Bolo de mel
Beneficio nutricional limitado
Bolo ruso de mel en capas con cobertura de nata acedada.
O bolo de mel, ou medovik, é un bolo ruso de capas finas de masa de mel, cocidas unha a unha, apiladas con nata agra azucrada, cubertas con migas e deixadas de un día para outro para que se ablanden. É alto en azucre, uns 24 g por 100 g, do azucre e do mel das capas e da nata agra azucrada, e ten graxa moderada da nata agra e da manteiga; unha porción de 120 g ten uns 375 kcal.
Distribución de macronutrientes
Información nutricional básica
| Nutriente | Valor | DV |
|---|---|---|
| Proteína | 5g | 8.9% |
| Graxa | 13g | 18.6% |
| Hidratos | 44g | 14.7% |
| Azucres simples | 15.4g | Estimación |
| Hidratos complexos | 27.9g | Estimación |
| Fibra | 0.7g | 2.8% |
| Auga | 37g | 1.5% |
| Calorías | 312 | 13.9% |
Índice glicémico
Fai clic para ver o ranking completo de IG →
Composición de ácidos graxos
| Ácido graxo | Cantidade | Unidade | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 6.94 | g | 34.7% |
| Monounsaturated | 3.4 | g | 13.6% |
| Polyunsaturated | 0.77 | g | 5.9% |
| Omega-3 | 0.231 | g | Estimación |
| EPA | 2 | mg | 0.2% |
| DHA | 6 | mg | 0.7% |
| Omega-6 | 0.539 | g | Estimación |
| Trans | 0.32 | g | 16.0% |
Antioxidantes
Os antioxidantes (p. ex., vitamina C, vitamina E, selenio, polifenois, carotenoides) axudan a protexer as células do estrés oxidativo e favorecen a saúde. Atópanse en froitas, verduras, froitos secos e nalgúns produtos animais.
Compostos con actividade antioxidante. Inclúense as vitaminas C, E e o selenio cando están presentes no produto.
| Composto | Cantidade | Unidade |
|---|---|---|
| Vitamina C | 0.38 | mg |
| Vitamina E | 0.37 | mg |
| Selenio | 13.5 | mcg |
Vitaminas
| Vitamina | Cantidade | Unidade | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 94.3 | mcg | 10.5% |
| vitamin B1 | 0.034 | mg | 2.8% |
| vitamin B2 | 0.123 | mg | 9.5% |
| vitamin B3 | 0.323 | mg | 2.0% |
| vitamin B6 | 0.039 | mg | 2.3% |
| vitamin B9 | 10.6 | mcg | 2.6% |
| vitamin B12 | 0.17 | mcg | 7.1% |
| vitamin C | 0.383 | mg | 0.4% |
| vitamin D | 0.184 (7 UI) | mcg | 1.2% |
| vitamin E | 0.372 | mg | 2.5% |
| vitamin K | 1.03 | mcg | 0.9% |
Minerais
| Mineral | Cantidade | Unidade | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 52.5 | mg | 5.3% |
| iron | 0.539 | mg | 3.0% |
| magnesium | 11.1 | mg | 2.8% |
| phosphorus | 80.3 | mg | 11.5% |
| potassium | 96.8 | mg | 3.7% |
| sodium | 93 | mg | 4.0% |
| zinc | 0.463 | mg | 4.2% |
| copper | 0.055 | mg | 6.1% |
| manganese | 0.188 | mg | 8.2% |
| selenium | 13.5 | mcg | 24.5% |
Aminoácidos esenciais
| Aminoácido | Cantidade | Unidade | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidina | 122 | mg | 17.4% | 116% |
| Isoleucina | 215 | mg | 15.4% | 109% |
| Leucina | 393 | mg | 14.4% | 98% |
| Lisina limiting | 240 | mg | 11.4% | 76% |
| Metionina | 204 | mg | 19.4% | 135% |
| Fenilalanina | 442 | mg | 25.3% | 164% |
| Treonina | 174 | mg | 16.6% | 106% |
| Triptófano | 63 | mg | 22.5% | 145% |
| Valina | 263 | mg | 14.5% | 100% |
Comparar con outros produtos
Valores por 100 g
Engade produtos arriba para ver unha comparación lado a lado.
Produtos similares
Os máis próximos por perfil de macronutrientes
Alérxenos
Receita
Ver receita completaIngredientes
- Ovos 2 grandes
- Azucre 100 g
- Mel 50 g
- Manteiga sen sal 50 g
- Bicarbonato de sodio 1/2 cullerada pequena
- Fariña de trigo 250 g
- Nata acedada (20 % de graxa) 400 g
- Azucre glas 80 g
Instrucións
- 1
Bate os ovos co azucre nun bol resistente á calor, engade o mel e a manteiga e pon o bol sobre auga a fervura suave, batendo, durante 5 minutos ata que se derrita a manteiga.
- 2
Incorpora o bicarbonato de sodio batendo e segue a bater durante 2-3 minutos ata que a mestura faga escuma e tome cor dourada.
- 3
Retira o bol do lume, incorpora a fariña ata obter unha masa branda e divídea en 6 anacos; quenta o forno a 180 °C.
- 4
Estende cada anaco en capa fina sobre papel de forno, corta un círculo de 20 cm usando un prato como guía, garda os recortes e cociña durante 4-5 minutos ata que estea dourado.
- 5
Cociña os recortes ata que estean dourados escuros, déixaos arrefriar e esmiúzaos ata obter migas finas.
- 6
Bate a nata acedada co azucre glas e úntaa entre as capas arrefriadas e por riba e polos lados do bolo.
- 7
Cobre o bolo coas migas e mételo na neveira durante a noite para que as capas se amolezan antes de cortalo en 8 porcións.