Arroz frito
Valor nutricional moderado
Arroz salteado con verduras e ovo.
O arroz frito é arroz cocido, normalmente do día anterior, salteado en aceite con ovo, chícharos, cenoria e cebolino, temperado con salsa de soia e a miúdo mesturado con polo, porco ou camaróns. A maior parte da súa enerxía vén do arroz branco e do aceite; a proteína é modesta, a fibra é baixa e a salsa de soia engade sodio. Máis verduras, menos arroz e unha proteína magra como o polo ou os camaróns dan un prato máis equilibrado.
Distribución de macronutrientes
Información nutricional básica
| Nutriente | Valor | DV |
|---|---|---|
| Proteína | 5g | 8.9% |
| Graxa | 6g | 8.6% |
| Hidratos | 24g | 8.0% |
| Azucres simples | 8.4g | Estimación |
| Hidratos complexos | 14.6g | Estimación |
| Fibra | 1g | 4.0% |
| Auga | 58g | 2.3% |
| Calorías | 168 | 7.5% |
Índice glicémico
Fai clic para ver o ranking completo de IG →
Composición de ácidos graxos
| Ácido graxo | Cantidade | Unidade | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.85 | g | 4.3% |
| Monounsaturated | 3.23 | g | 12.9% |
| Polyunsaturated | 1.68 | g | 12.9% |
| Omega-3 | 0.504 | g | Estimación |
| DHA | 8 | mg | 0.9% |
| Omega-6 | 1.176 | g | Estimación |
| Trans | 0.02 | g | 1.0% |
Antioxidantes
Os antioxidantes (p. ex., vitamina C, vitamina E, selenio, polifenois, carotenoides) axudan a protexer as células do estrés oxidativo e favorecen a saúde. Atópanse en froitas, verduras, froitos secos e nalgúns produtos animais.
Compostos con actividade antioxidante. Inclúense as vitaminas C, E e o selenio cando están presentes no produto.
| Composto | Cantidade | Unidade |
|---|---|---|
| Vitamina C | 2.83 | mg |
| Vitamina E | 0.97 | mg |
| Selenio | 10 | mcg |
Vitaminas
| Vitamina | Cantidade | Unidade | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 89.9 | mcg | 10.0% |
| vitamin B1 | 0.047 | mg | 3.9% |
| vitamin B2 | 0.096 | mg | 7.4% |
| vitamin B3 | 0.608 | mg | 3.8% |
| vitamin B6 | 0.112 | mg | 6.6% |
| vitamin B9 | 16.8 | mcg | 4.2% |
| vitamin B12 | 0.12 | mcg | 5.0% |
| vitamin C | 2.83 | mg | 3.1% |
| vitamin D | 0.286 (11 UI) | mcg | 1.9% |
| vitamin E | 0.974 | mg | 6.5% |
| vitamin K | 21.1 | mcg | 17.6% |
Minerais
| Mineral | Cantidade | Unidade | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 28.5 | mg | 2.9% |
| iron | 0.771 | mg | 4.3% |
| magnesium | 18.4 | mg | 4.6% |
| phosphorus | 81.9 | mg | 11.7% |
| potassium | 130 | mg | 5.0% |
| sodium | 320 | mg | 13.9% |
| zinc | 0.697 | mg | 6.3% |
| copper | 0.082 | mg | 9.1% |
| manganese | 0.427 | mg | 18.6% |
| selenium | 10 | mcg | 18.2% |
Aminoácidos esenciais
| Aminoácido | Cantidade | Unidade | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidina | 116 | mg | 16.6% | 116% |
| Isoleucina | 230 | mg | 16.4% | 123% |
| Leucina | 394 | mg | 14.4% | 103% |
| Lisina limiting | 277 | mg | 13.2% | 92% |
| Metionina | 215 | mg | 20.5% | 150% |
| Fenilalanina | 420 | mg | 24.0% | 164% |
| Treonina | 206 | mg | 19.6% | 132% |
| Triptófano | 59 | mg | 21.1% | 143% |
| Valina | 297 | mg | 16.3% | 119% |
Comparar con outros produtos
Valores por 100 g
Engade produtos arriba para ver unha comparación lado a lado.
Produtos similares
Os máis próximos por perfil de macronutrientes
Alérxenos
Receita
Ver receita completaIngredientes
- Arroz cocido e frío 400 g
- Ovos 2
- Chícharos conxelados 60 g
- Cenoria, en dados finos 1 pequeno
- Cebolas tenras, en rodelas 3
- Salsa de soia 2 cdas
- Aceite de sésamo tostado 1 cdta
- Allo, picado 2 dentes
- Aceite vexetal 2 cdas
Instrucións
- 1
Escacha o arroz cocido frío coas mans para que non queden grumos.
- 2
Quenta o aceite nun wok a lume forte e fai os ovos revoltos, logo resérvaos.
- 3
Engade un pouco máis de aceite e saltea o allo, a cenoria e os chícharos ata que estean apenas tenros.
- 4
Engade o arroz e saltéao, apretándoo contra o wok para que se frite e se solte.
- 5
Verte a salsa de soia e mestura ata que cada gran quede rebozado e lixeiramente tostado.
- 6
Devolve os ovos ao wok e engade a maior parte das cebolas tenras.
- 7
Remata cun chorro de aceite de sésamo, decora coa cebola tenra restante e serve quente.