Dim sum

Ingredientes

• Obleas redondas para empanadillas 24 pieces
• Gambas cruas, peladas e picadas 200 g
• Carne picada de porco 150 g
• Castañas de auga, en dados finos 50 g
• Cebolas de verdeo, picadas 2 stalks
• Xenxibre fresco, rallado 1 tsp
• Salsa de soia 1 tbsp
• Aceite de sésamo 1 tsp
• Viño de Shaoxing 1 tsp
• Amidón de millo 1 tsp
• Sal 0.5 tsp

Instrucións

1. 1

   Combina as gambas, o porco, as castañas de auga, a cebola de verdeo, o xenxibre, a soia, o aceite de sésamo, o viño, o amidón e o sal nun recheo pegañento.

2. 2

   Refrixera o recheo 20 minutos para que se firme e se manteña unido.

3. 3

   Coloca unha cullerada no centro de cada oblea.

4. 4

   Recolle e prega os bordos para formar siu mai abertos por riba ou empanadillas totalmente pechadas.

5. 5

   Forra unha vaporeira de bambú con papel de forno e coloca as empanadillas sen que se toquen.

6. 6

   Cociña ao vapor sobre auga a fervura rápida 8 a 10 minutos ata que o recheo estea feito.

7. 7

   Serve quente con salsa de soia e aceite de chile para mollar.