Puré de patacas
Valor nutricional moderado
Patacas cocidas esmagadas con leite enteiro quente e manteiga.
O puré de patacas faise con patacas peladas cocidas en auga con sal, escorridas e esmagadas con leite enteiro quente e manteiga; é un acompañamento habitual en toda Europa e América. Unha ración de 200 g ten unhas 210 kcal, 29 g de hidratos de carbono, 9 g de graxa (5,5 g saturada) e 510 mg de sodio. O puré de patacas ten un índice glicémico alto, así que sérveo cunha proteína e unha verdura en lugar de tomalo só.
Distribución de macronutrientes
Información nutricional básica
| Nutriente | Valor | DV |
|---|---|---|
| Proteína | 2.3g | 4.1% |
| Graxa | 4.5g | 6.4% |
| Hidratos | 15g | 5.0% |
| Azucres simples | 5.25g | Estimación |
| Hidratos complexos | 8.15g | Estimación |
| Fibra | 1.6g | 6.4% |
| Auga | 77g | 3.1% |
| Calorías | 106 | 4.7% |
Índice glicémico
Fai clic para ver o ranking completo de IG →
Composición de ácidos graxos
| Ácido graxo | Cantidade | Unidade | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 2.75 | g | 13.8% |
| Monounsaturated | 1.26 | g | 5.0% |
| Polyunsaturated | 0.21 | g | 1.6% |
| Omega-3 | 0.063 | g | Estimación |
| Omega-6 | 0.147 | g | Estimación |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioxidantes
Os antioxidantes (p. ex., vitamina C, vitamina E, selenio, polifenois, carotenoides) axudan a protexer as células do estrés oxidativo e favorecen a saúde. Atópanse en froitas, verduras, froitos secos e nalgúns produtos animais.
Compostos con actividade antioxidante. Inclúense as vitaminas C, E e o selenio cando están presentes no produto.
| Composto | Cantidade | Unidade |
|---|---|---|
| Vitamina C | 9.19 | mg |
| Vitamina E | 0.12 | mg |
| Selenio | 1.1 | mcg |
Vitaminas
| Vitamina | Cantidade | Unidade | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 35 | mcg | 3.9% |
| vitamin B1 | 0.054 | mg | 4.5% |
| vitamin B2 | 0.051 | mg | 3.9% |
| vitamin B3 | 0.718 | mg | 4.5% |
| vitamin B6 | 0.179 | mg | 10.5% |
| vitamin B9 | 8.96 | mcg | 2.2% |
| vitamin B12 | 0.083 | mcg | 3.5% |
| vitamin C | 9.19 | mg | 10.2% |
| vitamin D | 0.018 (1 UI) | mcg | 0.1% |
| vitamin E | 0.117 | mg | 0.8% |
| vitamin K | 1.78 | mcg | 1.5% |
Minerais
| Mineral | Cantidade | Unidade | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 33.4 | mg | 3.3% |
| iron | 0.641 | mg | 3.6% |
| magnesium | 20 | mg | 5.0% |
| phosphorus | 62.3 | mg | 8.9% |
| potassium | 358 | mg | 13.8% |
| sodium | 255 | mg | 11.1% |
| zinc | 0.312 | mg | 2.8% |
| copper | 0.092 | mg | 10.2% |
| manganese | 0.124 | mg | 5.4% |
| selenium | 1.1 | mcg | 2.0% |
Aminoácidos esenciais
| Aminoácido | Cantidade | Unidade | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidina | 47 | mg | 6.7% | 98% |
| Isoleucina | 86 | mg | 6.1% | 96% |
| Leucina limiting | 140 | mg | 5.1% | 77% |
| Lisina | 139 | mg | 6.6% | 97% |
| Metionina | 65 | mg | 6.2% | 95% |
| Fenilalanina | 169 | mg | 9.7% | 138% |
| Treonina | 81 | mg | 7.7% | 108% |
| Triptófano | 25 | mg | 8.9% | 127% |
| Valina | 124 | mg | 6.8% | 104% |
Comparar con outros produtos
Valores por 100 g
Engade produtos arriba para ver unha comparación lado a lado.
Produtos similares
Os máis próximos por perfil de macronutrientes
Alérxenos
Receita
Ver receita completaIngredientes
- Patacas fariñentas 1,2 kg (1 kg peladas)
- Auga, para cocer uns 2 l
- Sal 2 culleriñas (12 g)
- Leite enteiro quente 250 ml
- Manteiga 60 g
- Pementa negra moída 1 chisca
Instrucións
- 1
Pela as patacas e córtaas en anacos iguais de uns 5 cm.
- 2
Ponas nunha pota, cúbreas con auga fría que as supere en 2 cm, engade 1 culleriña do sal e leva a ebulición.
- 3
Coce a lume baixo, parcialmente tapado, durante 18-20 minutos, ata que un coitelo entre nos anacos sen resistencia.
- 4
Mentres tanto, quenta o leite coa manteiga ata que esta se derreta; non deixes que ferva.
- 5
Escorre ben as patacas, volve poñelas na pota quente e déixaas secar co vapor a lume baixo durante 1 minuto.
- 6
Esmágaas cun esmagador de patacas ata que non queden grumos e despois incorpora batendo o leite quente e a manteiga aos poucos.
- 7
Tempera coa 1 culleriña de sal restante e a pementa e serve quente.