Ovos Benedict
Valor nutricional moderado
Пашот на английской булке с голландским соусом.
Яйца Бенедикт — яйца пашот на английской булке с канадским беконом и голландским соусом. Много белка и жира. Соус жирный; употребляйте изредка.
Distribución de macronutrientes
Información nutricional básica
| Nutriente | Valor | DV |
|---|---|---|
| Proteína | 14g | 25.0% |
| Graxa | 22g | 31.4% |
| Hidratos | 8g | 2.7% |
| Azucres simples | 2.8g | Estimación |
| Hidratos complexos | 5.2g | Estimación |
| Auga | 58g | 2.3% |
| Calorías | 280 | 12.4% |
Índice glicémico
Click to view full GI ranking →
Composición de ácidos graxos
| Ácido graxo | Cantidade | Unidade | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 7.7 | g | 38.5% |
| Monounsaturated | 8.8 | g | 35.2% |
| Polyunsaturated | 5.5 | g | 42.3% |
| Omega-3 | 1.65 | g | Estimación |
| Omega-6 | 3.85 | g | Estimación |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioxidantes
Os antioxidantes (p. ex., vitamina C, vitamina E, selenio, polifenois, carotenoides) axudan a protexer as células do estrés oxidativo e favorecen a saúde. Atópanse en froitas, verduras, froitos secos e nalgúns produtos animais.
Compostos con actividade antioxidante. Inclúense as vitaminas C, E e o selenio cando están presentes no produto.
| Composto | Cantidade | Unidade |
|---|---|---|
| Vitamina C | 4 | mg |
Vitaminas
| Vitamina | Cantidade | Unidade | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 45 | mcg | 5.0% |
| vitamin B1 | 0.15 | mg | 12.5% |
| vitamin B2 | 0.12 | mg | 9.2% |
| vitamin B3 | 1.8 | mg | 11.3% |
| vitamin B6 | 0.18 | mg | 10.6% |
| vitamin B12 | 0.4 | mcg | 16.7% |
| vitamin C | 4 | mg | 4.4% |
| vitamin D | 0.3 (12 ME) | mcg | 2.0% |
| vitamin K | 8 | mcg | 6.7% |
Minerais
| Mineral | Cantidade | Unidade | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 35 | mg | 3.5% |
| iron | 1.2 | mg | 6.7% |
| magnesium | 22 | mg | 5.5% |
| phosphorus | 110 | mg | 15.7% |
| potassium | 220 | mg | 8.5% |
| sodium | 280 | mg | 12.2% |
| zinc | 1.1 | mg | 10.0% |
Aminoácidos esenciais
| Aminoácido | Cantidade | Unidade | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidina | - | — | ||
| Isoleucina | - | — | ||
| Leucina | - | — | ||
| Lisina | - | — | ||
| Metionina | - | — | ||
| Fenilalanina | - | — | ||
| Treonina | - | — | ||
| Triptófano | - | — | ||
| Valina | - | — |
Comparar con outros produtos
Valores por 100 g
Engade produtos arriba para ver unha comparación lado a lado.
Produtos similares
Os máis próximos por perfil de macronutrientes
Alérxenos
Derivado do nome e dos ingredientes; pode estar incompleto.
Receita
Ver receita completaIngredientes
- Ovos 4
- Muffins ingleses 2, split
- Bacon canadense ou lonchas de xamón 4
- Xemas de ovo (para a holandesa) 3
- Manteiga sen sal, derretida 120 g
- Zume de limón 1 tbsp
- Vinagre de viño branco 1 tbsp
- Pementa de caiena a pinch
- Sal to taste
- Cebolino, picado 1 tbsp
Instrucións
- 1
Prepara a holandesa: bate as xemas co zume de limón sobre unha cazola con auga apenas fervendo ata que quede pálida e espesa, logo verte a fío a manteiga derretida, batendo, ata que quede brillante; adóbaa con sal e caiena e manténa quente.
- 2
Torra os muffins ingleses abertos e fríe lixeiramente ou quenta o bacon canadense nunha tixola seca.
- 3
Leva a fervura suave unha tixola ancha con auga e engade o vinagre de viño branco.
- 4
Casca cada ovo nunha cunca, remolina a auga e desliza os ovos un a un; escálfaos uns 3 minutos ata que as claras estean callas pero as xemas aínda brandas.
- 5
Retira os ovos escalfados cunha escumadeira e escúrreos sobre papel de cociña.
- 6
Coroa cada metade de muffin con bacon e logo un ovo escalfado.
- 7
Verte a holandesa morna sobre os ovos, espolvorea con cebolino e unha pitada de caiena e serve de inmediato.