Name: Pementos recheos
Prep time: 25 min
Cook time: 55 min
Total time: 80 min
Yield: 4
Cuisine: Rusa
Ingredients: 8 medianos (1 kg) Pementos; 400 g Carne picada de porco e vaca; 80 g Arroz branco de gran longo; 1 mediana (120 g) Cebola; 1 mediana (100 g) Cenoria; 2 culleradas grandes Aceite de xirasol; 300 g Tomate triturado; 100 ml Auga; 2 culleradas grandes Perexil fresco, picado; 2 Follas de loureiro; 1,5 culleradas pequenas Sal; 0,5 cullerada pequena Pementa negra

Healthboard

Pementos recheos

Bo perfil nutricional

Pementos recheos de carne e arroz, guisados en salsa de tomate.

Os pementos recheos son pementos morrones cheos de carne moída de porco e vaca, arroz, cebola e cenoria, e despois cocidos a lume lento nunha salsa de tomate ata quedaren brandos. Son moderados en calorías, con vitamina C e fibra dos pementos e dos tomates, mentres que a maior parte da graxa vén da carne. A carne moída magra de vaca ou de pavo e verduras raladas extra no recheo reducen a graxa.

Baixo en hidratos de carbono

Cantidade:

Distribución de macronutrientes

Protein: 4.8g (24.9%)

Fat: 6.1g (31.6%)

Carbs: 8.4g (43.5%)

Fibra: 1.5g

Información nutricional básica

Nutriente	Valor	DV
Proteína	4.8g	8.6%
Graxa	6.1g	8.7%
Hidratos	8.4g	2.8%
Azucres simples	2.94g	Estimación
Hidratos complexos	3.96g	Estimación
Fibra	1.5g	6.0%
Auga	80g	3.2%
Calorías	105	4.7%

Índice glicémico

Low (0-55) Medium (56-69) High (70+)

Fai clic para ver o ranking completo de IG →

Composición de ácidos graxos

Ácido graxo	Cantidade	Unidade	DV
Saturated	1.86	g	9.3%
Monounsaturated	2.28	g	9.1%
Polyunsaturated	1.3	g	10.0%
Omega-3	0.39	g	Estimación
EPA	1	mg	0.1%
DHA	1	mg	0.1%
Omega-6	0.91	g	Estimación
Trans	0.14	g	7.0%

Antioxidantes

Os antioxidantes (p. ex., vitamina C, vitamina E, selenio, polifenois, carotenoides) axudan a protexer as células do estrés oxidativo e favorecen a saúde. Atópanse en froitas, verduras, froitos secos e nalgúns produtos animais.

Compostos con actividade antioxidante. Inclúense as vitaminas C, E e o selenio cando están presentes no produto.

Composto	Cantidade	Unidade
Vitamina C	30.8	mg
Vitamina E	1.34	mg
Selenio	5.04	mcg

Vitaminas

Vitamina	Cantidade	Unidade	DV
vitamin A	77.7	mcg	8.6%
vitamin B1	0.092	mg	7.7%
vitamin B2	0.076	mg	5.8%
vitamin B3	1.41	mg	8.8%
vitamin B6	0.181	mg	10.6%
vitamin B9	13.8	mcg	3.5%
vitamin B12	0.257	mcg	10.7%
vitamin C	30.8	mg	34.2%
vitamin D	0.048 (2 UI)	mcg	0.3%
vitamin E	1.34	mg	8.9%
vitamin K	10	mcg	8.3%

Minerais

Mineral	Cantidade	Unidade	DV
calcium	15.6	mg	1.6%
iron	0.861	mg	4.8%
magnesium	15.2	mg	3.8%
phosphorus	61.3	mg	8.8%
potassium	252	mg	9.7%
sodium	230	mg	10.0%
zinc	0.9	mg	8.2%
copper	0.092	mg	10.2%
manganese	0.155	mg	6.7%
selenium	5.04	mcg	9.2%

Aminoácidos esenciais

Aminoácido	Cantidade	Unidade	DV	DIAAS
Histidina	153	mg	21.9%	173%
Isoleucina	201	mg	14.4%	121%
Leucina	348	mg	12.7%	103%
Lisina	361	mg	17.2%	136%
Metionina	171	mg	16.3%	135%
Fenilalanina	347	mg	19.8%	153%
Treonina	201	mg	19.1%	146%
Triptófano	45	mg	16.1%	124%
Valina	235	mg	12.9%	106%

Comparar con outros produtos

Valores por 100 g

Engade produtos arriba para ver unha comparación lado a lado.

Produtos similares

Os máis próximos por perfil de macronutrientes

Rolos de repolo A

105 kcal 5g P 5.9g F 8.6g C

Baixo en hidratos de carbono

Laksa B

98 kcal 5.4g P 5.8g F 6.7g C

Baixo en hidratos de carbono

Shakshuka A+

101 kcal 5.4g P 6.5g F 6.2g C

Baixo en hidratos de carbono

Sopa de cebola francesa B

101 kcal 4.5g P 4.8g F 10g C

Baixo en hidratos de carbono

Compartir este produto

Receita

Ver receita completa

Prato principal Dificultade: Fácil Racións: 4 Total: 80 min

Ingredientes

Pementos 8 medianos (1 kg)
Carne picada de porco e vaca 400 g
Arroz branco de gran longo 80 g
Cebola 1 mediana (120 g)
Cenoria 1 mediana (100 g)
Aceite de xirasol 2 culleradas grandes
Tomate triturado 300 g
Auga 100 ml
Perexil fresco, picado 2 culleradas grandes
Follas de loureiro 2
Sal 1,5 culleradas pequenas
Pementa negra 0,5 cullerada pequena

Preparación

25 min

Cocción

55 min

Instrucións

1
Corta a parte de arriba dos pementos e retira as sementes e as membranas brancas.
2
Cocea o arroz durante 7 minutos e escórreo.
3
Pica a cebola moi fina e rala a cenoria, e despois fríteas no aceite a lume medio durante 8 minutos ata que estean brandas.
4
Mestura a carne picada co arroz, a metade das verduras fritidas, o perexil, 1 cullerada pequena de sal e a pementa, e rechea os pementos sen apertar.
5
Coloca os pementos en pé nunha cazola axustada. Mestura o tomate triturado, a auga, as verduras restantes e 0,5 cullerada pequena de sal, vérteo arredor dos pementos e engade as follas de loureiro.
6
Tapa e cociña a lume baixo durante 45 minutos, ata que os pementos estean brandos e o recheo estea ben cocido.
7
Sirve dous pementos por persoa co molho por riba.