Raita
Bo perfil nutricional
Acompañamento indio de iogur de leite enteiro con pepino relado e comiño.
O raita de pepino é un acompañamento indio de iogur natural batido mesturado con pepino relado, comiño moído tostado, sal, menta e coentro, que se serve frío con curris picantes, biryani e parathas. Unha cunca de 150 g ten unhas 70 kcal, 4 g de proteína, 3,5 g de graxa, 140 mg de calcio e uns 440 mg de sodio, a maior parte procedente do sal engadido. Salgalo xusto antes de servir evita que o pepino deixe o raita augado.
Distribución de macronutrientes
Información nutricional básica
| Nutriente | Valor | DV |
|---|---|---|
| Proteína | 2.7g | 4.8% |
| Graxa | 2.3g | 3.3% |
| Hidratos | 4.6g | 1.5% |
| Azucres simples | 1.61g | Estimación |
| Hidratos complexos | 2.99g | Estimación |
| Auga | 89g | 3.6% |
| Calorías | 48 | 2.1% |
Índice glicémico
Fai clic para ver o ranking completo de IG →
Composición de ácidos graxos
| Ácido graxo | Cantidade | Unidade | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.42 | g | 7.1% |
| Monounsaturated | 0.65 | g | 2.6% |
| Polyunsaturated | 0.09 | g | 0.7% |
| Omega-3 | 0.027 | g | Estimación |
| Omega-6 | 0.063 | g | Estimación |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioxidantes
Os antioxidantes (p. ex., vitamina C, vitamina E, selenio, polifenois, carotenoides) axudan a protexer as células do estrés oxidativo e favorecen a saúde. Atópanse en froitas, verduras, froitos secos e nalgúns produtos animais.
Compostos con actividade antioxidante. Inclúense as vitaminas C, E e o selenio cando están presentes no produto.
| Composto | Cantidade | Unidade |
|---|---|---|
| Vitamina C | 1.66 | mg |
| Vitamina E | 0.1 | mg |
| Selenio | 1.6 | mcg |
Vitaminas
| Vitamina | Cantidade | Unidade | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 25.5 | mcg | 2.8% |
| vitamin B1 | 0.031 | mg | 2.6% |
| vitamin B2 | 0.11 | mg | 8.5% |
| vitamin B3 | 0.118 | mg | 0.7% |
| vitamin B6 | 0.04 | mg | 2.4% |
| vitamin B9 | 8.5 | mcg | 2.1% |
| vitamin B12 | 0.248 | mcg | 10.3% |
| vitamin C | 1.66 | mg | 1.8% |
| vitamin D | 0.067 (3 UI) | mcg | 0.4% |
| vitamin E | 0.096 | mg | 0.6% |
| vitamin K | 8.27 | mcg | 6.9% |
Minerais
| Mineral | Cantidade | Unidade | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 91.9 | mg | 9.2% |
| iron | 0.469 | mg | 2.6% |
| magnesium | 14.4 | mg | 3.6% |
| phosphorus | 74.3 | mg | 10.6% |
| potassium | 168 | mg | 6.5% |
| sodium | 292 | mg | 12.7% |
| zinc | 0.493 | mg | 4.5% |
| copper | 0.027 | mg | 3.0% |
| manganese | 0.055 | mg | 2.4% |
| selenium | 1.6 | mcg | 2.9% |
Aminoácidos esenciais
| Aminoácido | Cantidade | Unidade | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidina | 76 | mg | 10.9% | 162% |
| Isoleucina | 132 | mg | 9.4% | 150% |
| Leucina | 240 | mg | 8.8% | 134% |
| Lisina | 212 | mg | 10.1% | 150% |
| Metionina | 82 | mg | 7.8% | 121% |
| Fenilalanina | 258 | mg | 14.7% | 214% |
| Treonina | 110 | mg | 10.5% | 150% |
| Triptófano | 33 | mg | 11.8% | 170% |
| Valina | 166 | mg | 9.1% | 141% |
Comparar con outros produtos
Valores por 100 g
Engade produtos arriba para ver unha comparación lado a lado.
Produtos similares
Os máis próximos por perfil de macronutrientes
Alérxenos
Receita
Ver receita completaIngredientes
- Iogur natural enteiro 400 g
- Pepino, relado 1 mediano (200 g)
- Sementes de comiño 1 culleriña (2 g)
- Sal 3/4 culleriña (4 g)
- Chile de Caxemira en po 1 pitada
- Follas de menta fresca, picadas 5 g
- Coentro fresco, picado 5 g
Instrucións
- 1
Torra as sementes de comiño nunha tixola sen aceite a lume medio durante 1-2 minutos, ata que desprendan aroma e estean un chisco máis escuras, e despois esmágaas ata facelas po.
- 2
Rela o pepino pola cara grosa do relador e esprémeo suavemente coa man para quitarlle un pouco do zume.
- 3
Bate o iogur nunha cunca durante 30 segundos ata que quede liso.
- 4
Engade o pepino e a maior parte do comiño torrado e remexe.
- 5
Incorpora a menta e o coentro, gardando unhas follas para decorar por riba, e arrefría na neveira durante 15 minutos.
- 6
Xusto antes de servir, engade o sal e remexe, espolvorea co comiño restante e o chile en po e serve frío con biryani, pulao, parathas ou curris.