Papas de paínzo con cabaza
Bo perfil nutricional
Papas ucraínas de millo miúdo con cabaza, cocidas en leite con manteiga.
A harbuzova kasha é unha papa outonal ucraína de millo miúdo e cabaza en dados cocida a lume lento en leite, lixeiramente adozada, rematada con manteiga e deixada ao vapor no forno ou nunha pota envolta. Unha cunca de 300 g ten unhas 320 kcal, 10 g de proteína, 45 g de hidratos de carbono con 15 g de azucre, 4 g de fibra e 11 g de graxa, e achega uns 425 µg de vitamina A, principalmente da cabaza.
Distribución de macronutrientes
Información nutricional básica
| Nutriente | Valor | DV |
|---|---|---|
| Proteína | 3.3g | 5.9% |
| Graxa | 3.8g | 5.4% |
| Hidratos | 15g | 5.0% |
| Azucres simples | 5.25g | Estimación |
| Hidratos complexos | 8.55g | Estimación |
| Fibra | 1.2g | 4.8% |
| Auga | 77g | 3.1% |
| Calorías | 107 | 4.8% |
Índice glicémico
Fai clic para ver o ranking completo de IG →
Composición de ácidos graxos
| Ácido graxo | Cantidade | Unidade | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 2.09 | g | 10.4% |
| Monounsaturated | 1 | g | 4.0% |
| Polyunsaturated | 0.42 | g | 3.2% |
| Omega-3 | 0.126 | g | Estimación |
| Omega-6 | 0.294 | g | Estimación |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioxidantes
Os antioxidantes (p. ex., vitamina C, vitamina E, selenio, polifenois, carotenoides) axudan a protexer as células do estrés oxidativo e favorecen a saúde. Atópanse en froitas, verduras, froitos secos e nalgúns produtos animais.
Compostos con actividade antioxidante. Inclúense as vitaminas C, E e o selenio cando están presentes no produto.
| Composto | Cantidade | Unidade |
|---|---|---|
| Vitamina C | 1.67 | mg |
| Vitamina E | 0.38 | mg |
| Selenio | 2.28 | mcg |
Vitaminas
| Vitamina | Cantidade | Unidade | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 142 | mcg | 15.8% |
| vitamin B1 | 0.068 | mg | 5.7% |
| vitamin B2 | 0.135 | mg | 10.4% |
| vitamin B3 | 0.696 | mg | 4.3% |
| vitamin B6 | 0.064 | mg | 3.8% |
| vitamin B9 | 12.7 | mcg | 3.2% |
| vitamin B12 | 0.204 | mcg | 8.5% |
| vitamin C | 1.67 | mg | 1.9% |
| vitamin D | 0.035 (1 UI) | mcg | 0.2% |
| vitamin E | 0.378 | mg | 2.5% |
| vitamin K | 0.667 | mcg | 0.6% |
Minerais
| Mineral | Cantidade | Unidade | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 67.4 | mg | 6.7% |
| iron | 0.638 | mg | 3.5% |
| magnesium | 23.3 | mg | 5.8% |
| phosphorus | 94.7 | mg | 13.5% |
| potassium | 201 | mg | 7.7% |
| sodium | 95.7 | mg | 4.2% |
| zinc | 0.507 | mg | 4.6% |
| copper | 0.145 | mg | 16.1% |
| manganese | 0.243 | mg | 10.6% |
| selenium | 2.28 | mcg | 4.1% |
Aminoácidos esenciais
| Aminoácido | Cantidade | Unidade | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidina | 84 | mg | 12.0% | 126% |
| Isoleucina | 153 | mg | 10.9% | 122% |
| Leucina | 345 | mg | 12.6% | 135% |
| Lisina limiting | 182 | mg | 8.7% | 91% |
| Metionina | 112 | mg | 10.7% | 117% |
| Fenilalanina | 306 | mg | 17.5% | 179% |
| Treonina | 123 | mg | 11.7% | 118% |
| Triptófano | 40 | mg | 14.3% | 145% |
| Valina | 191 | mg | 10.5% | 114% |
Comparar con outros produtos
Valores por 100 g
Engade produtos arriba para ver unha comparación lado a lado.
Produtos similares
Os máis próximos por perfil de macronutrientes
Alérxenos
Receita
Ver receita completaIngredientes
- Millo miúdo pelado 200 g
- Cabaza pelada e sen sementes 500 g
- Leite 2,5 % 800 ml
- Auga 200 ml
- Azucre 2 culleradas (25 g)
- Sal 0,5 culleriña (3 g)
- Manteiga 40 g
Instrucións
- 1
Lava o millo miúdo varias veces en auga quente ata que a auga saia limpa e despois escórreo.
- 2
Corta a cabaza en dados de 1,5 cm.
- 3
Pon a cabaza nunha pota de fondo groso coa auga e 300 ml do leite, leva a ebulición e coce a lume baixo durante 10 minutos ata que estea branda.
- 4
Engade o resto do leite, volve levar a ebulición e despois incorpora, removendo, o millo miúdo, o azucre e o sal.
- 5
Coce a lume baixo, removendo de cando en vez, durante 20 minutos ata que o millo miúdo absorba a maior parte do líquido.
- 6
Incorpora a metade da manteiga, tapa e cociña no forno a 160 °C durante 30 minutos, ou envolve a pota nun pano e déixaa repousar 30 minutos.
- 7
Serve quente coa manteiga restante por riba.