Ramen
Valor nutricional moderado
Sopa xaponesa de fideos con caldo e acompañamentos.
O ramen é unha sopa xaponesa de fideos de trigo nun caldo de porco, polo, miso ou salsa de soia, cuberta con fatias de porco chashu, un ovo pasado por auga, nori e cebolino. Achega hidratos de carbono dos fideos e algo de proteína; a graxa varía moito segundo o caldo, e un cunco completo adoita ser moi rico en sodio. Un cunco de 450 g ten uns 340 kcal; deixar case todo o caldo reduce o sodio.
Distribución de macronutrientes
Información nutricional básica
| Nutriente | Valor | DV |
|---|---|---|
| Proteína | 5g | 8.9% |
| Graxa | 3g | 4.3% |
| Hidratos | 8g | 2.7% |
| Azucres simples | 2.8g | Estimación |
| Hidratos complexos | 5.2g | Estimación |
| Auga | 82g | 3.3% |
| Calorías | 75 | 3.3% |
Índice glicémico
Fai clic para ver o ranking completo de IG →
Composición de ácidos graxos
| Ácido graxo | Cantidade | Unidade | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.94 | g | 4.7% |
| Monounsaturated | 1.26 | g | 5.0% |
| Polyunsaturated | 0.51 | g | 3.9% |
| Omega-3 | 0.153 | g | Estimación |
| EPA | 1 | mg | 0.1% |
| DHA | 3 | mg | 0.3% |
| Omega-6 | 0.357 | g | Estimación |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioxidantes
Os antioxidantes (p. ex., vitamina C, vitamina E, selenio, polifenois, carotenoides) axudan a protexer as células do estrés oxidativo e favorecen a saúde. Atópanse en froitas, verduras, froitos secos e nalgúns produtos animais.
Compostos con actividade antioxidante. Inclúense as vitaminas C, E e o selenio cando están presentes no produto.
| Composto | Cantidade | Unidade |
|---|---|---|
| Vitamina C | 1.09 | mg |
| Vitamina E | 0.15 | mg |
| Selenio | 9.86 | mcg |
Vitaminas
| Vitamina | Cantidade | Unidade | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 13 | mcg | 1.4% |
| vitamin B1 | 0.08 | mg | 6.7% |
| vitamin B2 | 0.115 | mg | 8.8% |
| vitamin B3 | 1.41 | mg | 8.8% |
| vitamin B6 | 0.079 | mg | 4.6% |
| vitamin B9 | 10.9 | mcg | 2.7% |
| vitamin B12 | 0.111 | mcg | 4.6% |
| vitamin C | 1.09 | mg | 1.2% |
| vitamin D | 0.229 (9 UI) | mcg | 1.5% |
| vitamin E | 0.15 | mg | 1.0% |
| vitamin K | 3.77 | mcg | 3.1% |
Minerais
| Mineral | Cantidade | Unidade | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 12.2 | mg | 1.2% |
| iron | 0.517 | mg | 2.9% |
| magnesium | 9.48 | mg | 2.4% |
| phosphorus | 60.7 | mg | 8.7% |
| potassium | 129 | mg | 5.0% |
| sodium | 289 | mg | 12.6% |
| zinc | 0.602 | mg | 5.5% |
| copper | 0.07 | mg | 7.8% |
| manganese | 0.133 | mg | 5.8% |
| selenium | 9.86 | mcg | 17.9% |
Aminoácidos esenciais
| Aminoácido | Cantidade | Unidade | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidina | 139 | mg | 19.9% | 142% |
| Isoleucina | 203 | mg | 14.5% | 111% |
| Leucina limiting | 356 | mg | 13.0% | 96% |
| Lisina | 321 | mg | 15.3% | 110% |
| Metionina | 177 | mg | 16.9% | 126% |
| Fenilalanina | 353 | mg | 20.2% | 141% |
| Treonina | 183 | mg | 17.4% | 120% |
| Triptófano | 53 | mg | 18.9% | 132% |
| Valina | 243 | mg | 13.4% | 100% |
Comparar con outros produtos
Valores por 100 g
Engade produtos arriba para ver unha comparación lado a lado.
Produtos similares
Os máis próximos por perfil de macronutrientes
Alérxenos
Receita
Ver receita completaIngredientes
- Tallaríns de ramen frescos 240 g
- Caldo de polo ou porco 1 litro
- Salsa de soia (ou pasta de miso) 3 cdas
- Porco chashu ou porco asado, en láminas 150 g
- Ovos 2
- Follas de nori 2
- Cebolas tenras, en rodelas 2
- Xenxibre fresco, relado 1 cdta
- Allo, picado 2 dentes
- Aceite de sésamo tostado 1 cdta
Instrucións
- 1
Cociña os ovos pasados por auga uns 7 minutos, logo arrefríaos, pélaos e córtaos á metade.
- 2
Leva o caldo a fervura suave e adóbao con salsa de soia (ou miso), xenxibre e allo.
- 3
Cociña os tallaríns de ramen nunha pota aparte con auga fervendo ata que estean xusto tenros, logo escúrreos.
- 4
Reparte os tallaríns entre dous cuncos fondos.
- 5
Verte o caldo quente adubado sobre os tallaríns.
- 6
Coloca o porco en láminas, os ovos á metade e o nori por riba.
- 7
Decora coas cebolas tenras e unhas gotas de aceite de sésamo, e serve de inmediato.