Arroz frito

Ingredientes

• Arroz cocido e frío 400 g
• Ovos 2
• Chícharos conxelados 60 g
• Cenoria, en dados finos 1 pequeno
• Cebolas tenras, en rodelas 3
• Salsa de soia 2 cdas
• Aceite de sésamo tostado 1 cdta
• Allo, picado 2 dentes
• Aceite vexetal 2 cdas

Instrucións

1. 1

   Escacha o arroz cocido frío coas mans para que non queden grumos.

2. 2

   Quenta o aceite nun wok a lume forte e fai os ovos revoltos, logo resérvaos.

3. 3

   Engade un pouco máis de aceite e saltea o allo, a cenoria e os chícharos ata que estean apenas tenros.

4. 4

   Engade o arroz e saltéao, apretándoo contra o wok para que se frite e se solte.

5. 5

   Verte a salsa de soia e mestura ata que cada gran quede rebozado e lixeiramente tostado.

6. 6

   Devolve os ovos ao wok e engade a maior parte das cebolas tenras.

7. 7

   Remata cun chorro de aceite de sésamo, decora coa cebola tenra restante e serve quente.