Hamburguesa
Valor nutricional moderado
Filete de carne de vacún marcado á prancha nun pan con leituga, tomate, cebola e kétchup.
Unha hamburguesa é un filete de carne picada de vacún marcado nunha tixola quente ou na grella e servido nun pan brando con leituga iceberg, tomate, cebola crúa e kétchup, o bocadillo estadounidense clásico sen queixo. Unha hamburguesa (uns 210 g) ten arredor de 410 kcal, 28 g de proteína, 17 g de graxa, 6 g dela saturada, e uns 930 mg de sodio. Usar carne de vacún cun 90 % de magro reduce a graxa en arredor de 3,5 g por hamburguesa.
Distribución de macronutrientes
Información nutricional básica
| Nutriente | Valor | DV |
|---|---|---|
| Proteína | 13g | 23.2% |
| Graxa | 8.2g | 11.7% |
| Hidratos | 17g | 5.7% |
| Azucres simples | 5.95g | Estimación |
| Hidratos complexos | 10.25g | Estimación |
| Fibra | 0.8g | 3.2% |
| Auga | 60g | 2.4% |
| Calorías | 195 | 8.7% |
Índice glicémico
Fai clic para ver o ranking completo de IG →
Composición de ácidos graxos
| Ácido graxo | Cantidade | Unidade | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 2.82 | g | 14.1% |
| Monounsaturated | 3.42 | g | 13.7% |
| Polyunsaturated | 0.78 | g | 6.0% |
| Omega-3 | 0.234 | g | Estimación |
| Omega-6 | 0.546 | g | Estimación |
| Trans | 0.36 | g | 18.0% |
Antioxidantes
Os antioxidantes (p. ex., vitamina C, vitamina E, selenio, polifenois, carotenoides) axudan a protexer as células do estrés oxidativo e favorecen a saúde. Atópanse en froitas, verduras, froitos secos e nalgúns produtos animais.
Compostos con actividade antioxidante. Inclúense as vitaminas C, E e o selenio cando están presentes no produto.
| Composto | Cantidade | Unidade |
|---|---|---|
| Vitamina C | 2.81 | mg |
| Vitamina E | 0.36 | mg |
| Selenio | 15.7 | mcg |
Vitaminas
| Vitamina | Cantidade | Unidade | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 15.9 | mcg | 1.8% |
| vitamin B1 | 0.076 | mg | 6.3% |
| vitamin B2 | 0.112 | mg | 8.6% |
| vitamin B3 | 2.97 | mg | 18.6% |
| vitamin B6 | 0.196 | mg | 11.5% |
| vitamin B9 | 13 | mcg | 3.3% |
| vitamin B12 | 1.23 | mcg | 51.3% |
| vitamin C | 2.81 | mg | 3.1% |
| vitamin D | 0 (0 UI) | mcg | 0.0% |
| vitamin E | 0.356 | mg | 2.4% |
| vitamin K | 4.53 | mcg | 3.8% |
Minerais
| Mineral | Cantidade | Unidade | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 54.4 | mg | 5.4% |
| iron | 1.54 | mg | 8.6% |
| magnesium | 18.5 | mg | 4.6% |
| phosphorus | 122 | mg | 17.4% |
| potassium | 242 | mg | 9.3% |
| sodium | 441 | mg | 19.2% |
| zinc | 2.83 | mg | 25.7% |
| copper | 0.08 | mg | 8.9% |
| manganese | 0.191 | mg | 8.3% |
| selenium | 15.7 | mcg | 28.5% |
Aminoácidos esenciais
| Aminoácido | Cantidade | Unidade | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidina | 391 | mg | 55.9% | 158% |
| Isoleucina | 556 | mg | 39.7% | 120% |
| Leucina | 984 | mg | 36.0% | 104% |
| Lisina | 917 | mg | 43.7% | 123% |
| Metionina | 472 | mg | 45.0% | 133% |
| Fenilalanina | 924 | mg | 52.8% | 146% |
| Treonina | 476 | mg | 45.3% | 123% |
| Triptófano limiting | 84 | mg | 30.0% | 82% |
| Valina | 620 | mg | 34.1% | 100% |
Comparar con outros produtos
Valores por 100 g
Engade produtos arriba para ver unha comparación lado a lado.
Produtos similares
Os máis próximos por perfil de macronutrientes
Alérxenos
Receita
Ver receita completaIngredientes
- Carne picada de tenreira (80 % magra) 500 g
- Sal 0,75 culleriñas (4,5 g)
- Pementa negra moída 0,5 culleriñas
- Aceite vexetal 1 culleriña
- Pans de hamburguesa 4 (220 g)
- Follas de leituga iceberg 4 (40 g)
- Tomate 1 mediano (120 g)
- Cebola 1 pequena (60 g)
- Ketchup 4 culleres de sopa (60 g)
Instrucións
- 1
Divide a carne en 4 porcións de 125 g e dálles forma, sen apertar moito, de hamburguesas duns 1,5 cm de grosor e algo máis anchas ca os pans; fai unha pequena cova pouco profunda no centro de cada unha.
- 2
Corta o tomate en 8 rodas, corta a cebola en aros finos e lava e seca as follas de leituga.
- 3
Quenta o aceite nunha tixola de ferro fundido a lume medio-alto e tempera as hamburguesas por ambos os lados co sal e a pementa xusto antes de cociñalas.
- 4
Cociña as hamburguesas durante 3-4 minutos por cada lado sen apertalas, ata que estean ben douradas e a 71 °C no centro; despois déixaas repousar 2 minutos.
- 5
Mentres repousan as hamburguesas, abre os pans e tosta as caras cortadas nunha tixola sen aceite durante 1 minuto aproximadamente.
- 6
Unta o ketchup nas metades inferiores dos pans e pon por capas a leituga, a hamburguesa, 2 rodas de tomate e os aros de cebola.
- 7
Pecha coas metades superiores dos pans e serve de inmediato.