Pastel de requeixo
Bo perfil nutricional
Pastel ruso ao forno de requeixo, ovos, sémola e azucre.
A zapekanka é un pastel ruso de almorzo feito con requeixo (tvorog) esmagado mesturado con ovos, azucre e sémola, cocido no forno ata que colle consistencia e servido quente ou frío con nata agra. Un anaco de 140 g con nata agra ten unhas 260 kcal e 19 g de proteína, con 11 g de azucres e 7 g de graxa saturada. Servila con froitos do bosque frescos en vez de nata agra reduce a graxa saturada.
Distribución de macronutrientes
Información nutricional básica
| Nutriente | Valor | DV |
|---|---|---|
| Proteína | 13g | 23.2% |
| Graxa | 9.6g | 13.7% |
| Hidratos | 12g | 4.0% |
| Azucres simples | 4.2g | Estimación |
| Hidratos complexos | 7.8g | Estimación |
| Auga | 64g | 2.6% |
| Calorías | 186 | 8.3% |
Índice glicémico
Fai clic para ver o ranking completo de IG →
Composición de ácidos graxos
| Ácido graxo | Cantidade | Unidade | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 5.22 | g | 26.1% |
| Monounsaturated | 2.65 | g | 10.6% |
| Polyunsaturated | 0.57 | g | 4.4% |
| Omega-3 | 0.171 | g | Estimación |
| EPA | 1 | mg | 0.1% |
| DHA | 7 | mg | 0.8% |
| Omega-6 | 0.399 | g | Estimación |
| Trans | 0.18 | g | 9.0% |
Antioxidantes
Os antioxidantes (p. ex., vitamina C, vitamina E, selenio, polifenois, carotenoides) axudan a protexer as células do estrés oxidativo e favorecen a saúde. Atópanse en froitas, verduras, froitos secos e nalgúns produtos animais.
Compostos con actividade antioxidante. Inclúense as vitaminas C, E e o selenio cando están presentes no produto.
| Composto | Cantidade | Unidade |
|---|---|---|
| Vitamina C | 0.17 | mg |
| Vitamina E | 0.26 | mg |
| Selenio | 14.5 | mcg |
Vitaminas
| Vitamina | Cantidade | Unidade | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 79 | mcg | 8.8% |
| vitamin B1 | 0.03 | mg | 2.5% |
| vitamin B2 | 0.205 | mg | 15.8% |
| vitamin B3 | 0.246 | mg | 1.5% |
| vitamin B6 | 0.072 | mg | 4.2% |
| vitamin B9 | 14.6 | mcg | 3.6% |
| vitamin B12 | 0.598 | mcg | 24.9% |
| vitamin C | 0.173 | mg | 0.2% |
| vitamin D | 0.222 (9 UI) | mcg | 1.5% |
| vitamin E | 0.256 | mg | 1.7% |
| vitamin K | 0.715 | mcg | 0.6% |
Minerais
| Mineral | Cantidade | Unidade | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 135 | mg | 13.5% |
| iron | 0.409 | mg | 2.3% |
| magnesium | 20 | mg | 5.0% |
| phosphorus | 188 | mg | 26.9% |
| potassium | 123 | mg | 4.7% |
| sodium | 97.9 | mg | 4.3% |
| zinc | 0.606 | mg | 5.5% |
| copper | 0.046 | mg | 5.1% |
| manganese | 0.037 | mg | 1.6% |
| selenium | 14.5 | mcg | 26.4% |
Aminoácidos esenciais
| Aminoácido | Cantidade | Unidade | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidina | 377 | mg | 53.9% | 170% |
| Isoleucina | 697 | mg | 49.8% | 168% |
| Leucina | 1290 | mg | 47.3% | 153% |
| Lisina | 1062 | mg | 50.6% | 160% |
| Metionina | 443 | mg | 42.2% | 139% |
| Fenilalanina | 1371 | mg | 78.3% | 242% |
| Treonina | 584 | mg | 55.6% | 169% |
| Triptófano | 175 | mg | 62.5% | 192% |
| Valina | 880 | mg | 48.4% | 159% |
Comparar con outros produtos
Valores por 100 g
Engade produtos arriba para ver unha comparación lado a lado.
Produtos similares
Os máis próximos por perfil de macronutrientes
Alérxenos
Receita
Ver receita completaIngredientes
- Requeixo (tvorog), 5 % de graxa 500 g
- Ovos grandes 2 (100 g)
- Azucre 4 culleradas (50 g)
- Sémola de trigo 3 culleradas (35 g)
- Nata azeda, 20 % de graxa 3 culleradas (60 g)
- Extracto de vainilla 1 culleriña
- Sal 1 pitada
- Manteiga, para a fonte 10 g
- Nata azeda, para servir 120 g
Instrucións
- 1
Quenta o forno a 180 °C e unta coa manteiga unha fonte de forno de 20 x 20 cm.
- 2
Esmaga o requeixo cun garfo ou pásao por unha peneira ata que quede fino.
- 3
Bate os ovos co azucre, a vainilla e o sal, e despois incorpora o requeixo e 3 culleradas de nata azeda.
- 4
Engade a sémola, mesturando, e deixa repousar a mestura 15 minutos para que a sémola inche.
- 5
Estende a mestura de maneira uniforme na fonte e alisa a superficie.
- 6
Coce no forno entre 35 e 40 minutos, ata que estea firme e dourada por riba.
- 7
Deixa arrefriar 10 minutos, corta en 6 anacos e serve morna ou fría con nata azeda.