Samsa
Valor nutricional moderado
Empanada ao forno de Asia Central recheada de cordeiro picado e cebola.
A samsa é unha empanada ao forno de Uzbekistán e do resto de Asia Central: unha masa fina en capas untada con manteiga pregase arredor de año picado, graxa de año e cebola condimentados con comiño e pementa negra, e despois píntase con xema de ovo e espolvoréase con sésamo. Unha samsa de 155 g ten arredor de 455 kcal, 16 g de proteína, 24 g de graxa (11 g saturada) e 42 g de hidratos de carbono, principalmente de fariña refinada. O año magro sen a graxa da cola reduce a graxa.
Distribución de macronutrientes
Información nutricional básica
| Nutriente | Valor | DV |
|---|---|---|
| Proteína | 10g | 17.9% |
| Graxa | 16g | 22.9% |
| Hidratos | 27g | 9.0% |
| Azucres simples | 9.45g | Estimación |
| Hidratos complexos | 16.15g | Estimación |
| Fibra | 1.4g | 5.6% |
| Auga | 45g | 1.8% |
| Calorías | 293 | 13.0% |
Índice glicémico
Fai clic para ver o ranking completo de IG →
Composición de ácidos graxos
| Ácido graxo | Cantidade | Unidade | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 7.32 | g | 36.6% |
| Monounsaturated | 5.83 | g | 23.3% |
| Polyunsaturated | 1.34 | g | 10.3% |
| Omega-3 | 0.402 | g | Estimación |
| DHA | 2 | mg | 0.2% |
| Omega-6 | 0.938 | g | Estimación |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioxidantes
Os antioxidantes (p. ex., vitamina C, vitamina E, selenio, polifenois, carotenoides) axudan a protexer as células do estrés oxidativo e favorecen a saúde. Atópanse en froitas, verduras, froitos secos e nalgúns produtos animais.
Compostos con actividade antioxidante. Inclúense as vitaminas C, E e o selenio cando están presentes no produto.
| Composto | Cantidade | Unidade |
|---|---|---|
| Vitamina C | 1.08 | mg |
| Vitamina E | 0.24 | mg |
| Selenio | 19.4 | mcg |
Vitaminas
| Vitamina | Cantidade | Unidade | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 32.6 | mcg | 3.6% |
| vitamin B1 | 0.076 | mg | 6.3% |
| vitamin B2 | 0.096 | mg | 7.4% |
| vitamin B3 | 2.36 | mg | 14.8% |
| vitamin B6 | 0.078 | mg | 4.6% |
| vitamin B9 | 15.9 | mcg | 4.0% |
| vitamin B12 | 0.863 | mcg | 36.0% |
| vitamin C | 1.08 | mg | 1.2% |
| vitamin D | 0.099 (4 UI) | mcg | 0.7% |
| vitamin E | 0.244 | mg | 1.6% |
| vitamin K | 1.84 | mcg | 1.5% |
Minerais
| Mineral | Cantidade | Unidade | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 30.5 | mg | 3.0% |
| iron | 1.33 | mg | 7.4% |
| magnesium | 21.4 | mg | 5.3% |
| phosphorus | 114 | mg | 16.3% |
| potassium | 168 | mg | 6.5% |
| sodium | 369 | mg | 16.0% |
| zinc | 1.84 | mg | 16.7% |
| copper | 0.13 | mg | 14.4% |
| manganese | 0.305 | mg | 13.3% |
| selenium | 19.4 | mcg | 35.3% |
Aminoácidos esenciais
| Aminoácido | Cantidade | Unidade | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidina | 287 | mg | 41.0% | 144% |
| Isoleucina | 442 | mg | 31.6% | 118% |
| Leucina limiting | 758 | mg | 27.8% | 99% |
| Lisina | 662 | mg | 31.5% | 110% |
| Metionina | 384 | mg | 36.6% | 134% |
| Fenilalanina | 780 | mg | 44.6% | 152% |
| Treonina | 381 | mg | 36.3% | 122% |
| Triptófano | 124 | mg | 44.3% | 150% |
| Valina | 501 | mg | 27.5% | 100% |
Comparar con outros produtos
Valores por 100 g
Engade produtos arriba para ver unha comparación lado a lado.
Produtos similares
Os máis próximos por perfil de macronutrientes
Alérxenos
Receita
Ver receita completaIngredientes
- Fariña de trigo común 400 g
- Auga fría 200 ml
- Sal 2 culleradiñas (11 g), repartidas
- Manteiga branda 60 g
- Paleta de año deshuesada 450 g
- Graxa de rabo de año ou recortes de graxa 50 g
- Cebolas 2 grandes (300 g)
- Comiño moído 1,5 culleradiñas
- Pementa negra moída 1 culleradiña
- Xema de ovo 1 (17 g)
- Sementes de sésamo 1 cullerada
Instrucións
- 1
Mestura a fariña, a auga e 0,5 culleradiñas do sal ata obter unha masa firme, amasa durante 5 minutos, tapa e deixa repousar 30 minutos.
- 2
Estende a masa nunha lámina fina de aproximadamente 50 x 60 cm, úntaa coa manteiga branda, enrólaa ben apertada formando un cilindro e métea no frigorífico durante 20 minutos.
- 3
Corta o año e a graxa en dados de 5 mm, pica finamente as cebolas e mestúraas co comiño, a pementa negra e o resto do sal.
- 4
Corta o cilindro en 8 anacos, pon cada un de pé sobre o lado cortado, aplánao e estírao ata formar un círculo de 15 cm.
- 5
Pon uns 100 g de recheo no centro de cada círculo, dobra os bordos por riba formando un triángulo e pecha ben as xuntas beliscándoas.
- 6
Coloca as pezas coa xunta cara abaixo nunha bandexa de forno forrada, píntaas coa xema de ovo batida e espolvoréaas coas sementes de sésamo.
- 7
Coce no forno a 200 °C durante 30 a 35 minutos, ata que estean ben douradas, e deixa repousar 5 minutos antes de servir.