Bibimbap

Ingredientes

• Arroz branco de gran curto 240 g
• Espinacas 150 g
• Cenoria 1 medium
• Cogomelos shiitake 100 g
• Xermolos de soia 100 g
• Solombo de tenreira, en láminas finas 150 g
• Ovos 2
• Gochujang 2 tbsp
• Aceite de sésamo tostado 2 tbsp
• Salsa de soia 2 tbsp
• Allo, picado 2 cloves
• Sementes de sésamo tostadas 1 tbsp
• Aceite vexetal 2 tbsp

Instrucións

1. 1

   Cociña o arroz e manténo quente.

2. 2

   Escalda por separado as espinacas e os xermolos de soia, escúrreos ben e adóbaos cada un cun pouco de aceite de sésamo, allo e sal.

3. 3

   Saltea a cenoria en xuliana ata que estea apenas tenra, logo saltea os cogomelos shiitake ata dourar.

4. 4

   Marina a tenreira en salsa de soia, allo e un chorriño de aceite de sésamo, logo saltéaa a lume forte ata que estea feita.

5. 5

   Fai os ovos á prancha deixando a xema líquida.

6. 6

   Reparte o arroz entre dous cuncos e coloca as verduras e a tenreira en montóns separados enriba.

7. 7

   Coroa cada cunco cun ovo frito, unha culler de gochujang e unha pitada de sementes de sésamo.

8. 8

   Mestúrao todo ben antes de comer.