Nasi goreng

Ingredientes

• Arroz de gran longo cocido, do día anterior 800 g
• Coxas de polo sen óso, en dados 250 g
• Chalotas 4 (60 g)
• Allo 4 dentes
• Chiles vermellos 2 (20 g)
• Pasta de camarón (terasi) 1 culleriña
• Kecap manis (salsa de soia doce) 3 culleiradas
• Salsa de soia 2 culleriñas
• Aceite vexetal 3 culleiradas
• Ovos 4
• Pepino, en rodas 80 g
• Tomate, en rodas 80 g
• Sal ao gusto

Instrucións

1. 1

   Machaca ou tritura as chalotas, o allo, os chiles e a pasta de camarón ata obter unha pasta grosa.

2. 2

   Quenta 2 culleiradas do aceite nun wok a lume medio-alto e frixe a pasta durante 2 minutos, ata que desprenda aroma.

3. 3

   Engade o polo e saltea durante 5 minutos, ata que estea ben cocido.

4. 4

   Engade o arroz, desfacendo os grumos, e saltea durante 3 minutos.

5. 5

   Engade o kecap manis, a salsa de soia e unha pizca de sal e remexe durante 2 minutos, ata que o arroz teña unha cor uniforme e estea quente.

6. 6

   Frixe os ovos co aceite restante noutra tixola ata que as claras cuaxen.

7. 7

   Coloca un ovo frito sobre cada prato de arroz e serve con pepino e tomate a un lado.