Feixóns refritos
Valor nutricional moderado
Feixóns pintos mexicanos cocidos ata quedaren brandos, despois esmagados e fritos en manteiga de porco.
Os frijoles refritos son feixóns pintos mexicanos cocidos a lume lento con cebola e allo ata quedaren moi brandos, despois esmagados e fritos en manteiga de porco con parte do seu caldo ata formar unha pasta espesa, que se serven como acompañamento ou para untar en tortas e tostadas. Unha porción de 150 g ten unhas 250 kcal, 11 g de proteína, 8 g de fibra e 7,7 g de graxa, 2,9 g dela saturada. Fritilos en aceite vexetal en lugar de manteiga de porco reduce a graxa saturada.
Distribución de macronutrientes
Información nutricional básica
| Nutriente | Valor | DV |
|---|---|---|
| Proteína | 7.4g | 13.2% |
| Graxa | 5.1g | 7.3% |
| Hidratos | 22g | 7.3% |
| Azucres simples | 7.7g | Estimación |
| Hidratos complexos | 8.9g | Estimación |
| Fibra | 5.4g | 21.6% |
| Auga | 63g | 2.5% |
| Calorías | 164 | 7.3% |
Índice glicémico
Fai clic para ver o ranking completo de IG →
Composición de ácidos graxos
| Ácido graxo | Cantidade | Unidade | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.93 | g | 9.7% |
| Monounsaturated | 2.2 | g | 8.8% |
| Polyunsaturated | 0.67 | g | 5.2% |
| Omega-3 | 0.201 | g | Estimación |
| Omega-6 | 0.469 | g | Estimación |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioxidantes
Os antioxidantes (p. ex., vitamina C, vitamina E, selenio, polifenois, carotenoides) axudan a protexer as células do estrés oxidativo e favorecen a saúde. Atópanse en froitas, verduras, froitos secos e nalgúns produtos animais.
Compostos con actividade antioxidante. Inclúense as vitaminas C, E e o selenio cando están presentes no produto.
| Composto | Cantidade | Unidade |
|---|---|---|
| Vitamina C | 1.66 | mg |
| Vitamina E | 0.09 | mg |
| Selenio | 9.69 | mcg |
Vitaminas
| Vitamina | Cantidade | Unidade | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 0.045 | mcg | 0.0% |
| vitamin B1 | 0.186 | mg | 15.5% |
| vitamin B2 | 0.064 | mg | 4.9% |
| vitamin B3 | 0.351 | mg | 2.2% |
| vitamin B6 | 0.133 | mg | 7.8% |
| vitamin B9 | 127 | mcg | 31.8% |
| vitamin B12 | 0 | mcg | 0.0% |
| vitamin C | 1.66 | mg | 1.8% |
| vitamin D | 0.106 (4 UI) | mcg | 0.7% |
| vitamin E | 0.092 | mg | 0.6% |
| vitamin K | 1.76 | mcg | 1.5% |
Minerais
| Mineral | Cantidade | Unidade | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 43.5 | mg | 4.3% |
| iron | 1.77 | mg | 9.8% |
| magnesium | 61.7 | mg | 15.4% |
| phosphorus | 143 | mg | 20.4% |
| potassium | 488 | mg | 18.8% |
| sodium | 306 | mg | 13.3% |
| zinc | 0.811 | mg | 7.4% |
| copper | 0.317 | mg | 35.2% |
| manganese | 0.413 | mg | 18.0% |
| selenium | 9.69 | mcg | 17.6% |
Aminoácidos esenciais
| Aminoácido | Cantidade | Unidade | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidina | 192 | mg | 27.4% | 122% |
| Isoleucina | 301 | mg | 21.5% | 102% |
| Leucina | 537 | mg | 19.7% | 89% |
| Lisina | 468 | mg | 22.3% | 99% |
| Metionina limiting | 154 | mg | 14.7% | 68% |
| Fenilalanina | 525 | mg | 30.0% | 130% |
| Treonina | 280 | mg | 26.7% | 114% |
| Triptófano | 82 | mg | 29.3% | 126% |
| Valina | 345 | mg | 19.0% | 87% |
Comparar con outros produtos
Valores por 100 g
Engade produtos arriba para ver unha comparación lado a lado.
Produtos similares
Os máis próximos por perfil de macronutrientes
Receita
Ver receita completaIngredientes
- Feixóns pintos secos, enxaugados 400 g
- Auga 2 litros
- Manteiga de porco 4 culleradas (55 g)
- Cebola branca 1 mediana (120 g)
- Allo 2 dentes (8 g)
- Folla de loureiro ou unha póla de epazote 1
- Sal 1,5 culleradiñas (9 g)
Instrucións
- 1
Pon os feixóns nunha pota grande coa auga, media cebola nun só anaco, o allo e o loureiro; leva a ebulición, despois tapa parcialmente e coce a lume lento durante 2-2,5 horas ata que estean moi brandos, engadindo auga quente se o nivel baixa por debaixo dos feixóns.
- 2
Retira a cebola e o loureiro; despois escorre os feixóns, reservando 250 ml do caldo da cocción (o resto pode aproveitarse para unha sopa).
- 3
Pica fina a cebola restante. Quenta a manteiga de porco nunha tixola ancha e de fondo groso a lume medio e frite a cebola durante 5 minutos ata que estea dourada.
- 4
Engade os feixóns cazo a cazo xunto co sal, esmagándoos na graxa cun esmagador de feixóns ou de patacas.
- 5
Engade o caldo reservado aos poucos e segue esmagando e removendo durante 10-15 minutos, ata que os feixóns formen unha pasta espesa que se desprenda da tixola.
- 6
Proba de sal e serve quente como acompañamento con ovos, tacos ou arroz, ou úntaos en tortas e tostadas.