Char kway teow
Valor nutricional moderado
Fideos planos de arroz salteados no wok ao estilo malaio con langostinos, ovo e xermolos.
O char kway teow é un prato malaio de posto ambulante de fideos planos de arroz frescos salteados a lume vivo con lagostinos, ovo, xermolos de soia, cebolino chinés, pasta de chile e salsa de soia clara e escura. Un prato de 380 g ten unhas 650 kcal, 29 g de proteína, 24 g de graxa e 77 g de hidratos de carbono, na súa maioría refinados, con arredor de 1.400 mg de sodio. Duplicar os xermolos de soia e o cebolino engade volume con poucas calorías.
Distribución de macronutrientes
Información nutricional básica
| Nutriente | Valor | DV |
|---|---|---|
| Proteína | 7.6g | 13.6% |
| Graxa | 6.4g | 9.1% |
| Hidratos | 20g | 6.7% |
| Azucres simples | 7g | Estimación |
| Hidratos complexos | 12.1g | Estimación |
| Fibra | 0.9g | 3.6% |
| Auga | 64g | 2.6% |
| Calorías | 171 | 7.6% |
Índice glicémico
Fai clic para ver o ranking completo de IG →
Composición de ácidos graxos
| Ácido graxo | Cantidade | Unidade | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 2.89 | g | 14.5% |
| Monounsaturated | 2.34 | g | 9.4% |
| Polyunsaturated | 0.8 | g | 6.2% |
| Omega-3 | 0.24 | g | Estimación |
| EPA | 6 | mg | 0.7% |
| DHA | 13 | mg | 1.4% |
| Omega-6 | 0.56 | g | Estimación |
| Trans | 0.01 | g | 0.5% |
Antioxidantes
Os antioxidantes (p. ex., vitamina C, vitamina E, selenio, polifenois, carotenoides) axudan a protexer as células do estrés oxidativo e favorecen a saúde. Atópanse en froitas, verduras, froitos secos e nalgúns produtos animais.
Compostos con actividade antioxidante. Inclúense as vitaminas C, E e o selenio cando están presentes no produto.
| Composto | Cantidade | Unidade |
|---|---|---|
| Vitamina C | 3.07 | mg |
| Vitamina E | 1.1 | mg |
| Selenio | 12.9 | mcg |
Vitaminas
| Vitamina | Cantidade | Unidade | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 40 | mcg | 4.4% |
| vitamin B1 | 0.026 | mg | 2.2% |
| vitamin B2 | 0.084 | mg | 6.5% |
| vitamin B3 | 0.561 | mg | 3.5% |
| vitamin B6 | 0.076 | mg | 4.5% |
| vitamin B9 | 16.5 | mcg | 4.1% |
| vitamin B12 | 0.267 | mcg | 11.1% |
| vitamin C | 3.07 | mg | 3.4% |
| vitamin D | 0.238 (10 UI) | mcg | 1.6% |
| vitamin E | 1.1 | mg | 7.3% |
| vitamin K | 14 | mcg | 11.7% |
Minerais
| Mineral | Cantidade | Unidade | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 34.8 | mg | 3.5% |
| iron | 0.787 | mg | 4.4% |
| magnesium | 19.7 | mg | 4.9% |
| phosphorus | 117 | mg | 16.7% |
| potassium | 141 | mg | 5.4% |
| sodium | 373 | mg | 16.2% |
| zinc | 0.708 | mg | 6.4% |
| copper | 0.137 | mg | 15.2% |
| manganese | 0.235 | mg | 10.2% |
| selenium | 12.9 | mcg | 23.5% |
Aminoácidos esenciais
| Aminoácido | Cantidade | Unidade | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidina | 147 | mg | 21.0% | 104% |
| Isoleucina | 289 | mg | 20.6% | 109% |
| Leucina limiting | 511 | mg | 18.7% | 95% |
| Lisina | 446 | mg | 21.2% | 105% |
| Metionina | 258 | mg | 24.6% | 127% |
| Fenilalanina | 546 | mg | 31.2% | 151% |
| Treonina | 243 | mg | 23.1% | 110% |
| Triptófano | 77 | mg | 27.5% | 132% |
| Valina | 339 | mg | 18.6% | 96% |
Comparar con outros produtos
Valores por 100 g
Engade produtos arriba para ver unha comparación lado a lado.
Produtos similares
Os máis próximos por perfil de macronutrientes
Alérxenos
Receita
Ver receita completaIngredientes
- Tallaríns planos de arroz frescos (kway teow) 800 g
- Langostinos, pelados e sen tripa 300 g
- Ovos grandes 4
- Xermolos de feixón mungo (soia verde) 200 g
- Cebolino chinés, cortado en anacos de 4 cm 80 g
- Allo, picado 6 dentes (24 g)
- Aceite vexetal ou manteiga de porco 6 culleradas (80 g)
- Pasta de chile (chiles secos remollados e triturados) 2 culleradas (30 g)
- Salsa de soia clara 3 culleradas (48 g)
- Salsa de soia escura 2 culleradas (36 g)
- Azucre 1 culleriña (4 g)
- Sal e pementa branca ao gusto
Instrucións
- 1
Separa as tiras dos tallaríns coa man; mestura as salsas de soia clara e escura co azucre nun bol pequeno.
- 2
Cociña en 2 tandas: quenta 3 culleradas do aceite nun wok a lume alto ata que fume, engade a metade do allo e da pasta de chile e remove durante 20 segundos.
- 3
Engade a metade dos langostinos e saltea durante 1 minuto ata que collan cor rosada.
- 4
Engade a metade dos tallaríns e a metade da salsa e saltea durante 2 minutos ata que os tallaríns estean colorados por igual e lixeiramente tostados.
- 5
Aparta os tallaríns a un lado, casca 2 ovos, revólveos brevemente e mestúraos cos tallaríns.
- 6
Engade a metade dos xermolos e do cebolino, salpimenta e saltea durante 1 minuto ata que apenas murchen.
- 7
Serve de inmediato e repite coa segunda tanda.