Sirniki

Ingredientes

• Tvorog (queixo fresco ruso) 500 g
• Ovo 1 grande
• Azucre 2 culleradas de sopa
• Fariña de trigo 60 g
• Extracto de vainilla 1 cullerada de café
• Sal 1 pizca
• Aceite de xirasol 3 culleradas de sopa
• Nata agria para servir

Instrucións

1. 1

   Se o tvorog está húmido ou granuloso, pásao por un colador ou tritúrao brevemente ata que quede suave.

2. 2

   Mestura o tvorog co ovo, o azucre, a vainilla e a sal, e despois incorpora 50 g da fariña para obter unha masa branda e lixeiramente pegañenta.

3. 3

   Coas mans enfariñadas, divide a masa en 12 porcións e dálle a cada unha forma de torta duns 1,5 cm de grosor.

4. 4

   Reboza as tortas na fariña restante e sacode o exceso.

5. 5

   Quenta o aceite nunha frigideira grande a lume medio.

6. 6

   Frite os sirniki 3-4 minutos por cada lado, ata que estean dourados, baixando o lume se se douran demasiado rápido.

7. 7

   Escorre brevemente sobre papel de cociña e serve morno con nata agria.