Ensaladilla de pataca
Valor nutricional moderado
Ensalada de pataca ao estilo americano con ovo, aderezada con maionesa.
Esta é unha ensalada de pataca de estilo estadounidense: patacas cocidas con ovo cocido, apio, cebola e salsa de pepinillo doce nun aderezo de maionesa e mostaza, servida fría. É sobre todo amidón e graxa con pouca proteína, e a maior parte da graxa vén da maionesa. Substituír a metade da maionesa por iogur natural reduce a graxa nun 40 % aproximadamente.
Distribución de macronutrientes
Información nutricional básica
| Nutriente | Valor | DV |
|---|---|---|
| Proteína | 2g | 3.6% |
| Graxa | 9.4g | 13.4% |
| Hidratos | 16g | 5.3% |
| Azucres simples | 5.6g | Estimación |
| Hidratos complexos | 9.1g | Estimación |
| Fibra | 1.3g | 5.2% |
| Auga | 71g | 2.8% |
| Calorías | 157 | 7.0% |
Índice glicémico
Fai clic para ver o ranking completo de IG →
Composición de ácidos graxos
| Ácido graxo | Cantidade | Unidade | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.61 | g | 8.1% |
| Monounsaturated | 2.24 | g | 9.0% |
| Polyunsaturated | 5.27 | g | 40.5% |
| Omega-3 | 1.581 | g | Estimación |
| DHA | 5 | mg | 0.6% |
| Omega-6 | 3.689 | g | Estimación |
| Trans | 0.02 | g | 1.0% |
Antioxidantes
Os antioxidantes (p. ex., vitamina C, vitamina E, selenio, polifenois, carotenoides) axudan a protexer as células do estrés oxidativo e favorecen a saúde. Atópanse en froitas, verduras, froitos secos e nalgúns produtos animais.
Compostos con actividade antioxidante. Inclúense as vitaminas C, E e o selenio cando están presentes no produto.
| Composto | Cantidade | Unidade |
|---|---|---|
| Vitamina C | 9.44 | mg |
| Vitamina E | 0.52 | mg |
| Selenio | 3.5 | mcg |
Vitaminas
| Vitamina | Cantidade | Unidade | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 18.1 | mcg | 2.0% |
| vitamin B1 | 0.054 | mg | 4.5% |
| vitamin B2 | 0.062 | mg | 4.8% |
| vitamin B3 | 0.732 | mg | 4.6% |
| vitamin B6 | 0.193 | mg | 11.4% |
| vitamin B9 | 14 | mcg | 3.5% |
| vitamin B12 | 0.078 | mcg | 3.3% |
| vitamin C | 9.44 | mg | 10.5% |
| vitamin D | 0.175 (7 UI) | mcg | 1.2% |
| vitamin E | 0.519 | mg | 3.5% |
| vitamin K | 23.8 | mcg | 19.8% |
Minerais
| Mineral | Cantidade | Unidade | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 18.8 | mg | 1.9% |
| iron | 0.869 | mg | 4.8% |
| magnesium | 20.4 | mg | 5.1% |
| phosphorus | 66.5 | mg | 9.5% |
| potassium | 361 | mg | 13.9% |
| sodium | 337 | mg | 14.7% |
| zinc | 0.381 | mg | 3.5% |
| copper | 0.099 | mg | 11.0% |
| manganese | 0.144 | mg | 6.3% |
| selenium | 3.5 | mcg | 6.4% |
Aminoácidos esenciais
| Aminoácido | Cantidade | Unidade | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidina | 41 | mg | 5.9% | 103% |
| Isoleucina | 83 | mg | 5.9% | 111% |
| Leucina limiting | 128 | mg | 4.7% | 84% |
| Lisina | 121 | mg | 5.8% | 101% |
| Metionina | 75 | mg | 7.1% | 130% |
| Fenilalanina | 151 | mg | 8.6% | 147% |
| Treonina | 76 | mg | 7.2% | 122% |
| Triptófano | 23 | mg | 8.2% | 139% |
| Valina | 115 | mg | 6.3% | 115% |
Comparar con outros produtos
Valores por 100 g
Engade produtos arriba para ver unha comparación lado a lado.
Produtos similares
Os máis próximos por perfil de macronutrientes
Alérxenos
Receita
Ver receita completaIngredientes
- Patacas de carne firme 900 g
- Ovos 2 grandes
- Apio 2 talos (60 g)
- Cebola vermella 1/2 pequena (40 g)
- Salsa de pepinillos doces (relish) 2 culleradas de sopa
- Maionesa 135 g
- Mostaza amarela 2 culleradas de café
- Vinagre de sidra 1 cullerada de sopa
- Azucre 1,5 culleradas de café
- Sal 3/4 de cullerada de café
- Pementa negra ao gusto
- Pemento cangrexo para servir
Instrucións
- 1
Pela as patacas e córtaas en dados de 2 cm. Cóbreas con auga fría salgada, leva a ebulición e coce a lume suave ata que estean xusto tenras, durante 10-12 minutos.
- 2
Escorre as patacas, esténdeas nunha bandexa e regaa co vinagre cando aínda estean quentes. Déixaas arrefriar durante 20 minutos.
- 3
Coce os ovos durante 10 minutos, arrefríaos en auga fría, despois pélaos e pícaos.
- 4
Corta o apio e a cebola vermella en dados pequenos.
- 5
Bate a maionesa, a mostaza, o relish, o azucre, a sal e a pementa nun bol grande.
- 6
Engade as patacas, os ovos, o apio e a cebola e mestura con suavidade ata que quede todo cuberto.
- 7
Tapa e refresca na neveira durante polo menos 60 minutos, despois espolvorea con pemento cangrexo antes de servir.