 | mg | 70.1% | 188% |
| Isoleucina | 769 | mg | 54.9% | 157% |
| Leucina | 1492 | mg | 54.7% | 150% |
| Lisina | 1369 | mg | 65.2% | 175% |
| Metionina | 512 | mg | 48.8% | 137% |
| Fenilalanina | 1517 | mg | 86.7% | 227% |
| Treonina | 656 | mg | 62.5% | 161% |
| Triptófano | 185 | mg | 66.1% | 172% |
| Valina | 942 | mg | 51.8% | 144% |
Comparar con outros produtos
Valores por 100 g
Engade produtos arriba para ver unha comparación lado a lado.
Produtos similares
Os máis próximos por perfil de macronutrientes
Alérxenos
Receita
Ver receita completaIngredientes
- Tvorog (queixo fresco ruso) 500 g
- Ovo 1 grande
- Azucre 2 culleradas de sopa
- Fariña de trigo 60 g
- Extracto de vainilla 1 cullerada de café
- Sal 1 pizca
- Aceite de xirasol 3 culleradas de sopa
- Nata agria para servir
Instrucións
- 1
Se o tvorog está húmido ou granuloso, pásao por un colador ou tritúrao brevemente ata que quede suave.
- 2
Mestura o tvorog co ovo, o azucre, a vainilla e a sal, e despois incorpora 50 g da fariña para obter unha masa branda e lixeiramente pegañenta.
- 3
Coas mans enfariñadas, divide a masa en 12 porcións e dálle a cada unha forma de torta duns 1,5 cm de grosor.
- 4
Reboza as tortas na fariña restante e sacode o exceso.
- 5
Quenta o aceite nunha frigideira grande a lume medio.
- 6
Frite os sirniki 3-4 minutos por cada lado, ata que estean dourados, baixando o lume se se douran demasiado rápido.
- 7
Escorre brevemente sobre papel de cociña e serve morno con nata agria.