Dim sum
Bo perfil nutricional
Variedade de pratiños cantoneses.
O dim sum é unha comida cantonesa de pratiños pequenos para compartir servidos con té: empanadillas de camarón e porco ao vapor, panecillos esponxosos, rolos de fideos de arroz, rolos de primavera e tartaletas de crema. Os alimentos ao vapor son moderados en calorías e proteína, mentres que os fritos e os panecillos doces engaden graxa, azucre e hidratos de carbono refinados. Escoller sobre todo empanadillas ao vapor e engadir un prato de verduras como o gai lan mantén a comida máis lixeira.
Distribución de macronutrientes
Información nutricional básica
| Nutriente | Valor | DV |
|---|---|---|
| Proteína | 7g | 12.5% |
| Graxa | 5g | 7.1% |
| Hidratos | 15g | 5.0% |
| Azucres simples | 5.25g | Estimación |
| Hidratos complexos | 9.75g | Estimación |
| Auga | 68g | 2.7% |
| Calorías | 135 | 6.0% |
Índice glicémico
Fai clic para ver o ranking completo de IG →
Composición de ácidos graxos
| Ácido graxo | Cantidade | Unidade | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.66 | g | 8.3% |
| Monounsaturated | 2.09 | g | 8.4% |
| Polyunsaturated | 0.74 | g | 5.7% |
| Omega-3 | 0.222 | g | Estimación |
| EPA | 9 | mg | 1.0% |
| DHA | 9 | mg | 1.0% |
| Omega-6 | 0.518 | g | Estimación |
| Trans | 0.02 | g | 1.0% |
Antioxidantes
Os antioxidantes (p. ex., vitamina C, vitamina E, selenio, polifenois, carotenoides) axudan a protexer as células do estrés oxidativo e favorecen a saúde. Atópanse en froitas, verduras, froitos secos e nalgúns produtos animais.
Compostos con actividade antioxidante. Inclúense as vitaminas C, E e o selenio cando están presentes no produto.
| Composto | Cantidade | Unidade |
|---|---|---|
| Vitamina C | 0.74 | mg |
| Vitamina E | 0.56 | mg |
| Selenio | 23 | mcg |
Vitaminas
| Vitamina | Cantidade | Unidade | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 16.9 | mcg | 1.9% |
| vitamin B1 | 0.159 | mg | 13.3% |
| vitamin B2 | 0.068 | mg | 5.2% |
| vitamin B3 | 1.69 | mg | 10.6% |
| vitamin B6 | 0.131 | mg | 7.7% |
| vitamin B9 | 12.1 | mcg | 3.0% |
| vitamin B12 | 0.438 | mcg | 18.3% |
| vitamin C | 0.744 | mg | 0.8% |
| vitamin D | 0.113 (5 UI) | mcg | 0.8% |
| vitamin E | 0.555 | mg | 3.7% |
| vitamin K | 9.05 | mcg | 7.5% |
Minerais
| Mineral | Cantidade | Unidade | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 31.7 | mg | 3.2% |
| iron | 0.823 | mg | 4.6% |
| magnesium | 24 | mg | 6.0% |
| phosphorus | 141 | mg | 20.1% |
| potassium | 210 | mg | 8.1% |
| sodium | 466 | mg | 20.3% |
| zinc | 1.18 | mg | 10.7% |
| copper | 0.181 | mg | 20.1% |
| manganese | 0.217 | mg | 9.4% |
| selenium | 23 | mcg | 41.8% |
Aminoácidos esenciais
| Aminoácido | Cantidade | Unidade | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidina | 168 | mg | 24.0% | 129% |
| Isoleucina | 256 | mg | 18.3% | 105% |
| Leucina | 467 | mg | 17.1% | 94% |
| Lisina | 448 | mg | 21.3% | 115% |
| Metionina | 232 | mg | 22.1% | 124% |
| Fenilalanina | 462 | mg | 26.4% | 138% |
| Treonina | 229 | mg | 21.8% | 113% |
| Triptófano | 71 | mg | 25.4% | 132% |
| Valina limiting | 282 | mg | 15.5% | 87% |
Comparar con outros produtos
Valores por 100 g
Engade produtos arriba para ver unha comparación lado a lado.
Produtos similares
Os máis próximos por perfil de macronutrientes
Alérxenos
Receita
Ver receita completaIngredientes
- Obleas redondas para empanadillas 24 anacos
- Gambas cruas, peladas e picadas 200 g
- Carne picada de porco 150 g
- Castañas de auga, en dados finos 50 g
- Cebolas tenras, picadas 2 talos
- Xenxibre fresco, rallado 1 cdta
- Salsa de soia 1 cda
- Aceite de sésamo 1 cdta
- Viño de Shaoxing 1 cdta
- Amidón de millo 1 cdta
- Sal 0.5 cdta
Instrucións
- 1
Combina as gambas, o porco, as castañas de auga, a cebola tenra, o xenxibre, a soia, o aceite de sésamo, o viño, o amidón e o sal nun recheo pegañento.
- 2
Refrixera o recheo 20 minutos para que colla firmeza e se manteña unido.
- 3
Coloca unha cullerada no centro de cada oblea.
- 4
Recolle e prega os bordos para formar siu mai abertos por riba ou empanadillas totalmente pechadas.
- 5
Forra unha vaporeira de bambú con papel de forno e coloca as empanadillas sen que se toquen.
- 6
Cociña ao vapor sobre auga a fervura rápida 8 a 10 minutos ata que o recheo estea feito.
- 7
Serve quente con salsa de soia e aceite de chile para mollar.