Enchiladas
Valor nutricional moderado
Tortillas de millo recheas de polo cocidas ao forno en salsa de chile vermello con queixo.
As enchiladas son tortillas de millo enroladas arredor de polo desfiado, cubertas de salsa de chile vermello e queixo relado e cocidas ao forno ata que borbullan. Dúas enchiladas (uns 330 g) teñen arredor de 555 kcal, 43 g de proteína e 28 g de graxa, ademais duns 1.000 mg de sodio procedentes da salsa e do queixo. Cubrilas con leituga desfiada e salsa fresca en vez de nata agra engade volume sen moita graxa.
Distribución de macronutrientes
Información nutricional básica
| Nutriente | Valor | DV |
|---|---|---|
| Proteína | 13g | 23.2% |
| Graxa | 8.6g | 12.3% |
| Hidratos | 9.7g | 3.2% |
| Azucres simples | 3.39g | Estimación |
| Hidratos complexos | 5g | Estimación |
| Fibra | 1.3g | 5.2% |
| Auga | 68g | 2.7% |
| Calorías | 168 | 7.5% |
Índice glicémico
Fai clic para ver o ranking completo de IG →
Composición de ácidos graxos
| Ácido graxo | Cantidade | Unidade | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 3.23 | g | 16.2% |
| Monounsaturated | 2.44 | g | 9.8% |
| Polyunsaturated | 2.13 | g | 16.4% |
| Omega-3 | 0.639 | g | Estimación |
| EPA | 3 | mg | 0.3% |
| DHA | 12 | mg | 1.3% |
| Omega-6 | 1.491 | g | Estimación |
| Trans | 0.02 | g | 1.0% |
Antioxidantes
Os antioxidantes (p. ex., vitamina C, vitamina E, selenio, polifenois, carotenoides) axudan a protexer as células do estrés oxidativo e favorecen a saúde. Atópanse en froitas, verduras, froitos secos e nalgúns produtos animais.
Compostos con actividade antioxidante. Inclúense as vitaminas C, E e o selenio cando están presentes no produto.
| Composto | Cantidade | Unidade |
|---|---|---|
| Vitamina C | 0.7 | mg |
| Vitamina E | 0.57 | mg |
| Selenio | 9.59 | mcg |
Vitaminas
| Vitamina | Cantidade | Unidade | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 37.9 | mcg | 4.2% |
| vitamin B1 | 0.049 | mg | 4.1% |
| vitamin B2 | 0.122 | mg | 9.4% |
| vitamin B3 | 3.15 | mg | 19.7% |
| vitamin B6 | 0.204 | mg | 12.0% |
| vitamin B9 | 6.59 | mcg | 1.6% |
| vitamin B12 | 0.182 | mcg | 7.6% |
| vitamin C | 0.704 | mg | 0.8% |
| vitamin D | 0.093 (4 UI) | mcg | 0.6% |
| vitamin E | 0.572 | mg | 3.8% |
| vitamin K | 8.14 | mcg | 6.8% |
Minerais
| Mineral | Cantidade | Unidade | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 110 | mg | 11.0% |
| iron | 1.03 | mg | 5.7% |
| magnesium | 25.6 | mg | 6.4% |
| phosphorus | 167 | mg | 23.9% |
| potassium | 168 | mg | 6.5% |
| sodium | 301 | mg | 13.1% |
| zinc | 1.25 | mg | 11.4% |
| copper | 0.066 | mg | 7.3% |
| manganese | 0.1 | mg | 4.3% |
| selenium | 9.59 | mcg | 17.4% |
Aminoácidos esenciais
| Aminoácido | Cantidade | Unidade | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidina | 410 | mg | 58.6% | 177% |
| Isoleucina | 687 | mg | 49.1% | 159% |
| Leucina | 1062 | mg | 38.9% | 121% |
| Lisina | 1032 | mg | 49.1% | 149% |
| Metionina | 490 | mg | 46.7% | 147% |
| Fenilalanina | 1038 | mg | 59.3% | 175% |
| Treonina | 522 | mg | 49.7% | 145% |
| Triptófano | 151 | mg | 53.9% | 158% |
| Valina | 686 | mg | 37.7% | 119% |
Comparar con outros produtos
Valores por 100 g
Engade produtos arriba para ver unha comparación lado a lado.
Produtos similares
Os máis próximos por perfil de macronutrientes
Alérxenos
Receita
Ver receita completaIngredientes
- Tortillas de millo (15 cm) 8 (200 g)
- Polo cocido, desfiado 400 g
- Salsa de enchiladas vermella 500 ml
- Queixo Monterey Jack, ralado 150 g
- Cebola, picada moi fina 1 pequena (100 g)
- Aceite vexetal 2 culleres de sopa
- Allo, picado 2 dentes
- Comiño moído 1 culleriña
- Coentro fresco, picado 10 g
Instrucións
- 1
Quenta o forno a 190 °C e estende 125 ml da salsa de enchiladas polo fondo dunha fonte de forno de 23 x 33 cm.
- 2
Quenta 1 cullerada de sopa de aceite nunha tixola e cociña a cebola durante 5 minutos ata que estea branda; despois engade o allo e o comiño e cociña durante 1 minuto.
- 3
Mestura a cebola co polo, outros 125 ml da salsa e a metade do queixo.
- 4
Unta as tortillas lixeiramente co aceite restante e quéntaas nunha tixola a lume medio-alto uns 20 segundos por cada lado, ata que estean brandas e flexibles.
- 5
Reparte o recheo entre as tortillas, enrólaas e colócaas coa xuntura cara abaixo na fonte.
- 6
Verte a salsa restante por riba, espolvorea co resto do queixo e cociña ao forno durante 20 minutos ata que borbulle.
- 7
Espolvorea co coentro e serve 2 enchiladas por persoa.