Pastel de carne
Bo perfil nutricional
Pastel de carne picada ao forno.
O meatloaf é carne de vaca picada, ou unha mestura de vaca e porco, ligada con pan relado, ovo e leite, condimentada con cebola e salsa Worcestershire, moldeada en forma de pan, glaseada con ketchup e cocida ao forno. É rico en proteína con graxa moderada, e o glaseado de ketchup engade algo de azucre. Carne de vaca picada magra e cenoria ou cabaciña relada mesturada coa carne reducen a graxa e engaden verduras.
Distribución de macronutrientes
Información nutricional básica
| Nutriente | Valor | DV |
|---|---|---|
| Proteína | 14g | 25.0% |
| Graxa | 10g | 14.3% |
| Hidratos | 8g | 2.7% |
| Azucres simples | 2.8g | Estimación |
| Hidratos complexos | 5.2g | Estimación |
| Auga | 62g | 2.5% |
| Calorías | 170 | 7.6% |
Índice glicémico
Fai clic para ver o ranking completo de IG →
Composición de ácidos graxos
| Ácido graxo | Cantidade | Unidade | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 3.78 | g | 18.9% |
| Monounsaturated | 4.19 | g | 16.8% |
| Polyunsaturated | 0.49 | g | 3.8% |
| Omega-3 | 0.147 | g | Estimación |
| EPA | 1 | mg | 0.1% |
| DHA | 5 | mg | 0.6% |
| Omega-6 | 0.343 | g | Estimación |
| Trans | 0.51 | g | 25.5% |
Antioxidantes
Os antioxidantes (p. ex., vitamina C, vitamina E, selenio, polifenois, carotenoides) axudan a protexer as células do estrés oxidativo e favorecen a saúde. Atópanse en froitas, verduras, froitos secos e nalgúns produtos animais.
Compostos con actividade antioxidante. Inclúense as vitaminas C, E e o selenio cando están presentes no produto.
| Composto | Cantidade | Unidade |
|---|---|---|
| Vitamina C | 0.96 | mg |
| Vitamina E | 0.34 | mg |
| Selenio | 18.2 | mcg |
Vitaminas
| Vitamina | Cantidade | Unidade | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 22.2 | mcg | 2.5% |
| vitamin B1 | 0.06 | mg | 5.0% |
| vitamin B2 | 0.175 | mg | 13.5% |
| vitamin B3 | 3.3 | mg | 20.6% |
| vitamin B6 | 0.238 | mg | 14.0% |
| vitamin B9 | 11.1 | mcg | 2.8% |
| vitamin B12 | 1.49 | mcg | 62.1% |
| vitamin C | 0.962 | mg | 1.1% |
| vitamin D | 0.267 (11 UI) | mcg | 1.8% |
| vitamin E | 0.345 | mg | 2.3% |
| vitamin K | 1.4 | mcg | 1.2% |
Minerais
| Mineral | Cantidade | Unidade | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 44.8 | mg | 4.5% |
| iron | 2.09 | mg | 11.6% |
| magnesium | 21.4 | mg | 5.3% |
| phosphorus | 175 | mg | 25.0% |
| potassium | 317 | mg | 12.2% |
| sodium | 470 | mg | 20.4% |
| zinc | 3.66 | mg | 33.3% |
| copper | 0.098 | mg | 10.9% |
| manganese | 0.116 | mg | 5.0% |
| selenium | 18.2 | mcg | 33.1% |
Aminoácidos esenciais
| Aminoácido | Cantidade | Unidade | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidina | 432 | mg | 61.7% | 174% |
| Isoleucina | 620 | mg | 44.3% | 133% |
| Leucina | 1088 | mg | 39.9% | 115% |
| Lisina | 1085 | mg | 51.7% | 145% |
| Metionina | 518 | mg | 49.3% | 145% |
| Fenilalanina | 1011 | mg | 57.8% | 159% |
| Treonina | 536 | mg | 51.0% | 138% |
| Triptófano limiting | 88 | mg | 31.4% | 86% |
| Valina | 703 | mg | 38.6% | 113% |
Comparar con outros produtos
Valores por 100 g
Engade produtos arriba para ver unha comparación lado a lado.
Produtos similares
Os máis próximos por perfil de macronutrientes
Alérxenos
Receita
Ver receita completaIngredientes
- Carne picada de tenreira 700 g
- Pan rallado 80 g
- Ovo 2
- Cebola, picada fina 1 mediano
- Allo 2 dentes
- Leite 80 ml
- Ketchup 4 cdas
- Salsa Worcestershire 1 cda
- Sal 1 cdta
- Pementa negra 1/2 cdta
Instrucións
- 1
Prequenta o forno a 190 °C e remolla o pan rallado no leite uns minutos.
- 2
Combina a carne picada, o pan rallado remollado, os ovos, a cebola picada, o allo picado, a salsa Worcestershire, o sal e a pementa nun bol grande.
- 3
Mestura con suavidade coas mans ata que apenas quede integrado, tendo coidado de non traballar demasiado a carne.
- 4
Preme a mestura nun molde de plumcake ou dálle forma de pan nunha bandexa forrada.
- 5
Pincela a superficie xenerosamente con ketchup.
- 6
Asa uns 55 a 60 minutos, ata que estea feito e a temperatura interna acade os 70 °C.
- 7
Deixa repousar o pastel de carne 10 minutos, logo córtao en rodas e serve.