Arroz con leite
Beneficio nutricional limitado
Arroz cocido lentamente en leite con azucre, canela e pel de limón.
O arroz con leite é arroz de gran curto cocido lentamente en leite con azucre ata quedar cremoso, coñecido como arroz con leche en España e Latinoamérica e como kheer no sur de Asia; esta versión está aromatizada con canela, pel de limón e vainilla. Unha cunca de 145 g ten arredor de 210 kcal, 5 g de proteínas e 37 g de hidratos de carbono, incluídos uns 22 g de azucres. Reducir o azucre a 80 g aforra unhas 20 kcal por cunca.
Distribución de macronutrientes
Información nutricional básica
| Nutriente | Valor | DV |
|---|---|---|
| Proteína | 3.7g | 6.6% |
| Graxa | 3g | 4.3% |
| Hidratos | 25g | 8.3% |
| Azucres simples | 8.75g | Estimación |
| Hidratos complexos | 16.25g | Estimación |
| Auga | 67g | 2.7% |
| Calorías | 144 | 6.4% |
Índice glicémico
Fai clic para ver o ranking completo de IG →
Composición de ácidos graxos
| Ácido graxo | Cantidade | Unidade | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.7 | g | 8.5% |
| Monounsaturated | 0.75 | g | 3.0% |
| Polyunsaturated | 0.19 | g | 1.5% |
| Omega-3 | 0.057 | g | Estimación |
| Omega-6 | 0.133 | g | Estimación |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioxidantes
Os antioxidantes (p. ex., vitamina C, vitamina E, selenio, polifenois, carotenoides) axudan a protexer as células do estrés oxidativo e favorecen a saúde. Atópanse en froitas, verduras, froitos secos e nalgúns produtos animais.
Compostos con actividade antioxidante. Inclúense as vitaminas C, E e o selenio cando están presentes no produto.
| Composto | Cantidade | Unidade |
|---|---|---|
| Vitamina C | 0 | mg |
| Vitamina E | 0.07 | mg |
| Selenio | 5.38 | mcg |
Vitaminas
| Vitamina | Cantidade | Unidade | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 35.3 | mcg | 3.9% |
| vitamin B1 | 0.038 | mg | 3.2% |
| vitamin B2 | 0.137 | mg | 10.5% |
| vitamin B3 | 0.249 | mg | 1.6% |
| vitamin B6 | 0.041 | mg | 2.4% |
| vitamin B9 | 3.71 | mcg | 0.9% |
| vitamin B12 | 0.345 | mcg | 14.4% |
| vitamin C | 0.004 | mg | 0.0% |
| vitamin D | 0.081 (3 UI) | mcg | 0.5% |
| vitamin E | 0.072 | mg | 0.5% |
| vitamin K | 0.291 | mcg | 0.2% |
Minerais
| Mineral | Cantidade | Unidade | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 104 | mg | 10.4% |
| iron | 0.147 | mg | 0.8% |
| magnesium | 12.4 | mg | 3.1% |
| phosphorus | 88.3 | mg | 12.6% |
| potassium | 130 | mg | 5.0% |
| sodium | 74.2 | mg | 3.2% |
| zinc | 0.485 | mg | 4.4% |
| copper | 0.055 | mg | 6.1% |
| manganese | 0.161 | mg | 7.0% |
| selenium | 5.38 | mcg | 9.8% |
Aminoácidos esenciais
| Aminoácido | Cantidade | Unidade | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidina | 106 | mg | 15.1% | 156% |
| Isoleucina | 184 | mg | 13.1% | 144% |
| Leucina | 340 | mg | 12.5% | 131% |
| Lisina | 269 | mg | 12.8% | 132% |
| Metionina | 130 | mg | 12.4% | 133% |
| Fenilalanina | 365 | mg | 20.9% | 209% |
| Treonina | 152 | mg | 14.5% | 143% |
| Triptófano | 46 | mg | 16.4% | 164% |
| Valina | 238 | mg | 13.1% | 140% |
Comparar con outros produtos
Valores por 100 g
Engade produtos arriba para ver unha comparación lado a lado.
Produtos similares
Os máis próximos por perfil de macronutrientes
Alérxenos
Receita
Ver receita completaIngredientes
- Arroz branco de grao curto 150 g
- Auga 350 ml
- Leite enteiro 1 litro
- Azucre 120 g
- Pau de canela 1
- Pel de limón, en tiras anchas 1 limón
- Sal unha pitada
- Extracto de vainilla 1 culler de café
- Canela moída 1/2 culler de café, para servir
Instrucións
- 1
Enxagua o arroz e despois cóceo a lume suave na auga co pau de canela, a pel de limón e o sal durante 10-12 minutos, ata que a auga estea case absorbida.
- 2
Quenta o leite ata que estea quente pero sen ferver e engádeo ao arroz.
- 3
Coce sen tapar a lume baixo durante 30-35 minutos, removendo a miúdo para que o arroz non se pegue, ata que o arroz estea moi brando e a mestura quede cremosa.
- 4
Incorpora o azucre e coce 5 minutos máis, ata que estea espeso pero aínda solto.
- 5
Retira o pau de canela e a pel de limón e incorpora a vainilla.
- 6
Reparte con culler en 8 cuncas; espesa aínda máis ao arrefriar.
- 7
Polvilla con canela moída e serve morno ou frío.