Espaguetes á bolonhesa
Bo perfil nutricional
Pasta con salsa de carne e tomate.
Os espaguetes á boloñesa son pasta servida cunha salsa cocida lentamente de carne de vaca picada, tomate, cebola, allo e herbas, a miúdo rematada con parmesano. A maior parte da súa enerxía vén da pasta, con proteína moderada da carne, licopeno dos tomates e bastante pouca graxa. A carne de vaca picada magra e os espaguetes integrais reducen a graxa e engaden fibra; un prato de 350 g ten uns 420 kcal.
Distribución de macronutrientes
Información nutricional básica
| Nutriente | Valor | DV |
|---|---|---|
| Proteína | 6g | 10.7% |
| Graxa | 4g | 5.7% |
| Hidratos | 16g | 5.3% |
| Azucres simples | 5.6g | Estimación |
| Hidratos complexos | 8.4g | Estimación |
| Fibra | 2g | 8.0% |
| Auga | 70g | 2.8% |
| Calorías | 120 | 5.3% |
Índice glicémico
Fai clic para ver o ranking completo de IG →
Composición de ácidos graxos
| Ácido graxo | Cantidade | Unidade | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.28 | g | 6.4% |
| Monounsaturated | 1.9 | g | 7.6% |
| Polyunsaturated | 0.3 | g | 2.3% |
| Omega-3 | 0.09 | g | Estimación |
| Omega-6 | 0.21 | g | Estimación |
| Trans | 0.13 | g | 6.5% |
Antioxidantes
Os antioxidantes (p. ex., vitamina C, vitamina E, selenio, polifenois, carotenoides) axudan a protexer as células do estrés oxidativo e favorecen a saúde. Atópanse en froitas, verduras, froitos secos e nalgúns produtos animais.
Compostos con actividade antioxidante. Inclúense as vitaminas C, E e o selenio cando están presentes no produto.
| Composto | Cantidade | Unidade |
|---|---|---|
| Vitamina C | 2.18 | mg |
| Vitamina E | 0.74 | mg |
| Selenio | 16 | mcg |
Vitaminas
| Vitamina | Cantidade | Unidade | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 31.6 | mcg | 3.5% |
| vitamin B1 | 0.029 | mg | 2.4% |
| vitamin B2 | 0.064 | mg | 4.9% |
| vitamin B3 | 1.44 | mg | 9.0% |
| vitamin B6 | 0.112 | mg | 6.6% |
| vitamin B9 | 7.09 | mcg | 1.8% |
| vitamin B12 | 0.376 | mcg | 15.7% |
| vitamin C | 2.18 | mg | 2.4% |
| vitamin D | 0.025 (1 UI) | mcg | 0.2% |
| vitamin E | 0.743 | mg | 5.0% |
| vitamin K | 3.1 | mcg | 2.6% |
Minerais
| Mineral | Cantidade | Unidade | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 35.2 | mg | 3.5% |
| iron | 1.23 | mg | 6.8% |
| magnesium | 22.6 | mg | 5.7% |
| phosphorus | 96.3 | mg | 13.8% |
| potassium | 255 | mg | 9.8% |
| sodium | 232 | mg | 10.1% |
| zinc | 1.31 | mg | 11.9% |
| copper | 0.151 | mg | 16.8% |
| manganese | 0.256 | mg | 11.1% |
| selenium | 16 | mcg | 29.1% |
Aminoácidos esenciais
| Aminoácido | Cantidade | Unidade | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidina | 170 | mg | 24.3% | 140% |
| Isoleucina | 248 | mg | 17.7% | 109% |
| Leucina | 450 | mg | 16.5% | 97% |
| Lisina | 353 | mg | 16.8% | 97% |
| Metionina | 195 | mg | 18.6% | 112% |
| Fenilalanina | 422 | mg | 24.1% | 136% |
| Treonina | 221 | mg | 21.0% | 116% |
| Triptófano | 55 | mg | 19.6% | 110% |
| Valina limiting | 283 | mg | 15.5% | 93% |
Comparar con outros produtos
Valores por 100 g
Engade produtos arriba para ver unha comparación lado a lado.
Produtos similares
Os máis próximos por perfil de macronutrientes
Alérxenos
Receita
Ver receita completaIngredientes
- Espaguetis 400 g
- Carne picada de tenreira 400 g
- Passata ou tomate picado 500 g
- Concentrado de tomate 2 cdas
- Cebola, picada 1
- Cenoria, en dados finos 1
- Talo de apio, en dados finos 1
- Dentes de allo, picados 2
- Viño tinto 100 ml
- Aceite de oliva 2 cdas
- Ourego seco e folla de loureiro 1 cdta
- Parmesano, sal e pementa para servir
Instrucións
- 1
Quenta o aceite de oliva e refoga con suavidade a cebola, a cenoria, o apio e o allo.
- 2
Engade a tenreira e cociña a lume forte, esmiuzándoa, ata que estea dourada.
- 3
Incorpora o concentrado de tomate, logo verte o viño e deixa que reduza.
- 4
Engade a passata, as herbas e un chorro de auga, logo cociña con suavidade polo menos 45 minutos ata que quede rico e espeso, salpementando ao gusto.
- 5
Mentres, cociña os espaguetis en auga salgada fervendo ata que estean ao dente e escúrreos, reservando un pouco de auga de cocción.
- 6
Mestura a pasta coa salsa, alixeirando con auga de cocción se cómpre.
- 7
Serve con parmesano relado por riba.