Ovos recheos
Valor nutricional moderado
Metades de ovo cocido recheas cunha mestura de xema e maionesa.
Os ovos recheos (deviled eggs) son ovos cocidos partidos pola metade, coas xemas esmagadas con maionesa, mostaza e condimentos, devoltas coa culler ás claras e espolvoreadas con pemento doce. Son moi baixos en hidrato de carbono e achegan proteína, pero a maionesa fainos ricos en graxa. Catro metades son uns 300 kcal; substituír parte da maionesa por iogur grego reduce a graxa.
Distribución de macronutrientes
Información nutricional básica
| Nutriente | Valor | DV |
|---|---|---|
| Proteína | 10g | 17.9% |
| Graxa | 21g | 30.0% |
| Hidratos | 1.3g | 0.4% |
| Azucres simples | 0.45g | Estimación |
| Hidratos complexos | 0.85g | Estimación |
| Auga | 66g | 2.6% |
| Calorías | 236 | 10.5% |
Índice glicémico
Fai clic para ver o ranking completo de IG →
Composición de ácidos graxos
| Ácido graxo | Cantidade | Unidade | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 4.68 | g | 23.4% |
| Monounsaturated | 6.04 | g | 24.2% |
| Polyunsaturated | 9.3 | g | 71.5% |
| Omega-3 | 2.79 | g | Estimación |
| DHA | 50 | mg | 5.6% |
| Omega-6 | 6.51 | g | Estimación |
| Trans | 0.06 | g | 3.0% |
Antioxidantes
Os antioxidantes (p. ex., vitamina C, vitamina E, selenio, polifenois, carotenoides) axudan a protexer as células do estrés oxidativo e favorecen a saúde. Atópanse en froitas, verduras, froitos secos e nalgúns produtos animais.
Compostos con actividade antioxidante. Inclúense as vitaminas C, E e o selenio cando están presentes no produto.
| Composto | Cantidade | Unidade |
|---|---|---|
| Vitamina C | 0.01 | mg |
| Vitamina E | 1.44 | mg |
| Selenio | 26.6 | mcg |
Vitaminas
| Vitamina | Cantidade | Unidade | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 125 | mcg | 13.9% |
| vitamin B1 | 0.03 | mg | 2.5% |
| vitamin B2 | 0.334 | mg | 25.7% |
| vitamin B3 | 0.094 | mg | 0.6% |
| vitamin B6 | 0.116 | mg | 6.8% |
| vitamin B9 | 28.7 | mcg | 7.2% |
| vitamin B12 | 0.654 | mcg | 27.3% |
| vitamin C | 0.014 | mg | 0.0% |
| vitamin D | 1.54 (62 UI) | mcg | 10.3% |
| vitamin E | 1.44 | mg | 9.6% |
| vitamin K | 27.9 | mcg | 23.3% |
Minerais
| Mineral | Cantidade | Unidade | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 50.3 | mg | 5.0% |
| iron | 1.61 | mg | 8.9% |
| magnesium | 11.6 | mg | 2.9% |
| phosphorus | 172 | mg | 24.6% |
| potassium | 130 | mg | 5.0% |
| sodium | 404 | mg | 17.6% |
| zinc | 1.13 | mg | 10.3% |
| copper | 0.068 | mg | 7.6% |
| manganese | 0.044 | mg | 1.9% |
| selenium | 26.6 | mcg | 48.4% |
Aminoácidos esenciais
| Aminoácido | Cantidade | Unidade | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidina | 246 | mg | 35.1% | 148% |
| Isoleucina | 535 | mg | 38.2% | 171% |
| Leucina | 865 | mg | 31.7% | 136% |
| Lisina | 725 | mg | 34.5% | 145% |
| Metionina | 519 | mg | 49.4% | 217% |
| Fenilalanina | 939 | mg | 53.7% | 220% |
| Treonina | 444 | mg | 42.3% | 170% |
| Triptófano | 133 | mg | 47.5% | 193% |
| Valina | 683 | mg | 37.5% | 164% |
Comparar con outros produtos
Valores por 100 g
Engade produtos arriba para ver unha comparación lado a lado.
Produtos similares
Os máis próximos por perfil de macronutrientes
Alérxenos
Receita
Ver receita completaIngredientes
- Ovos 6 grandes
- Maionesa 60 g
- Mostaza de Dijon 1 cdta.
- Vinagre de viño branco 1 cdta.
- Sal 1/4 cdta.
- Pementa negra ao gusto
- Pemento doce en po 1/2 cdta.
Instrucións
- 1
Pon os ovos nunha cazola, cóbreos con auga fría e leva a ebulición.
- 2
Cocíñaos a lume suave durante 10 minutos, despois pasa os ovos a un bol con auga con xeo durante 5 minutos.
- 3
Pela os ovos, pártoos pola metade ao longo e bota as xemas nun bol.
- 4
Esmaga ben as xemas cun garfo, despois mestura a maionesa, a mostaza, o vinagre, o sal e a pementa ata obter unha crema lisa.
- 5
Rechea de novo as claras coa mestura, con cullera ou con manga pasteleira.
- 6
Espolvorea co pemento doce en po e refrixera durante 30 minutos antes de servir.