Paella
Bo perfil nutricional
Испанское блюдо из риса с шафраном, морепродуктами или мясом.
Паэлья — испанское блюдо из риса с шафраном, овощами и морепродуктами или мясом. Даёт сложные углеводы, белок и овощи. Для сбалансированного приёма пищи — оливковое масло и нежирный белок.
Distribución de macronutrientes
Información nutricional básica
| Nutriente | Valor | DV |
|---|---|---|
| Proteína | 6g | 10.7% |
| Graxa | 4g | 5.7% |
| Hidratos | 18g | 6.0% |
| Azucres simples | 6.3g | Estimación |
| Hidratos complexos | 10.7g | Estimación |
| Fibra | 1g | 4.0% |
| Auga | 68g | 2.7% |
| Calorías | 130 | 5.8% |
Índice glicémico
Click to view full GI ranking →
Composición de ácidos graxos
| Ácido graxo | Cantidade | Unidade | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.4 | g | 7.0% |
| Monounsaturated | 1.6 | g | 6.4% |
| Polyunsaturated | 1 | g | 7.7% |
| Omega-3 | 0.3 | g | Estimación |
| Omega-6 | 0.7 | g | Estimación |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioxidantes
Os antioxidantes (p. ex., vitamina C, vitamina E, selenio, polifenois, carotenoides) axudan a protexer as células do estrés oxidativo e favorecen a saúde. Atópanse en froitas, verduras, froitos secos e nalgúns produtos animais.
Compostos con actividade antioxidante. Inclúense as vitaminas C, E e o selenio cando están presentes no produto.
| Composto | Cantidade | Unidade |
|---|---|---|
| Vitamina C | 4 | mg |
Vitaminas
| Vitamina | Cantidade | Unidade | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 45 | mcg | 5.0% |
| vitamin B1 | 0.15 | mg | 12.5% |
| vitamin B2 | 0.12 | mg | 9.2% |
| vitamin B3 | 1.8 | mg | 11.3% |
| vitamin B6 | 0.18 | mg | 10.6% |
| vitamin B12 | 0.4 | mcg | 16.7% |
| vitamin C | 4 | mg | 4.4% |
| vitamin D | 0.3 (12 ME) | mcg | 2.0% |
| vitamin K | 8 | mcg | 6.7% |
Minerais
| Mineral | Cantidade | Unidade | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 35 | mg | 3.5% |
| iron | 1.2 | mg | 6.7% |
| magnesium | 22 | mg | 5.5% |
| phosphorus | 110 | mg | 15.7% |
| potassium | 220 | mg | 8.5% |
| sodium | 280 | mg | 12.2% |
| zinc | 1.1 | mg | 10.0% |
Aminoácidos esenciais
| Aminoácido | Cantidade | Unidade | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidina | - | — | ||
| Isoleucina | - | — | ||
| Leucina | - | — | ||
| Lisina | - | — | ||
| Metionina | - | — | ||
| Fenilalanina | - | — | ||
| Treonina | - | — | ||
| Triptófano | - | — | ||
| Valina | - | — |
Comparar con outros produtos
Valores por 100 g
Engade produtos arriba para ver unha comparación lado a lado.
Produtos similares
Os máis próximos por perfil de macronutrientes
Receita
Ver receita completaIngredientes
- Arroz bomba ou de gran curto para paella 400 g
- Gambas 200 g
- Mexillóns 200 g
- Contramuslos de polo, en dados 200 g
- Pemento vermello, en láminas 1
- Tomates, rallados 2
- Cebola, picada 1
- Dentes de allo, picados 3
- Febras de azafrán 1 pinch
- Pemento doce afumado 1 tsp
- Aceite de oliva 4 tbsp
- Caldo de polo ou peixe quente 1 litre
- Chícharos 80 g
- Gallos de limón to serve
Instrucións
- 1
Infusiona o azafrán nun pouco do caldo quente. Quenta o aceite de oliva nunha paelleira ancha e dóura o polo, logo resérvao.
- 2
Refoga a cebola, o pemento e o allo, incorpora o tomate rallado e o pemento doce e cociña ata formar un sofrito espeso.
- 3
Devolve o polo, engade o arroz e remexe para rebozalo no aceite un minuto.
- 4
Verte o caldo con azafrán e o resto do caldo quente, estende o arroz de xeito uniforme e non remexas máis a partir de agora. Cociña uns 15 minutos.
- 5
Coloca as gambas e os mexillóns entre o arroz e espalla os chícharos. Cociña ata que os mexillóns abran e o arroz estea tenro.
- 6
Sobe o lume brevemente ao final para formar unha codia tostada (socarrat) no fondo.
- 7
Deixa repousar fóra do lume 5 minutos, logo serve con gallos de limón.