Biryani
Bo perfil nutricional
Пряный рис с мясом или овощами.
Бирьяни — слоёный пряный рис с мясом, рыбой или овощами и ароматными специями. Даёт белок, клетчатку из специй и овощей и энергию из риса. Контроль порции помогает управлять калориями и углеводами.
Distribución de macronutrientes
Información nutricional básica
| Nutriente | Valor | DV |
|---|---|---|
| Proteína | 6g | 10.7% |
| Graxa | 6g | 8.6% |
| Hidratos | 22g | 7.3% |
| Azucres simples | 7.7g | Estimación |
| Hidratos complexos | 13.3g | Estimación |
| Fibra | 1g | 4.0% |
| Auga | 58g | 2.3% |
| Calorías | 163 | 7.2% |
Índice glicémico
Click to view full GI ranking →
Composición de ácidos graxos
| Ácido graxo | Cantidade | Unidade | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 2.1 | g | 10.5% |
| Monounsaturated | 2.4 | g | 9.6% |
| Polyunsaturated | 1.5 | g | 11.5% |
| Omega-3 | 0.45 | g | Estimación |
| Omega-6 | 1.05 | g | Estimación |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioxidantes
Os antioxidantes (p. ex., vitamina C, vitamina E, selenio, polifenois, carotenoides) axudan a protexer as células do estrés oxidativo e favorecen a saúde. Atópanse en froitas, verduras, froitos secos e nalgúns produtos animais.
Compostos con actividade antioxidante. Inclúense as vitaminas C, E e o selenio cando están presentes no produto.
| Composto | Cantidade | Unidade |
|---|---|---|
| Vitamina C | 4 | mg |
Vitaminas
| Vitamina | Cantidade | Unidade | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 45 | mcg | 5.0% |
| vitamin B1 | 0.15 | mg | 12.5% |
| vitamin B2 | 0.12 | mg | 9.2% |
| vitamin B3 | 1.8 | mg | 11.3% |
| vitamin B6 | 0.18 | mg | 10.6% |
| vitamin B12 | 0.4 | mcg | 16.7% |
| vitamin C | 4 | mg | 4.4% |
| vitamin D | 0.3 (12 ME) | mcg | 2.0% |
| vitamin K | 8 | mcg | 6.7% |
Minerais
| Mineral | Cantidade | Unidade | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 35 | mg | 3.5% |
| iron | 1.2 | mg | 6.7% |
| magnesium | 22 | mg | 5.5% |
| phosphorus | 110 | mg | 15.7% |
| potassium | 220 | mg | 8.5% |
| sodium | 280 | mg | 12.2% |
| zinc | 1.1 | mg | 10.0% |
Aminoácidos esenciais
| Aminoácido | Cantidade | Unidade | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidina | - | — | ||
| Isoleucina | - | — | ||
| Leucina | - | — | ||
| Lisina | - | — | ||
| Metionina | - | — | ||
| Fenilalanina | - | — | ||
| Treonina | - | — | ||
| Triptófano | - | — | ||
| Valina | - | — |
Comparar con outros produtos
Valores por 100 g
Engade produtos arriba para ver unha comparación lado a lado.
Produtos similares
Os máis próximos por perfil de macronutrientes
Receita
Ver receita completaIngredientes
- Arroz basmati 400 g
- Polo, en anacos con óso 600 g
- Iogur natural 150 g
- Cebolas, en láminas finas 2
- Pasta de xenxibre e allo 2 tbsp
- Masala de biryani 2 tbsp
- Cúrcuma 1/2 tsp
- Especias enteiras (cardamomo, cravo, canela, loureiro) 1 tbsp
- Azafrán en leite morno 3 tbsp
- Coandro e menta frescos, picados 1 handful
- Ghee ou aceite 4 tbsp
- Sal to taste
Instrucións
- 1
Marina o polo en iogur, pasta de xenxibre e allo, masala de biryani, cúrcuma e sal polo menos 30 minutos.
- 2
Fríe as cebolas en láminas no ghee ata que estean douradas e crocantes, logo reserva a metade para decorar.
- 3
Cociña o polo marinado co resto das cebolas ata que estea case feito e a masala quede espesa.
- 4
Cociña o arroz coas especias enteiras e sal ata que estea ao 70 por cento, logo escúrreo.
- 5
Coloca o arroz en capas sobre o polo, espallando cebola frita, herbas e o leite de azafrán entre as capas.
- 6
Tapa ben e cociña a lume moi suave (dum) durante 20 minutos para que o arroz remate co vapor.
- 7
Aira con coidado, mesturando as capas, e serve quente con raita.