Ensalada de remolacha
Valor nutricional moderado
Remolacha cocida relada con ameixas pasas, noces, allo e maionesa.
Esta ensalada ucraína combina remolacha cocida relada con ameixas pasas remolladas, noces tostadas e allo, aliñada cun pouco de maionesa. Unha ración de 150 g ten unhas 240 kcal, 16 g de graxa (maioritariamente poliinsaturada, procedente das noces e da maionesa), 4 g de fibra e 16 g de azucres procedentes da remolacha e das ameixas pasas. Aliñala con nata azeda ao 15 % en lugar de maionesa aforra unhas 50 kcal por ración.
Distribución de macronutrientes
Información nutricional básica
| Nutriente | Valor | DV |
|---|---|---|
| Proteína | 2.9g | 5.2% |
| Graxa | 11g | 15.7% |
| Hidratos | 16g | 5.3% |
| Azucres simples | 5.6g | Estimación |
| Hidratos complexos | 7.5g | Estimación |
| Fibra | 2.9g | 11.6% |
| Auga | 69g | 2.8% |
| Calorías | 161 | 7.2% |
Índice glicémico
Fai clic para ver o ranking completo de IG →
Composición de ácidos graxos
| Ácido graxo | Cantidade | Unidade | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.32 | g | 6.6% |
| Monounsaturated | 1.89 | g | 7.6% |
| Polyunsaturated | 7.01 | g | 53.9% |
| Omega-3 | 2.103 | g | Estimación |
| Omega-6 | 4.907 | g | Estimación |
| Trans | 0.01 | g | 0.5% |
Antioxidantes
Os antioxidantes (p. ex., vitamina C, vitamina E, selenio, polifenois, carotenoides) axudan a protexer as células do estrés oxidativo e favorecen a saúde. Atópanse en froitas, verduras, froitos secos e nalgúns produtos animais.
Compostos con actividade antioxidante. Inclúense as vitaminas C, E e o selenio cando están presentes no produto.
| Composto | Cantidade | Unidade |
|---|---|---|
| Vitamina C | 3.08 | mg |
| Vitamina E | 0.35 | mg |
| Selenio | 1.27 | mcg |
Vitaminas
| Vitamina | Cantidade | Unidade | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 7.03 | mcg | 0.8% |
| vitamin B1 | 0.05 | mg | 4.2% |
| vitamin B2 | 0.064 | mg | 4.9% |
| vitamin B3 | 0.545 | mg | 3.4% |
| vitamin B6 | 0.121 | mg | 7.1% |
| vitamin B9 | 64.2 | mcg | 16.1% |
| vitamin B12 | 0.008 | mcg | 0.3% |
| vitamin C | 3.08 | mg | 3.4% |
| vitamin D | 0.013 (1 UI) | mcg | 0.1% |
| vitamin E | 0.346 | mg | 2.3% |
| vitamin K | 17.8 | mcg | 14.8% |
Minerais
| Mineral | Cantidade | Unidade | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 27.7 | mg | 2.8% |
| iron | 0.962 | mg | 5.3% |
| magnesium | 35.3 | mg | 8.8% |
| phosphorus | 68.2 | mg | 9.7% |
| potassium | 347 | mg | 13.3% |
| sodium | 264 | mg | 11.5% |
| zinc | 0.592 | mg | 5.4% |
| copper | 0.227 | mg | 25.2% |
| manganese | 0.586 | mg | 25.5% |
| selenium | 1.27 | mcg | 2.3% |
Aminoácidos esenciais
| Aminoácido | Cantidade | Unidade | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidina | 56 | mg | 8.0% | 93% |
| Isoleucina | 101 | mg | 7.2% | 89% |
| Leucina | 169 | mg | 6.2% | 74% |
| Lisina limiting | 93 | mg | 4.4% | 51% |
| Metionina | 75 | mg | 7.1% | 87% |
| Fenilalanina | 178 | mg | 10.2% | 115% |
| Treonina | 98 | mg | 9.3% | 104% |
| Triptófano | 34 | mg | 12.1% | 137% |
| Valina | 122 | mg | 6.7% | 81% |
Comparar con outros produtos
Valores por 100 g
Engade produtos arriba para ver unha comparación lado a lado.
Produtos similares
Os máis próximos por perfil de macronutrientes
Alérxenos
Receita
Ver receita completaIngredientes
- Remolacha 3 medianas (600 g en cru, 500 g cocidas e peladas)
- Ameixas pasas sen óso 80 g
- Noces peladas 60 g
- Allo 2 dentes (8 g)
- Maionesa 3 culleradas (45 g)
- Sal 0,5 culleriñas (3 g)
- Pementa negra moída unha pitada
Instrucións
- 1
Lava as remolachas, cóbreas de auga coa pel e cócelas durante 50-60 minutos, ata que un coitelo entre con facilidade.
- 2
Escórreas, arrefría as remolachas con auga fría, pélaas e rállaas pola parte grosa do ralador.
- 3
Bota auga fervendo sobre as ameixas pasas, déixaas 10 minutos, escórreas e córtaas en tiras.
- 4
Torra as noces nunha tixola sen aceite durante 3-4 minutos e pícaas en anacos grosos.
- 5
Esmaga o allo e mestúrao coa maionesa.
- 6
Xunta a remolacha, as ameixas pasas e a maior parte das noces, engade a maionesa de allo, o sal e a pementa, e mestura.
- 7
Espolvorea por riba as noces restantes e arrefría na neveira durante 30 minutos antes de servir.