Bibimbap
Bo perfil nutricional
Prato coreano de arroz con verduras e ovo.
O bibimbap é un bol coreano de arroz morno cuberto de verduras sazonadas por separado, como espinacas, cenoria, brotes de soia e cogomelos, a miúdo con carne de vaca, un ovo frito e pasta de chile gochujang, todo mesturado antes de comer. Achega hidratos de carbono, proteína moderada e algo de fibra; o gochujang e a salsa de soia engaden sodio e un pouco de azucre. O arroz integral e máis verduras engaden fibra.
Distribución de macronutrientes
Información nutricional básica
| Nutriente | Valor | DV |
|---|---|---|
| Proteína | 6g | 10.7% |
| Graxa | 5g | 7.1% |
| Hidratos | 16g | 5.3% |
| Azucres simples | 5.6g | Estimación |
| Hidratos complexos | 8.4g | Estimación |
| Fibra | 2g | 8.0% |
| Auga | 71g | 2.8% |
| Calorías | 130 | 5.8% |
Índice glicémico
Fai clic para ver o ranking completo de IG →
Composición de ácidos graxos
| Ácido graxo | Cantidade | Unidade | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.82 | g | 4.1% |
| Monounsaturated | 2.3 | g | 9.2% |
| Polyunsaturated | 1.55 | g | 11.9% |
| Omega-3 | 0.465 | g | Estimación |
| DHA | 4 | mg | 0.4% |
| Omega-6 | 1.085 | g | Estimación |
| Trans | 0.01 | g | 0.5% |
Antioxidantes
Os antioxidantes (p. ex., vitamina C, vitamina E, selenio, polifenois, carotenoides) axudan a protexer as células do estrés oxidativo e favorecen a saúde. Atópanse en froitas, verduras, froitos secos e nalgúns produtos animais.
Compostos con actividade antioxidante. Inclúense as vitaminas C, E e o selenio cando están presentes no produto.
| Composto | Cantidade | Unidade |
|---|---|---|
| Vitamina C | 3.28 | mg |
| Vitamina E | 0.74 | mg |
| Selenio | 8.25 | mcg |
Vitaminas
| Vitamina | Cantidade | Unidade | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 83.8 | mcg | 9.3% |
| vitamin B1 | 0.038 | mg | 3.2% |
| vitamin B2 | 0.093 | mg | 7.2% |
| vitamin B3 | 1.31 | mg | 8.2% |
| vitamin B6 | 0.142 | mg | 8.4% |
| vitamin B9 | 23.5 | mcg | 5.9% |
| vitamin B12 | 0.148 | mcg | 6.2% |
| vitamin C | 3.28 | mg | 3.6% |
| vitamin D | 0.158 (6 UI) | mcg | 1.1% |
| vitamin E | 0.743 | mg | 5.0% |
| vitamin K | 49.2 | mcg | 41.0% |
Minerais
| Mineral | Cantidade | Unidade | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 27.7 | mg | 2.8% |
| iron | 0.976 | mg | 5.4% |
| magnesium | 22.9 | mg | 5.7% |
| phosphorus | 78.2 | mg | 11.2% |
| potassium | 183 | mg | 7.0% |
| sodium | 205 | mg | 8.9% |
| zinc | 0.927 | mg | 8.4% |
| copper | 0.103 | mg | 11.4% |
| manganese | 0.351 | mg | 15.3% |
| selenium | 8.25 | mcg | 15.0% |
Aminoácidos esenciais
| Aminoácido | Cantidade | Unidade | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidina | 165 | mg | 23.6% | 144% |
| Isoleucina | 280 | mg | 20.0% | 131% |
| Leucina | 480 | mg | 17.6% | 110% |
| Lisina | 402 | mg | 19.1% | 117% |
| Metionina | 244 | mg | 23.2% | 149% |
| Fenilalanina | 476 | mg | 27.2% | 163% |
| Treonina | 246 | mg | 23.4% | 138% |
| Triptófano | 59 | mg | 21.1% | 125% |
| Valina | 334 | mg | 18.4% | 117% |
Comparar con outros produtos
Valores por 100 g
Engade produtos arriba para ver unha comparación lado a lado.
Produtos similares
Os máis próximos por perfil de macronutrientes
Alérxenos
Receita
Ver receita completaIngredientes
- Arroz branco de gran curto 240 g
- Espinacas 150 g
- Cenoria 1 mediano
- Cogomelos shiitake 100 g
- Xermolos de soia 100 g
- Solombo de tenreira, en láminas finas 150 g
- Ovos 2
- Gochujang 2 cdas
- Aceite de sésamo tostado 2 cdas
- Salsa de soia 2 cdas
- Allo, picado 2 dentes
- Sementes de sésamo tostadas 1 cda
- Aceite vexetal 2 cdas
Instrucións
- 1
Cociña o arroz e manténo quente.
- 2
Escalda por separado as espinacas e os xermolos de soia, escúrreos ben e adóbaos cada un cun pouco de aceite de sésamo, allo e sal.
- 3
Saltea a cenoria en xuliana ata que estea apenas tenra, logo saltea os cogomelos shiitake ata dourar.
- 4
Marina a tenreira en salsa de soia, allo e un chorriño de aceite de sésamo, logo saltéaa a lume forte ata que estea feita.
- 5
Fai os ovos á prancha deixando a xema líquida.
- 6
Reparte o arroz entre dous cuncos e coloca as verduras e a tenreira en montóns separados enriba.
- 7
Coroa cada cunco cun ovo frito, unha culler de gochujang e unha pitada de sementes de sésamo.
- 8
Mestúrao todo ben antes de comer.