Quiche
Valor nutricional moderado
Torta salgada con ovo e nata.
A quiche é unha tarta aberta de masa quebrada recheada cun flan cocido de ovos e nata ademais de queixo e touciño, como na quiche Lorraine, ou de verduras como espinacas, porro ou cogomelos. É rica en graxa, gran parte saturada da masa de manteiga, a nata e o queixo, con proteína moderada dos ovos e o queixo. Unha porción de 150 g ten uns 420 kcal, así que unha porción máis fina cunha ensalada verde fai un xantar máis lixeiro.
Distribución de macronutrientes
Información nutricional básica
| Nutriente | Valor | DV |
|---|---|---|
| Proteína | 11g | 19.6% |
| Graxa | 22g | 31.4% |
| Hidratos | 12g | 4.0% |
| Azucres simples | 4.2g | Estimación |
| Hidratos complexos | 7.8g | Estimación |
| Auga | 52g | 2.1% |
| Calorías | 280 | 12.4% |
Índice glicémico
Fai clic para ver o ranking completo de IG →
Composición de ácidos graxos
| Ácido graxo | Cantidade | Unidade | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 11.71 | g | 58.6% |
| Monounsaturated | 7 | g | 28.0% |
| Polyunsaturated | 1.82 | g | 14.0% |
| Omega-3 | 0.546 | g | Estimación |
| EPA | 2 | mg | 0.2% |
| DHA | 11 | mg | 1.2% |
| Omega-6 | 1.274 | g | Estimación |
| Trans | 0.25 | g | 12.5% |
Antioxidantes
Os antioxidantes (p. ex., vitamina C, vitamina E, selenio, polifenois, carotenoides) axudan a protexer as células do estrés oxidativo e favorecen a saúde. Atópanse en froitas, verduras, froitos secos e nalgúns produtos animais.
Compostos con actividade antioxidante. Inclúense as vitaminas C, E e o selenio cando están presentes no produto.
| Composto | Cantidade | Unidade |
|---|---|---|
| Vitamina C | 0.49 | mg |
| Vitamina E | 0.53 | mg |
| Selenio | 14.8 | mcg |
Vitaminas
| Vitamina | Cantidade | Unidade | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 150 | mcg | 16.7% |
| vitamin B1 | 0.058 | mg | 4.8% |
| vitamin B2 | 0.151 | mg | 11.6% |
| vitamin B3 | 0.631 | mg | 3.9% |
| vitamin B6 | 0.075 | mg | 4.4% |
| vitamin B9 | 11 | mcg | 2.8% |
| vitamin B12 | 0.398 | mcg | 16.6% |
| vitamin C | 0.49 | mg | 0.5% |
| vitamin D | 0.679 (27 UI) | mcg | 4.5% |
| vitamin E | 0.533 | mg | 3.6% |
| vitamin K | 1.36 | mcg | 1.1% |
Minerais
| Mineral | Cantidade | Unidade | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 144 | mg | 14.4% |
| iron | 0.568 | mg | 3.2% |
| magnesium | 13.7 | mg | 3.4% |
| phosphorus | 155 | mg | 22.1% |
| potassium | 117 | mg | 4.5% |
| sodium | 292 | mg | 12.7% |
| zinc | 0.97 | mg | 8.8% |
| copper | 0.05 | mg | 5.6% |
| manganese | 0.115 | mg | 5.0% |
| selenium | 14.8 | mcg | 26.9% |
Aminoácidos esenciais
| Aminoácido | Cantidade | Unidade | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidina | 348 | mg | 49.7% | 178% |
| Isoleucina | 543 | mg | 38.8% | 148% |
| Leucina | 974 | mg | 35.7% | 131% |
| Lisina | 806 | mg | 38.4% | 137% |
| Metionina | 445 | mg | 42.4% | 158% |
| Fenilalanina | 1071 | mg | 61.2% | 214% |
| Treonina | 429 | mg | 40.9% | 140% |
| Triptófano | 151 | mg | 53.9% | 187% |
| Valina | 685 | mg | 37.6% | 140% |
Comparar con outros produtos
Valores por 100 g
Engade produtos arriba para ver unha comparación lado a lado.
Produtos similares
Os máis próximos por perfil de macronutrientes
Alérxenos
Receita
Ver receita completaIngredientes
- Masa quebrada 250 g
- Ovos 4
- Nata líquida 200 ml
- Leite 100 ml
- Queixo gruyère, relado 120 g
- Bacon afumado ou lardóns 150 g
- Cebola 1, cortado en lascas
- Noz moscada unha pizca
- Sal e pementa negra ao gusto
Instrucións
- 1
Estende a masa, forra un molde de tarta de 23 cm, pica a base e refrixera 15 minutos.
- 2
Cociña a base en branco a 190 °C durante 15 minutos, logo retira os pesos.
- 3
Frite o bacon e a cebola ata que estean dourados e espálleos sobre a base co queixo relado.
- 4
Bate os ovos, a nata, o leite, a noz moscada, o sal e a pementa nun batido liso.
- 5
Verte o batido no molde sobre o recheo.
- 6
Asa a 180 °C durante uns 30 minutos ata que o centro estea xusto callado e a superficie dourada.
- 7
Deixa arrefriar 10 minutos para que colla consistencia, logo corta e serve morno.