Filloas de cebolete
Valor nutricional moderado
Pan plano folleado chinés frito na tixola, feito en capas con cebolo e aceite.
As tortas de cebolete (cong you bing) son un pan plano chinés: masa de trigo feita con auga quente, estendida fina, untada cunha pasta de aceite e cebolete picado, enrolada en espiral para formar capas e fritida na tixola ata quedar crocante. Unha torta de 100 g ten arredor de 300 kcal, 40 g de hidratos de carbono refinados, 13 g de graxa e 5,6 g de proteína, con arredor de 380 mg de sodio. Servila con leite de soia ou cun ovo engade proteína.
Distribución de macronutrientes
Información nutricional básica
| Nutriente | Valor | DV |
|---|---|---|
| Proteína | 5.6g | 10.0% |
| Graxa | 13g | 18.6% |
| Hidratos | 40g | 13.3% |
| Azucres simples | 14g | Estimación |
| Hidratos complexos | 24.1g | Estimación |
| Fibra | 1.9g | 7.6% |
| Auga | 40g | 1.6% |
| Calorías | 301 | 13.4% |
Índice glicémico
Fai clic para ver o ranking completo de IG →
Composición de ácidos graxos
| Ácido graxo | Cantidade | Unidade | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 2.02 | g | 10.1% |
| Monounsaturated | 2.87 | g | 11.5% |
| Polyunsaturated | 7.37 | g | 56.7% |
| Omega-3 | 2.211 | g | Estimación |
| Omega-6 | 5.159 | g | Estimación |
| Trans | 0.07 | g | 3.5% |
Antioxidantes
Os antioxidantes (p. ex., vitamina C, vitamina E, selenio, polifenois, carotenoides) axudan a protexer as células do estrés oxidativo e favorecen a saúde. Atópanse en froitas, verduras, froitos secos e nalgúns produtos animais.
Compostos con actividade antioxidante. Inclúense as vitaminas C, E e o selenio cando están presentes no produto.
| Composto | Cantidade | Unidade |
|---|---|---|
| Vitamina C | 1.83 | mg |
| Vitamina E | 1.02 | mg |
| Selenio | 17.4 | mcg |
Vitaminas
| Vitamina | Cantidade | Unidade | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 6.89 | mcg | 0.8% |
| vitamin B1 | 0.053 | mg | 4.4% |
| vitamin B2 | 0.028 | mg | 2.2% |
| vitamin B3 | 0.617 | mg | 3.9% |
| vitamin B6 | 0.024 | mg | 1.4% |
| vitamin B9 | 16.6 | mcg | 4.2% |
| vitamin B12 | 0 | mcg | 0.0% |
| vitamin C | 1.83 | mg | 2.0% |
| vitamin D | 0 (0 UI) | mcg | 0.0% |
| vitamin E | 1.02 | mg | 6.8% |
| vitamin K | 50.8 | mcg | 42.3% |
Minerais
| Mineral | Cantidade | Unidade | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 22 | mg | 2.2% |
| iron | 0.86 | mg | 4.8% |
| magnesium | 14.9 | mg | 3.7% |
| phosphorus | 61.3 | mg | 8.8% |
| potassium | 100 | mg | 3.8% |
| sodium | 381 | mg | 16.6% |
| zinc | 0.429 | mg | 3.9% |
| copper | 0.091 | mg | 10.1% |
| manganese | 0.404 | mg | 17.6% |
| selenium | 17.4 | mcg | 31.6% |
Aminoácidos esenciais
| Aminoácido | Cantidade | Unidade | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidina | 121 | mg | 17.3% | 80% |
| Isoleucina | 186 | mg | 13.3% | 65% |
| Leucina | 370 | mg | 13.6% | 64% |
| Lisina limiting | 127 | mg | 6.0% | 28% |
| Metionina | 207 | mg | 19.7% | 95% |
| Fenilalanina | 436 | mg | 24.9% | 112% |
| Treonina | 149 | mg | 14.2% | 63% |
| Triptófano | 69 | mg | 24.6% | 110% |
| Valina | 218 | mg | 12.0% | 57% |
Comparar con outros produtos
Valores por 100 g
Engade produtos arriba para ver unha comparación lado a lado.
Produtos similares
Os máis próximos por perfil de macronutrientes
Alérxenos
Receita
Ver receita completaIngredientes
- Fariña de trigo común 300 g
- Auga, metade recén fervida e metade fría 180 ml
- Sal 1 culleradiña (6 g)
- Cebolete picado fino 8 (100 g)
- Aceite vexetal, para o recheo 3 culleradas (40 g)
- Fariña de trigo común, para a pasta de aceite 2 culleradas (16 g)
- Cinco especias chinesas en po 1/2 culleradiña (1 g)
- Aceite vexetal, para fritir 4 culleradas (54 g)
Instrucións
- 1
Disolve a metade do sal en 90 ml de auga fría. Verte 90 ml de auga recén fervida sobre a fariña mentres remexes con palillos, engade a auga fría con sal e amasa ata obter unha masa branda e lisa; tápaa e deixa repousar 30 minutos.
- 2
Mestura as 3 culleradas de aceite, as 2 culleradas de fariña e as cinco especias en po ata obter unha pasta lisa.
- 3
Divide a masa en 6 anacos e estende cada un nun rectángulo fino de aproximadamente 15 x 25 cm.
- 4
Unta cada lámina coa pasta de aceite, espolvoréaa co cebolete e o resto do sal, enrólaa ben apertada desde o lado longo formando un cordón, enróscao en espiral e mete o extremo por debaixo; deixa repousar 10 minutos.
- 5
Aplana cada espiral coa palma da man e estírao ata formar unha torta redonda de 18 cm e uns 5 mm de grosor.
- 6
Quenta 2 culleradiñas de aceite nunha tixola a lume medio e frite cada torta durante 3-4 minutos por cada lado, tapada durante o primeiro minuto, ata que estea dourada e crocante.
- 7
Empurra os bordos cara ao centro con dúas espátulas para abrir as capas, corta en porcións triangulares e serve quente.