Name: Kimbap
Prep time: 40 min
Cook time: 15 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Cuisine: Coreana
Ingredients: 520 g Arroz de gran curto cocido, morno; 4 culleres de café Aceite de sésamo; 3/4 de cullerada de café Sal; 4 Follas de nori; 150 g Espinacas; 1 mediana (100 g) Cenoria en xulianas; 3 Ovos; 80 g Xamón cocido, cortado en tiras longas; 80 g Tiras de rabanete amarela en vinagre (danmuji); 2 culleres de café Aceite vexetal; 1 cullerada de café Sementes de sésamo torradas

Healthboard

Kimbap

Bo perfil nutricional

Rolo coreano de arroz e algas recheado de ovo, xamón e verduras.

O kimbap é un rolo coreano de arroz de gran curto condimentado con aceite de sésamo e sal, enrolado en nori arredor de tiras de tortilla de ovo, xamón, espinacas, cenoria e rabaniza amarela en conserva, e despois cortado en rodas. Un rolo de 255 g ten arredor de 390 kcal, con 14 g de proteína e 13 g de graxa. Usar menos arroz e máis espinacas e cenoria en cada rolo reduce as calorías.

Cantidade:

Distribución de macronutrientes

Protein: 5.5g (17.5%)

Fat: 5g (15.9%)

Carbs: 21g (66.7%)

Fibra: 1.1g

Información nutricional básica

Nutriente	Valor	DV
Proteína	5.5g	9.8%
Graxa	5g	7.1%
Hidratos	21g	7.0%
Azucres simples	7.35g	Estimación
Hidratos complexos	12.55g	Estimación
Fibra	1.1g	4.4%
Auga	67g	2.7%
Calorías	152	6.8%

Índice glicémico

Low (0-55) Medium (56-69) High (70+)

Fai clic para ver o ranking completo de IG →

Composición de ácidos graxos

Ácido graxo	Cantidade	Unidade	DV
Saturated	0.94	g	4.7%
Monounsaturated	1.84	g	7.4%
Polyunsaturated	1.69	g	13.0%
Omega-3	0.507	g	Estimación
EPA	5	mg	0.6%
DHA	8	mg	0.9%
Omega-6	1.183	g	Estimación
Trans	0.01	g	0.5%

Antioxidantes

Os antioxidantes (p. ex., vitamina C, vitamina E, selenio, polifenois, carotenoides) axudan a protexer as células do estrés oxidativo e favorecen a saúde. Atópanse en froitas, verduras, froitos secos e nalgúns produtos animais.

Compostos con actividade antioxidante. Inclúense as vitaminas C, E e o selenio cando están presentes no produto.

Composto	Cantidade	Unidade
Vitamina C	6.03	mg
Vitamina E	0.71	mg
Selenio	11.5	mcg

Vitaminas

Vitamina	Cantidade	Unidade	DV
vitamin A	182	mcg	20.2%
vitamin B1	0.096	mg	8.0%
vitamin B2	0.152	mg	11.7%
vitamin B3	0.819	mg	5.1%
vitamin B6	0.14	mg	8.2%
vitamin B9	41.4	mcg	10.3%
vitamin B12	0.16	mcg	6.7%
vitamin C	6.03	mg	6.7%
vitamin D	0.355 (14 UI)	mcg	2.4%
vitamin E	0.712	mg	4.7%
vitamin K	74.5	mcg	62.1%

Minerais

Mineral	Cantidade	Unidade	DV
calcium	41.9	mg	4.2%
iron	1.15	mg	6.4%
magnesium	24.6	mg	6.2%
phosphorus	84.7	mg	12.1%
potassium	242	mg	9.3%
sodium	376	mg	16.3%
zinc	0.779	mg	7.1%
copper	0.127	mg	14.1%
manganese	0.495	mg	21.5%
selenium	11.5	mcg	20.9%

Aminoácidos esenciais

Aminoácido	Cantidade	Unidade	DV	DIAAS
Histidina	141	mg	20.1%	135%
Isoleucina	253	mg	18.1%	129%
Leucina	432	mg	15.8%	108%
Lisina	329	mg	15.7%	105%
Metionina	237	mg	22.6%	157%
Fenilalanina	451	mg	25.8%	168%
Treonina	231	mg	22.0%	141%
Triptófano	64	mg	22.9%	148%
Valina	323	mg	17.7%	123%

Comparar con outros produtos

Valores por 100 g

Engade produtos arriba para ver unha comparación lado a lado.

Produtos similares

Os máis próximos por perfil de macronutrientes

Biryani A

163 kcal 6g P 6g F 22g C

Gyudon B

141 kcal 5.7g P 4.3g F 19g C

Pupusas B

137 kcal 5.1g P 4.7g F 19g C

Yakisoba B

154 kcal 5.2g P 6.3g F 19g C

Alérxenos

OvosSésamo

Compartir este produto

Receita

Ver receita completa

Prato principal Dificultade: Media Racións: 4 Total: 55 min

Ingredientes

Arroz de gran curto cocido, morno 520 g
Aceite de sésamo 4 culleres de café
Sal 3/4 de cullerada de café
Follas de nori 4
Espinacas 150 g
Cenoria en xulianas 1 mediana (100 g)
Ovos 3
Xamón cocido, cortado en tiras longas 80 g
Tiras de rabanete amarela en vinagre (danmuji) 80 g
Aceite vexetal 2 culleres de café
Sementes de sésamo torradas 1 cullerada de café

Preparación

40 min

Cocción

15 min

Instrucións

1
Mestura o arroz morno con 1 cullerada de sopa do aceite de sésamo e 1/2 cullerada de café da sal e deixa que arrefríe un pouco.
2
Escalda as espinacas durante 30 segundos, pásaas por auga fría, espréminas ata que queden secas e mestúraas co resto do aceite de sésamo e un chisco de sal.
3
Sofre a cenoria en 1 cullerada de café do aceite durante 2 minutos e despois frite brevemente as tiras de xamón na mesma tixola.
4
Bate os ovos co resto da sal, cociña como unha tortilla fina co resto do aceite e córtaa en tiras longas.
5
Pon unha folla de nori co lado brillante cara abaixo sobre unha esterilla de bambú, estende por riba 130 g de arroz, deixando 3 cm libres na parte superior, e coloca un cuarto de cada recheo polo medio.
6
Enrólao con forza coa axuda da esterilla e sela o bordo con uns poucos grans de arroz.
7
Espolvorea os rolos con sementes de sésamo e corta cada un en 10 rodas cun coitelo mollado.