Patacas fritas
Beneficio nutricional limitado
Tiras de pataca fritas.
As patacas fritas son tiras de pataca fritidas en aceite abundante, a miúdo dúas veces, ata quedar crocantes por fóra e tenras por dentro, e servidas con sal, quetchup ou outras salsas. Son altas en amidón e graxa, baixas en proteína, e o sal engade sodio. Unha ración de 150 g ten uns 470 kcal; as patacas fritas na freidora de aire ou ao forno usan moito menos aceite.
Distribución de macronutrientes
Información nutricional básica
| Nutriente | Valor | DV |
|---|---|---|
| Proteína | 4g | 7.1% |
| Graxa | 15g | 21.4% |
| Hidratos | 41g | 13.7% |
| Azucres simples | 14.35g | Estimación |
| Hidratos complexos | 23.65g | Estimación |
| Fibra | 3g | 12.0% |
| Auga | 38g | 1.5% |
| Calorías | 312 | 13.9% |
Índice glicémico
Fai clic para ver o ranking completo de IG →
Composición de ácidos graxos
| Ácido graxo | Cantidade | Unidade | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 2.31 | g | 11.6% |
| Monounsaturated | 3.37 | g | 13.5% |
| Polyunsaturated | 8.58 | g | 66.0% |
| Omega-3 | 2.574 | g | Estimación |
| Omega-6 | 6.006 | g | Estimación |
| Trans | 0.1 | g | 5.0% |
Antioxidantes
Os antioxidantes (p. ex., vitamina C, vitamina E, selenio, polifenois, carotenoides) axudan a protexer as células do estrés oxidativo e favorecen a saúde. Atópanse en froitas, verduras, froitos secos e nalgúns produtos animais.
Compostos con actividade antioxidante. Inclúense as vitaminas C, E e o selenio cando están presentes no produto.
| Composto | Cantidade | Unidade |
|---|---|---|
| Vitamina C | 25.1 | mg |
| Vitamina E | 1.26 | mg |
| Selenio | 0.85 | mcg |
Vitaminas
| Vitamina | Cantidade | Unidade | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 0 | mcg | 0.0% |
| vitamin B1 | 0.129 | mg | 10.8% |
| vitamin B2 | 0.058 | mg | 4.5% |
| vitamin B3 | 1.92 | mg | 12.0% |
| vitamin B6 | 0.475 | mg | 27.9% |
| vitamin B9 | 22.3 | mcg | 5.6% |
| vitamin B12 | 0 | mcg | 0.0% |
| vitamin C | 25.1 | mg | 27.9% |
| vitamin D | 0 (0 UI) | mcg | 0.0% |
| vitamin E | 1.26 | mg | 8.4% |
| vitamin K | 31.6 | mcg | 26.3% |
Minerais
| Mineral | Cantidade | Unidade | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 26 | mg | 2.6% |
| iron | 1.73 | mg | 9.6% |
| magnesium | 48.9 | mg | 12.2% |
| phosphorus | 121 | mg | 17.3% |
| potassium | 903 | mg | 34.7% |
| sodium | 779 | mg | 33.9% |
| zinc | 0.639 | mg | 5.8% |
| copper | 0.234 | mg | 26.0% |
| manganese | 0.327 | mg | 14.2% |
| selenium | 0.852 | mcg | 1.5% |
Aminoácidos esenciais
| Aminoácido | Cantidade | Unidade | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidina | 68 | mg | 9.7% | 74% |
| Isoleucina | 129 | mg | 9.2% | 75% |
| Leucina limiting | 191 | mg | 7.0% | 55% |
| Lisina | 209 | mg | 10.0% | 76% |
| Metionina | 109 | mg | 10.4% | 83% |
| Fenilalanina | 252 | mg | 14.4% | 108% |
| Treonina | 131 | mg | 12.5% | 92% |
| Triptófano | 41 | mg | 14.6% | 109% |
| Valina | 201 | mg | 11.0% | 88% |
Comparar con outros produtos
Valores por 100 g
Engade produtos arriba para ver unha comparación lado a lado.
Produtos similares
Os máis próximos por perfil de macronutrientes
Receita
Ver receita completaIngredientes
- Patacas 500 g
- Aceite para fritir 700 ml
- Sal 1 cdta
Instrucións
- 1
Pela as patacas e córtaas en bastóns uniformes duns 1 cm de grosor.
- 2
Remóllaas en auga fría 30 minutos, logo escúrreas e sécaas ben.
- 3
Quenta o aceite a 160 °C e escalda os bastóns 4 a 5 minutos sen que collan cor; escúrreos.
- 4
Sobe o aceite a 190 °C.
- 5
Frite as patacas de novo 3 a 4 minutos ata que estean douradas e crocantes.
- 6
Escúrreas sobre papel de cociña e sálgaas de inmediato mentres estean quentes.