Laksa
Valor nutricional moderado
Sopa picante de fideos con curry de coco de Malaisia e Singapur.
A laksa ao curry é unha sopa de fideos de Malaisia e Singapur: fideos de arroz nun caldo picante de pasta de laksa, leite de coco e caldo de polo, cubertos con polo, camaróns, tofu frito, brotes de soia e ovo cocido. Un cunco grande enche e é rico en proteína, pero o leite de coco faino rico en calorías e graxa saturada. Deixar parte do caldo no cunco reduce ambas.
Distribución de macronutrientes
Información nutricional básica
| Nutriente | Valor | DV |
|---|---|---|
| Proteína | 5.4g | 9.6% |
| Graxa | 5.8g | 8.3% |
| Hidratos | 6.7g | 2.2% |
| Azucres simples | 2.34g | Estimación |
| Hidratos complexos | 4.36g | Estimación |
| Auga | 81g | 3.2% |
| Calorías | 98 | 4.4% |
Índice glicémico
Fai clic para ver o ranking completo de IG →
Composición de ácidos graxos
| Ácido graxo | Cantidade | Unidade | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 3.23 | g | 16.2% |
| Monounsaturated | 0.94 | g | 3.8% |
| Polyunsaturated | 1.14 | g | 8.8% |
| Omega-3 | 0.342 | g | Estimación |
| EPA | 3 | mg | 0.3% |
| DHA | 4 | mg | 0.4% |
| Omega-6 | 0.798 | g | Estimación |
| Trans | 0.01 | g | 0.5% |
Antioxidantes
Os antioxidantes (p. ex., vitamina C, vitamina E, selenio, polifenois, carotenoides) axudan a protexer as células do estrés oxidativo e favorecen a saúde. Atópanse en froitas, verduras, froitos secos e nalgúns produtos animais.
Compostos con actividade antioxidante. Inclúense as vitaminas C, E e o selenio cando están presentes no produto.
| Composto | Cantidade | Unidade |
|---|---|---|
| Vitamina C | 1.33 | mg |
| Vitamina E | 0.3 | mg |
| Selenio | 8.18 | mcg |
Vitaminas
| Vitamina | Cantidade | Unidade | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 11.8 | mcg | 1.3% |
| vitamin B1 | 0.032 | mg | 2.7% |
| vitamin B2 | 0.066 | mg | 5.1% |
| vitamin B3 | 0.793 | mg | 5.0% |
| vitamin B6 | 0.061 | mg | 3.6% |
| vitamin B9 | 8.17 | mcg | 2.0% |
| vitamin B12 | 0.168 | mcg | 7.0% |
| vitamin C | 1.33 | mg | 1.5% |
| vitamin D | 0.089 (4 UI) | mcg | 0.6% |
| vitamin E | 0.299 | mg | 2.0% |
| vitamin K | 5.37 | mcg | 4.5% |
Minerais
| Mineral | Cantidade | Unidade | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 23.2 | mg | 2.3% |
| iron | 0.935 | mg | 5.2% |
| magnesium | 16.3 | mg | 4.1% |
| phosphorus | 75 | mg | 10.7% |
| potassium | 110 | mg | 4.2% |
| sodium | 299 | mg | 13.0% |
| zinc | 0.522 | mg | 4.7% |
| copper | 0.1 | mg | 11.1% |
| manganese | 0.23 | mg | 10.0% |
| selenium | 8.18 | mcg | 14.9% |
Aminoácidos esenciais
| Aminoácido | Cantidade | Unidade | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidina | 127 | mg | 18.1% | 129% |
| Isoleucina | 224 | mg | 16.0% | 122% |
| Leucina | 395 | mg | 14.5% | 106% |
| Lisina | 387 | mg | 18.4% | 131% |
| Metionina | 190 | mg | 18.1% | 135% |
| Fenilalanina | 393 | mg | 22.5% | 156% |
| Treonina | 205 | mg | 19.5% | 134% |
| Triptófano | 57 | mg | 20.4% | 141% |
| Valina limiting | 244 | mg | 13.4% | 99% |
Comparar con outros produtos
Valores por 100 g
Engade produtos arriba para ver unha comparación lado a lado.
Produtos similares
Os máis próximos por perfil de macronutrientes
Alérxenos
Receita
Ver receita completaIngredientes
- Pasta de laksa 80 g
- Aceite vexetal 1 cuch.
- Caldo de polo 1 l
- Leite de coco 400 ml
- Coxas de polo sen óso, en láminas 250 g
- Camarón crú, pelado 200 g
- Tofu frito 60 g
- Fideos de arroz secos 160 g
- Brotes de soia 100 g
- Ovos cocidos 2
- Azucre 2 cdtas.
- Sal 1 cdta.
- Coentro fresco ou menta vietnamita 15 g
- Gallos de lima para servir
Instrucións
- 1
Quenta o aceite nunha pota grande e frite a pasta de laksa a lume medio durante 3 minutos, ata que desprenda aroma.
- 2
Engade o caldo e leva a ebulición, despois engade o polo e cociña a lume suave durante 10 minutos.
- 3
Incorpora o leite de coco, o azucre e o sal e volve levar a un fervor suave.
- 4
Engade o camarón e o tofu frito partido pola metade e cociña durante 3 minutos, ata que o camarón se volva rosado.
- 5
Mentres tanto, cociña os fideos de arroz segundo as indicacións do paquete e escúrreos, e escaldar os brotes de soia durante 1 minuto.
- 6
Reparte os fideos e os brotes de soia en 4 boles grandes e verte por riba a sopa co polo, o camarón e o tofu.
- 7
Coroa cos ovos partidos pola metade e as herbas e serve con gallos de lima.