Raviolis
Bo perfil nutricional
Paquetiños de masa de ovo recheos de ricota e espinacas, con salsa de tomate.
Os raviolis son paquetiños cadrados de masa fresca de ovo; esta versión está recheada de ricota, espinacas e parmesano, cocida durante 3-4 minutos e servida cunha salsa de tomate con allo e albahaca. Unha ración de 300 g ten uns 460 kcal, 21 g de proteína e 17 g de graxa, case a metade saturada, sobre todo do queixo, ademais duns 920 mg de sodio. Con salsa de manteiga e salva no seu lugar, cada culler de sopa de manteiga engade uns 100 kcal.
Distribución de macronutrientes
Información nutricional básica
| Nutriente | Valor | DV |
|---|---|---|
| Proteína | 7.1g | 12.7% |
| Graxa | 5.7g | 8.1% |
| Hidratos | 19g | 6.3% |
| Azucres simples | 6.65g | Estimación |
| Hidratos complexos | 11.15g | Estimación |
| Fibra | 1.2g | 4.8% |
| Auga | 67g | 2.7% |
| Calorías | 154 | 6.8% |
Índice glicémico
Fai clic para ver o ranking completo de IG →
Composición de ácidos graxos
| Ácido graxo | Cantidade | Unidade | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 2.27 | g | 11.3% |
| Monounsaturated | 2.4 | g | 9.6% |
| Polyunsaturated | 0.61 | g | 4.7% |
| Omega-3 | 0.183 | g | Estimación |
| EPA | 1 | mg | 0.1% |
| DHA | 7 | mg | 0.8% |
| Omega-6 | 0.427 | g | Estimación |
| Trans | 0.05 | g | 2.5% |
Antioxidantes
Os antioxidantes (p. ex., vitamina C, vitamina E, selenio, polifenois, carotenoides) axudan a protexer as células do estrés oxidativo e favorecen a saúde. Atópanse en froitas, verduras, froitos secos e nalgúns produtos animais.
Compostos con actividade antioxidante. Inclúense as vitaminas C, E e o selenio cando están presentes no produto.
| Composto | Cantidade | Unidade |
|---|---|---|
| Vitamina C | 5.09 | mg |
| Vitamina E | 0.97 | mg |
| Selenio | 12.2 | mcg |
Vitaminas
| Vitamina | Cantidade | Unidade | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 106 | mcg | 11.8% |
| vitamin B1 | 0.053 | mg | 4.4% |
| vitamin B2 | 0.139 | mg | 10.7% |
| vitamin B3 | 0.645 | mg | 4.0% |
| vitamin B6 | 0.1 | mg | 5.9% |
| vitamin B9 | 33.2 | mcg | 8.3% |
| vitamin B12 | 0.248 | mcg | 10.3% |
| vitamin C | 5.09 | mg | 5.7% |
| vitamin D | 0.27 (11 UI) | mcg | 1.8% |
| vitamin E | 0.973 | mg | 6.5% |
| vitamin K | 72.3 | mcg | 60.2% |
Minerais
| Mineral | Cantidade | Unidade | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 120 | mg | 12.0% |
| iron | 1.26 | mg | 7.0% |
| magnesium | 28.3 | mg | 7.1% |
| phosphorus | 115 | mg | 16.4% |
| potassium | 237 | mg | 9.1% |
| sodium | 313 | mg | 13.6% |
| zinc | 0.642 | mg | 5.8% |
| copper | 0.109 | mg | 12.1% |
| manganese | 0.337 | mg | 14.7% |
| selenium | 12.2 | mcg | 22.2% |
Aminoácidos esenciais
| Aminoácido | Cantidade | Unidade | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidina | 194 | mg | 27.7% | 140% |
| Isoleucina | 325 | mg | 23.2% | 125% |
| Leucina | 579 | mg | 21.2% | 110% |
| Lisina | 439 | mg | 20.9% | 106% |
| Metionina | 263 | mg | 25.0% | 132% |
| Fenilalanina | 645 | mg | 36.9% | 182% |
| Treonina | 256 | mg | 24.4% | 118% |
| Triptófano | 89 | mg | 31.8% | 156% |
| Valina | 400 | mg | 22.0% | 115% |
Comparar con outros produtos
Valores por 100 g
Engade produtos arriba para ver unha comparación lado a lado.
Produtos similares
Os máis próximos por perfil de macronutrientes
Alérxenos
Receita
Ver receita completaIngredientes
- Fariña de trigo común ou fariña 00 300 g
- Ovos 3 grandes
- Xema de ovo 1 grande
- Ricota 250 g
- Espinacas frescas 250 g
- Parmesano, ralado 70 g
- Noz moscada moída 1 pitada
- Tomate triturado 400 g
- Aceite de oliva 2 culleradas de sopa
- Allo 2 dentes
- Albahaca fresca 5 g
- Sal e pementa negra ao gusto
Instrucións
- 1
Fai un burato na fariña, engade os 3 ovos, mestura cun garfo e amasa durante 8-10 minutos ata obter unha masa lisa e firme. Envólvea e déixaa repousar durante 30 minutos.
- 2
Pocha as espinacas nunha tixola seca a lume medio durante 2-3 minutos, déixaas arrefriar, espreme toda a auga que poidas e pícaas moi finas.
- 3
Mestura as espinacas coa ricota, 50 g do parmesano, a xema de ovo, a noz moscada, sal e pementa.
- 4
Para a salsa, quenta o aceite de oliva nunha cazola, cociña o allo laminado durante 1 minuto, engade o tomate triturado e cociña a lume suave durante 15-20 minutos. Sazoa e rompe a albahaca por riba.
- 5
Estende a masa en láminas dun 1 mm de grosor aproximadamente, pon culleradiñas de recheo separadas 4 cm sobre unha lámina, cobre cunha segunda lámina, preme para sacar o aire e corta en cadrados, selando ben os bordos.
- 6
Cociña os raviolis nunha pota grande con auga salgada a ferver suavemente durante 3-4 minutos, ata que floten e os bordos estean tenros.
- 7
Sácaos cunha escumadeira, mestúraos con suavidade coa salsa de tomate e serve co resto dos 20 g de parmesano.