Name: Nasi goreng
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 800 g Arroz de gran longo cocido, do día anterior; 250 g Coxas de polo sen óso, en dados; 4 (60 g) Chalotas; 4 dentes Allo; 2 (20 g) Chiles vermellos; 1 culleriña Pasta de camarón (terasi); 3 culleiradas Kecap manis (salsa de soia doce); 2 culleriñas Salsa de soia; 3 culleiradas Aceite vexetal; 4 Ovos; 80 g Pepino, en rodas; 80 g Tomate, en rodas; ao gusto Sal

Healthboard

Nasi goreng

Valor nutricional moderado

Arroz frito indonesio con salsa de soia doce, polo e un ovo frito.

O nasi goreng é o arroz frito indonesio: arroz do día anterior salteado cunha pasta de chalotas, allo, chile e pasta de camarón, aliñado con salsa de soia doce (kecap manis) e cuberto cun ovo frito; esta versión leva polo, e tamén é habitual co camarón. Un prato de 370 g ten preto de 550 kcal e 26 g de proteína, con 18 g de graxa e uns 950 mg de sodio. Pepino e tomate extra engaden volume con moi poucas calorías.

Cantidade:

Distribución de macronutrientes

Protein: 7g (22.7%)

Fat: 4.8g (15.6%)

Carbs: 19g (61.7%)

Fibra: 0.5g

Información nutricional básica

Nutriente	Valor	DV
Proteína	7g	12.5%
Graxa	4.8g	6.9%
Hidratos	19g	6.3%
Azucres simples	6.65g	Estimación
Hidratos complexos	11.85g	Estimación
Fibra	0.5g	2.0%
Auga	68g	2.7%
Calorías	149	6.6%

Índice glicémico

Low (0-55) Medium (56-69) High (70+)

Fai clic para ver o ranking completo de IG →

Composición de ácidos graxos

Ácido graxo	Cantidade	Unidade	DV
Saturated	1.05	g	5.3%
Monounsaturated	1.39	g	5.6%
Polyunsaturated	2	g	15.4%
Omega-3	0.6	g	Estimación
DHA	9	mg	1.0%
Omega-6	1.4	g	Estimación
Trans	0.03	g	1.5%

Antioxidantes

Os antioxidantes (p. ex., vitamina C, vitamina E, selenio, polifenois, carotenoides) axudan a protexer as células do estrés oxidativo e favorecen a saúde. Atópanse en froitas, verduras, froitos secos e nalgúns produtos animais.

Compostos con actividade antioxidante. Inclúense as vitaminas C, E e o selenio cando están presentes no produto.

Composto	Cantidade	Unidade
Vitamina C	2.38	mg
Vitamina E	0.42	mg
Selenio	12.2	mcg

Vitaminas

Vitamina	Cantidade	Unidade	DV
vitamin A	22.2	mcg	2.5%
vitamin B1	0.033	mg	2.8%
vitamin B2	0.095	mg	7.3%
vitamin B3	1.12	mg	7.0%
vitamin B6	0.156	mg	9.2%
vitamin B9	9.07	mcg	2.3%
vitamin B12	0.188	mcg	7.8%
vitamin C	2.38	mg	2.6%
vitamin D	0.24 (10 UI)	mcg	1.6%
vitamin E	0.417	mg	2.8%
vitamin K	6.51	mcg	5.4%

Minerais

Mineral	Cantidade	Unidade	DV
calcium	21.4	mg	2.1%
iron	0.634	mg	3.5%
magnesium	16.6	mg	4.2%
phosphorus	92.4	mg	13.2%
potassium	133	mg	5.1%
sodium	215	mg	9.3%
zinc	0.777	mg	7.1%
copper	0.074	mg	8.2%
manganese	0.322	mg	14.0%
selenium	12.2	mcg	22.2%

Aminoácidos esenciais

Aminoácido	Cantidade	Unidade	DV	DIAAS
Histidina	185	mg	26.4%	142%
Isoleucina	329	mg	23.5%	135%
Leucina	578	mg	21.2%	116%
Lisina	513	mg	24.4%	131%
Metionina	298	mg	28.4%	159%
Fenilalanina	574	mg	32.8%	172%
Treonina	300	mg	28.6%	147%
Triptófano	83	mg	29.6%	155%
Valina	386	mg	21.2%	119%

Comparar con outros produtos

Valores por 100 g

Engade produtos arriba para ver unha comparación lado a lado.

Produtos similares

Os máis próximos por perfil de macronutrientes

Raviolis A

154 kcal 7.1g P 5.7g F 19g C

Gyudon B

141 kcal 5.7g P 4.3g F 19g C

Paella A

130 kcal 6g P 4g F 18g C

Feixóns refritos B

164 kcal 7.4g P 5.1g F 22g C

Alérxenos

GluteOvosMariscoSoia

Compartir este produto

Receita

Ver receita completa

Prato principal Dificultade: Fácil Racións: 4 Total: 35 min

Ingredientes

Arroz de gran longo cocido, do día anterior 800 g
Coxas de polo sen óso, en dados 250 g
Chalotas 4 (60 g)
Allo 4 dentes
Chiles vermellos 2 (20 g)
Pasta de camarón (terasi) 1 culleriña
Kecap manis (salsa de soia doce) 3 culleiradas
Salsa de soia 2 culleriñas
Aceite vexetal 3 culleiradas
Ovos 4
Pepino, en rodas 80 g
Tomate, en rodas 80 g
Sal ao gusto

Preparación

15 min

Cocción

20 min

Instrucións

1
Machaca ou tritura as chalotas, o allo, os chiles e a pasta de camarón ata obter unha pasta grosa.
2
Quenta 2 culleiradas do aceite nun wok a lume medio-alto e frixe a pasta durante 2 minutos, ata que desprenda aroma.
3
Engade o polo e saltea durante 5 minutos, ata que estea ben cocido.
4
Engade o arroz, desfacendo os grumos, e saltea durante 3 minutos.
5
Engade o kecap manis, a salsa de soia e unha pizca de sal e remexe durante 2 minutos, ata que o arroz teña unha cor uniforme e estea quente.
6
Frixe os ovos co aceite restante noutra tixola ata que as claras cuaxen.
7
Coloca un ovo frito sobre cada prato de arroz e serve con pepino e tomate a un lado.