Harbuzova kasha (papas de millo miúdo con cabaza)

Ingredientes

• Millo miúdo pelado 200 g
• Cabaza pelada e sen sementes 500 g
• Leite 2,5 % 800 ml
• Auga 200 ml
• Azucre 2 culleradas (25 g)
• Sal 0,5 culleriña (3 g)
• Manteiga 40 g

Instrucións

1. 1

   Lava o millo miúdo varias veces en auga quente ata que a auga saia limpa e despois escórreo.

2. 2

   Corta a cabaza en dados de 1,5 cm.

3. 3

   Pon a cabaza nunha pota de fondo groso coa auga e 300 ml do leite, leva a ebulición e coce a lume baixo durante 10 minutos ata que estea branda.

4. 4

   Engade o resto do leite, volve levar a ebulición e despois incorpora, removendo, o millo miúdo, o azucre e o sal.

5. 5

   Coce a lume baixo, removendo de cando en vez, durante 20 minutos ata que o millo miúdo absorba a maior parte do líquido.

6. 6

   Incorpora a metade da manteiga, tapa e cociña no forno a 160 °C durante 30 minutos, ou envolve a pota nun pano e déixaa repousar 30 minutos.

7. 7

   Serve quente coa manteiga restante por riba.